เครื่องอบแห้งอัตโนมัติของ Shuliy สามารถอบแห้งเมล็ดโกโก้สดได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันให้การอบแห้งที่มีประสิทธิภาพสูง สม่ำเสมอ และต่อเนื่อง เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปโกโก้ขนาดกลางถึงใหญ่และธุรกิจส่งออก.
การอบแห้งเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการแปรรูปโกโก้ เมล็ดโกโก้หมักสดมักมีความชื้น 55%–60% ซึ่งต้องลดลง 7% เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับการเปลือก การบด และการเก็บรักษา การอบแห้งด้วยแสงอาทิตย์แบบดั้งเดิมได้รับผลกระทบอย่างมากจากสภาพอากาศและอาจทำให้เกิดเชื้อรา การอบแห้งไม่สม่ำเสมอ และคุณภาพไม่เสถียร.
หลักการทำงาน
เมล็ดโกโก้ถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนสายพานตาข่ายสแตนเลสโดยป้อนของเครื่องอบสายพานเมล็ดโกโก้ ขณะที่สายพานเคลื่อนเข้าสู่ห้องอบแห้ง อากาศร้อนจะผ่านเมล็ดจากด้านบนลงด้านล่างหรือจากด้านล่างขึ้นด้านบนอย่างรวดเร็วเพื่อกำจัดความชื้น อากาศชื้นจะถูกระบายออกโดยพัดลมดูดอากาศ ทำให้เกิดการอบแห้งแบบวนซ้ำอย่างต่อเนื่อง.
อุณหภูมิการอบแห้งสามารถควบคุมได้ (50–120 °C) และสามารถปรับอากาศไหลและความเร็วสายพานตามความชื้น ชนิด และความต้องการการอบแห้งของเมล็ด เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดทุกเมล็ดได้รับความร้อนอย่างเท่าเทียมกัน.
วิธีการอบแห้งเมล็ดโกโก้ด้วยเครื่องอบสายพานตาข่าย？
1. การเตรียมวัตถุดิบ
หลังจากการหมัก เมล็ดโกโก้ต้องถูกคัดแยกและทำความสะอาดเพื่อกำจัดเมล็ดที่เป็นเชื้อรา เปลือก และสิ่งสกปรกอื่น ๆ จากนั้นกระจายเมล็ดอย่างสม่ำเสมอบนสายพานตาข่ายสแตนเลส ความหนาของชั้น 2–6 ซม. เป็นที่แนะนำเพื่อให้ลมร้อนสามารถแทรกซึมเข้าไปในชั้นเมล็ดได้เต็มที่.
2. ขั้นตอนการอุ่นล่วงหน้า (50–70 °C)
อุ่นเมล็ดอย่างช้า ๆ ที่อุณหภูมิต่ำเพื่อระเหยความชื้นบนพื้นผิวอย่างค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งจะป้องกันไม่ให้พื้นผิวแห้งเร็วเกินไปและเกิดเปลือกแข็ง ซึ่งอาจส่งผลต่อการถ่ายเทความชื้นต่อไป.
3. ขั้นตอนการอบแห้งหลัก (80–100 °C)
อากาศร้อนจะผ่านสายพานตาข่ายจากด้านบนลงด้านล่างหรือในลักษณะวนรอบ เพิ่มความเร็วในการแพร่กระจายและการระเหยความชื้นภายในเมล็ด ขั้นตอนนี้เป็นกุญแจสำคัญในการลดความชื้นของเมล็ดอย่างรวดเร็ว.
4. ขั้นตอนการอบแห้งปรับสมดุล (60–70 °C)
ลดอุณหภูมิลงเพื่อให้ความชื้นภายในและภายนอกสมดุลกัน เพื่อให้การอบแห้งเป็นไปอย่างทั่วถึงและสีที่คงที่.
5. การทำให้เย็นและปล่อย
หลังจากการอบแห้ง เมล็ดจะเข้าสู่ส่วนทำให้เย็นหรือเย็นตามธรรมชาติ เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 40 °C เมล็ดจะถูกปล่อยออกมา เมล็ดที่เย็นแล้วสามารถนำไปบรรจุหรือลงในคลังสินค้าได้โดยตรง.
6. การทดสอบและการเก็บรักษา
ตรวจสอบความชื้นด้วยเครื่องวัดความชื้น โดยให้ความชื้นต่ำกว่า 7% หลังจากเย็นตัวลงสู่อุณหภูมิห้องแล้ว เก็บเมล็ดโกโก้ที่อบแห้งในภาชนะปิดสนิทเพื่อป้องกันการดูดซับความชื้นหรือการเปียกซ้ำ.
พารามิเตอร์การอบแห้งที่แนะนำสำหรับเมล็ดโกโก้
| รายการ | ช่วงพารามิเตอร์ | คำอธิบาย |
|---|---|---|
| อุณหภูมิการอบแห้ง | 50–120 °C | ปกป้องอุณหภูมิต่ำ กลิ่นหอมของโกโก้ |
| เวลาในการอบแห้ง | 4–8 ชั่วโมง | ปรับตามความชื้นเริ่มต้น |
| แหล่งความร้อน | ไฟฟ้า, อากาศร้อน, เชื้อเพลิงชีวมวล | ปรับแต่งได้ |
| ความชื้นสุดท้าย | ≤7% | เป็นไปตามมาตรฐานการส่งออก |
| วัสดุสายพาน | สแตนเลสเกรด 304 | ระดับอาหาร, ทนต่อการกัดกร่อนและ ทนความร้อน |
| ขนาดตาข่าย | 3 มม. | ป้องกันไม่ให้เมล็ดตกหล่น, รับประกันการระบายอากาศ |
| ชั้น | ตัวเลือกหลายชั้น 2–5 ชั้น | สามารถรองรับความจุการผลิตที่แตกต่างกัน |
ข้อดีของโซลูชัน
การอบแห้งอัตโนมัติอย่างต่อเนื่อง
สามารถทำงานได้ตลอด 24 ชั่วโมงโดยไม่หยุดพัก ช่วยประหยัดแรงงาน.
การอบแห้งที่สม่ำเสมอและสีที่คงที่
การเจาะอากาศร้อนหลายชั้นช่วยให้การถ่ายเทความชื้นภายในและภายนอกเมล็ดเป็นไปอย่างทั่วถึง.
ประหยัดพลังงาน
การหมุนเวียนอากาศร้อนออกแบบเพื่อลดการใช้พลังงานลงกว่า 30% เมื่อเทียบกับเครื่องอบแห้งแบบดั้งเดิม.
ปลอดภัยและสุขอนามัย
พื้นผิวสัมผัสทั้งหมดทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร
ระบบควบคุมอัจฉริยะ
การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอัตโนมัติช่วยให้การอบแห้งแต่ละชุดเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ.
สายการผลิตที่ปรับแต่งได้
สามารถออกแบบได้อย่างยืดหยุ่นตามขนาดโรงงาน ผลผลิต และความต้องการด้านพลังงาน.
รายการกำหนดค่าระบบสายพานอบแห้งเมล็ดโกโก้
| ชื่ออุปกรณ์ | ฟังก์ชัน |
|---|---|
| ถังหมัก / กล่องหมัก | หมักเมล็ดโกโก้เพื่อพัฒนารสชาติที่ต้องการ |
| เครื่องสั่น / เครื่องคัดกรอง | กำจัดเมล็ดที่แตกและสิ่งสกปรก |
| แยกอากาศ / ตัวกรองฝุ่น | กำจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองเบา ๆ |
| สายพานลำเลียงป้อนอาหาร | กระจายเมล็ดโกโก้อย่างสม่ำเสมอบนสายพานอบแห้ง |
| เครื่องอบแห้งสายพานหลายชั้นต่อเนื่อง | อุปกรณ์อบแห้งหลักที่มีการควบคุมอุณหภูมิเป็นช่วงและการหมุนเวียนอากาศร้อน |
| เตาเผาอากาศร้อน / ระบบแหล่งความร้อน | ให้ลมร้อนสำหรับการอบแห้ง |
| ระบบพัดลมดูดอากาศ | กำจัดความชื้นที่เกิดขึ้นระหว่างการอบแห้ง |
| ส่วนทำให้เย็น / สายพานเย็น | ทำให้เมล็ดโกโก้แห้งเย็นลง |
| สายพานปล่อยสินค้า | ถ่ายโอนเมล็ดโกโก้ที่อบแห้งไปยังระบบเก็บรวบรวมหรือบรรจุภัณฑ์ |
| เครื่องวัดความชื้น | วัดความชื้นของเมล็ดโกโก้ |
| หน้าบรรจุภัณฑ์ / ระบบเก็บรวบรวม | เชื่อมต่อกับระบบบรรจุภัณฑ์หรือเก็บรักษา |
| ระบบควบคุมไฟฟ้า | ควบคุมศูนย์กลาง PLC สำหรับอุณหภูมิ ความเร็วสายพาน อากาศไหล และเวลาการอบแห้ง |
หมายเหตุ: รายการมาตรฐานข้างต้นเป็นเพียงข้อมูลอ้างอิงเท่านั้น การกำหนดค่าที่เฉพาะเจาะจงควรปรับตามแผนการผลิตของลูกค้า หากคุณมีข้อกำหนดใด ๆ กรุณาติดต่อเจ้าหน้าที่ของเราผ่านหน้าต่างป๊อปอัปหรือ WhatsApp.
ร่วมงานกับ Shuliy
เครื่องอบแห้งสายพานโกโก้ของ Shuliy ด้วยการประหยัดพลังงาน มีประสิทธิภาพ อัตโนมัติ และสุขอนามัยระดับอาหาร จึงกลายเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งของหลายบริษัทแปรรูปโกโก้.
หากคุณต้องการปรับปรุงคุณภาพการอบแห้ง ลดการใช้พลังงาน และบรรลุการผลิตมาตรฐาน ติดต่อเราเพื่อขอคำปรึกษาแบบกำหนดเอง.
