Il essiccatore a nastro di fave di cacao automatico di Shuliy può essiccare efficacemente fave di cacao fresche. Offre essiccazione ad alta efficienza, uniforme e continua, adatta a impianti di lavorazione del cacao di medie e grandi dimensioni e aziende orientate all'esportazione.
L'essiccazione è un passaggio cruciale nella lavorazione del cacao. Le fave di cacao appena fermentate hanno di solito un contenuto di umidità del 55%–60%, che deve essere ridotto sotto 7% per soddisfare i requisiti di sgusciatura, macinazione e conservazione. La tradizionale essiccazione al sole è molto influenzata dal clima e può causare muffa, essiccazione disomogenea e qualità instabile.
Principio di Funzionamento
Le fave di cacao vengono distribuite uniformemente sul nastro di rete in acciaio inossidabile dal alimentatore dell'essiccatore a nastro di fave di cacao. Man mano che il nastro si muove lentamente nella camera di essiccazione, l'aria calda attraversa i semi dall'alto verso il basso o dal basso verso l'alto, rimuovendo rapidamente l'umidità. L'aria umida viene espulsa da un ventilatore di scarico, consentendo un'essiccazione continua in circolazione.
La temperatura di essiccazione può essere controllata (50–120 °C), e il flusso d'aria e la velocità del nastro possono essere regolati in base all'umidità, alla varietà e ai requisiti di essiccazione dei semi, garantendo che ogni seme sia riscaldato in modo uniforme.
Come Essiccare le Fave di Cacao con un Essiccatore a Nastro a Rete?
1. Preparazione delle Materie Prime
Dopo la fermentazione, le fave di cacao devono essere setacciate e pulite per rimuovere fave ammuffite, gusci e altre impurità. Quindi distribuire uniformemente le fave sul nastro di rete in acciaio inossidabile. Si consiglia uno spessore di 2–6 cm per garantire che l'aria calda penetri completamente nello strato di semi.
2. Fase di Pre-riscaldamento (50–70 °C)
Riscalda lentamente i semi a bassa temperatura per evaporare gradualmente l'umidità superficiale. Questo previene un'essiccazione troppo rapida della superficie e la formazione di una crosta dura, che può influire sulla disidratazione successiva.
3. Fase di Essiccazione Principale (80–100 °C)
Il aria calda attraversa il nastro a rete dall'alto verso il basso o in modo circolare, accelerando la diffusione e l'evaporazione dell'umidità all'interno dei semi. Questa fase è fondamentale per ridurre rapidamente il contenuto di umidità dei semi.
4. Fase di Essiccazione di Equilibratura (60–70 °C)
Abbassa la temperatura per permettere all'umidità interna ed esterna di equilibrarsi, assicurando un'essiccazione uniforme e un colore costante.
5. Raffreddamento e Scarico
Dopo l'essiccazione, i semi entrano nella sezione di raffreddamento o si raffreddano naturalmente. Una volta che la temperatura scende sotto i 40 °C, i semi vengono scaricati. I semi raffreddati possono andare direttamente all'imballaggio o alla conservazione.
6. Test e Conservazione
Controlla il contenuto di umidità con un igrometro, mantenendolo sotto il 7%. Dopo aver raffreddato a temperatura ambiente, conserva le fave di cacao essiccate in contenitori sigillati per prevenire l'assorbimento di umidità o il rewetting.
Parametri di Essiccazione Raccomandati per Fave di Cacao
| Voce/Elemento | Intervallo di parametri | Descrizione |
|---|---|---|
| Temperatura di essiccazione | 50–120 °C | Protezione a bassa temperatura aroma di cacao |
| Tempo di Essiccazione | 4–8 ore | Regolato in base all'umidità iniziale |
| Fonte di Calore | Elettrico, Aria Calda, Biomassa | Personalizzabile |
| Umidità Finale | ≤7% | Rispetta gli standard di esportazione |
| Materiale del Nastro | Acciaio Inox 304 | Di livello alimentare, resistente alla corrosione e resistente al calore |
| Dimensione della Rete | 3 mm | Previene che i semi cadano, garantisce ventilazione |
| Strati | 2–5 strati opzionali | Può soddisfare diverse capacità di produzione |
Vantaggi della Soluzione
Essiccazione Automatica Continua
Può operare 24 ore su 24 senza interruzioni, risparmiando manodopera.
Essiccazione Uniforme e Colore Costante
La penetrazione di aria calda a più strati garantisce un'essiccazione uniforme all'interno e all'esterno dei semi.
Efficiente dal punto di vista energetico
Il design di circolazione dell'aria calda riduce il consumo energetico di oltre il 30% rispetto ai essiccatori tradizionali.
Igienico e Sicuro
Tutte le superfici di contatto in acciaio inossidabile soddisfano gli standard di livello alimentare.
Sistema di controllo intelligente
Il controllo automatico di temperatura e umidità garantisce un'essiccazione costante per ogni lotto.
Linea di Produzione Personalizzabile
Può essere progettato in modo flessibile in base alle dimensioni della fabbrica, alla produzione e ai requisiti energetici.
Lista di Configurazione della Linea di Produzione per l'Essiccazione delle Fave di Cacao
| Nome dell'Attrezzatura | Funzione |
|---|---|
| Serbatoio / Cassone di Fermentazione | Fermenta le fave di cacao per sviluppare il sapore desiderato |
| Setaccio Vibrante / Macchina di Screening | Rimuovi fave rotte e impurità |
| Separatore d'Aria / Rimuovi Polvere | Rimuovi impurità leggere e polvere |
| Trasportatore di Alimentazione | Distribuisci uniformemente le fave di cacao sul nastro di essiccazione |
| Essiccatore a Nastro Continuo Multi-strato | Attrezzatura di essiccazione principale con controllo di temperatura a stadi e circolazione di aria calda |
| Fornace di Aria Calda / Sistema di Fonte di Calore | Fornire aria calda per l'essiccazione |
| Sistema di Ventilazione di Scarico | Rimuovi l'umidità generata durante l'essiccazione |
| Sezione di Raffreddamento / Trasportatore di Raffreddamento | Raffredda le fave di cacao essiccate |
| Trasportatore di Scarico | Trasferisci le fave di cacao essiccate alla raccolta o all'imballaggio |
| Misuratore di Umidità | Misura il contenuto di umidità delle fave di cacao |
| Interfaccia di Imballaggio / Sistema di Raccolta | Collegare al sistema di imballaggio o di conservazione |
| Sistema di Controllo Elettrico | Controllo centralizzato PLC per temperatura, velocità del nastro, flusso d'aria e tempo di essiccazione |
Note: L'elenco standard sopra è solo a scopo di riferimento. La configurazione specifica dovrebbe essere regolata in base al piano di produzione del cliente. Se hai requisiti particolari, contatta il nostro staff tramite la finestra pop-up o WhatsApp.
Partner con Shuliy
Il macchina di essiccazione a nastro di fave di cacao Shuliy, con il suo design efficiente, automatizzato, a risparmio energetico e di livello alimentare, è diventata la scelta ideale per molte aziende di lavorazione del cacao.
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