หัวหอมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอเนกประสงค์ การทำหัวหอมแห้งสามารถยืดอายุการเก็บหัวหอมได้อย่างมีประสิทธิภาพ การตากแดดให้แห้งตามธรรมชาติจะทำให้เปลือกหัวหอมตายได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน อีกทั้งไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ การตากในที่ร่มจะทำให้หัวหอมเปียกเกินไปและเน่าง่าย
หากคุณต้องการผลิตหัวหอมแห้งเป็นจำนวนมาก เราขอแนะนำให้คุณใช้เครื่องอบแห้งหัวหอม ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถใช้การอบแห้งด้วยลมร้อนอุณหภูมิปานกลางและต่ำได้ ซึ่งเอื้อต่อการปล่อยความชื้นได้ทันท่วงที และหัวหอมแห้งไม่เปลี่ยนสี ที่สำคัญคือพลังงานลม อุปกรณ์อบแห้งหัวหอม เป็นอุปกรณ์ประหยัดพลังงานมาก
กระบวนการอบแห้งหัวหอม
1. ทำความสะอาดหัวหอม
ในกระบวนการซัก ให้เลือกหัวหอมที่มีคุณภาพต่ำ
2. การตัดแถบ
จากนั้นคุณจะต้องหั่นหัวหอม จากนั้นวางให้เท่าๆ กันบนถาดของเครื่องอบแห้งหัวหอม สิ่งสำคัญคืออย่าวางซ้อนซ้อนกัน เนื่องจากจะส่งผลต่อผลการอบแห้ง
3. การอบแห้ง
- อุณหภูมิ: โดยทั่วไปปริมาณน้ำในผักจะค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตั้งค่าการอบแห้งด้วยอุณหภูมิคงที่ของอากาศร้อนที่อุณหภูมิต่ำ อุณหภูมิสูงจะทำลายคุณค่าทางโภชนาการของผัก อุณหภูมิการอบแห้งของหัวหอมจะต้องไม่เกิน 50 ℃ และอัตราการลดความชื้นจะต้องมากกว่า 20% ในระหว่างการอบแห้ง การอบแห้งสามารถทำได้หลายขั้นตอน ในตอนแรก อุณหภูมิจะตั้งไว้ที่ 50~40 ℃ จากนั้น 40~30 ℃ และสุดท้ายจะลดลงเหลือประมาณ 35 ℃
- เวลาในการทำให้แห้ง: รอบการอบแห้งของหัวหอมหนึ่งชุดคือประมาณ 15 ชั่วโมง การอบแห้งอย่างรวดเร็วจะทำลายคุณภาพของหัวหอม
- ความชื้น: มีน้ำตาลอยู่บ้างในน้ำผัก ดังนั้นจึงทำให้ขาดน้ำได้ยาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องควบคุมอัตราการคายน้ำ
โครงสร้างเครื่องอบแห้งหัวหอม
- โฮสต์: เครื่องลดความชื้นแบบแห้งด้วยปั๊มความร้อนพลังงานอากาศ
- ห้องอบแห้ง: ยูรีเทน โกดังฉนวนโฟม ห้องอบแห้งใช้สำหรับวางวัสดุและให้ความอบอุ่นเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียความร้อน
- ระบบหมุนเวียนอากาศร้อน: ระบบหมุนเวียนอากาศร้อนสามารถนำความร้อนไปยังทุกมุมของห้องอบแห้งเพื่อปรับปรุงอุณหภูมิของห้องอบแห้ง และนำน้ำที่ระเหยออกจากวัสดุออกไป
- ระบบกำจัดความชื้นและระบายน้ำ: ควบแน่นอากาศร้อนและชื้นในโรงบ่มลงในน้ำและปล่อยไอน้ำส่วนเกินออกทางพัดลม
การประยุกต์ใช้เครื่องอบแห้งหัวหอม
เครื่องอบแห้งหัวหอมของเราเหมาะสำหรับการอบแห้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ อาหาร วัสดุยา พืชผล และวัสดุอื่นๆ ทุกชนิด คุณสามารถใช้ประโยชน์จากฤดูกาลรับพืชผลที่แตกต่างกันได้อย่างเต็มที่ ใช้การแบ่งปันเวลาของอุปกรณ์ และปรับปรุงการใช้อุปกรณ์และเงินทุน