洋蔥是百合科多年生草本植物，Allium。洋蔥的收穫時間通常在五月底至六月上旬。日常生活中，新鮮洋蔥通常作為蔬菜使用，而乾燥洋蔥通常用於食品和化工行業。你想知道洋蔥乾燥過程嗎？今天我們將為你做詳細介紹。
洋蔥乾燥過程
在洋蔥乾燥過程中，需要注意溫度、濕度和乾燥時間。
- 溫度：洋蔥的乾燥溫度不應超過50℃，在乾燥時除濕率應達到20%以上。乾燥可以分為多個階段。初始乾燥溫度設為50-40℃，第二階段設為40-30℃，第三階段降至約35℃。
- 濕度：對於含水分較高的蔬菜，必須控制濕氣的排出。因為這也是決定乾燥品質的重要因素之一。
- 乾燥時間：洋蔥的乾燥週期通常約為15小時。快速乾燥會損害乾燥品質。
如何商業化乾燥洋蔥？
洋蔥的含水量相對較高。傳統的洋蔥乾燥方法需要較長時間，且易滋生細菌。隨著食品技術的發展，大多數食品加工廠使用洋蔥乾燥機來乾燥洋蔥。在洋蔥乾燥過程中，洋蔥乾燥機通常採用低溫熱風恆温乾燥的方法。因為高溫會破壞蔬菜的營養價值，致使其營養流失。
洋蔥乾燥機採用熱風循環的乾燥技術，也是乾燥洋蔥的最佳方式。如果你需要洋蔥乾燥機，請隨時與我們聯繫。另外，你也可以用這台機器來烘乾蔬菜、水果和傳統中藥，如辣椒粉。