Onion is a perennial herb of Liliaceae and Allium. The harvesting time of onions is generally from the end of May to the first ten days of June. In our daily life, fresh onions are generally used as vegetables, while dried onions are generally used in food and chemical industries. Do you want to know the onion drying process? Today we will give you a detailed introduction.
Löktorkningsprocessen
Under löktorkningsprocessen är det nödvändigt att uppmärksamma temperatur, fuktighet och torktid.
- Temperatur: Torktemperaturen för lök får inte överstiga 50 ℃, och avfuktningsgraden ska uppgå till mer än 20% när man torkar. Torkningen kan genomföras i flera steg. Den inledande torktemperaturen sätts till 50-40 ℃, andra steget till 40-30 ℃, och tredje steget sänks till cirka 35 ℃.
- Fuktighet: För grönsaker med hög fukthalt måste fuktdischarge kontrolleras. Eftersom detta också är en av de viktiga faktorerna som avgör torkkvaliteten.
- Torktid: Löktorkningscykeln är vanligtvis cirka 15 timmar. Snabb torkning kommer att skada torkkvaliteten.
Hur torkar man lökar kommersiellt?
The water content of onions is relatively high. The traditional onion drying method takes a long time and is easy to breed bacteria. With the development of food technology, most food processing plants use löktorks to dry onions. In the onion drying process, the onion dryer machine generally adopts the method of low temperature hot air and constant temperature drying. Because high temperature will destroy the nutritional value of vegetables and make them lose nutrients.
Onion dryer machine adopts the drying technology of hot air circulation, which is also the best way to dry onions. If you need an onion dryer, please feel free to contact us. In addition, you can also use this machine to dry vegetables, fruits and traditional Chinese medicine such as chilli.