Quel est le processus de séchage des oignons ?

Onion is a perennial herb of Liliaceae and Allium. The harvesting time of onions is generally from the end of May to the first ten days of June. In our daily life, fresh onions are generally used as vegetables, while dried onions are generally used in food and chemical industries. Do you want to know the onion drying process? Today we will give you a detailed introduction.

Processus de séchage des oignons

Dans le processus de séchage de l'oignon, il est nécessaire de prêter attention à la température, à l'humidité et au temps de séchage.

1. Température : La température de séchage des oignons ne doit pas dépasser 50 ℃, et le taux de déshumidification doit atteindre plus de 20 % lors du séchage. Le séchage peut se faire en plusieurs étapes. La température initiale de séchage est fixée à 50-40 ℃, la deuxième étape est fixée à 40-30 ℃, et la troisième étape sera réduite à environ 35 ℃.
2. Humidité : Pour les légumes à forte teneur en eau, il faut contrôler l'évacuation de l'humidité. Car cela fait également partie des facteurs importants qui déterminent la qualité du séchage.
3. Temps de séchage : Le cycle de séchage des oignons dure généralement environ 15 heures. Un séchage rapide endommagera la qualité du séchage.

Comment sécher les oignons commercialement ?

The water content of onions is relatively high. The traditional onion drying method takes a long time and is easy to breed bacteria. With the development of food technology, most food processing plants use séchateur d'oignonss to dry onions. In the onion drying process, the onion dryer machine generally adopts the method of low temperature hot air and constant temperature drying. Because high temperature will destroy the nutritional value of vegetables and make them lose nutrients.

Onion dryer machine adopts the drying technology of hot air circulation, which is also the best way to dry onions. If you need an onion dryer, please feel free to contact us. In addition, you can also use this machine to dry vegetables, fruits and traditional Chinese medicine such as chilli.