薑是調味品的必需原料。除了直接食用薑外，還可利用乾燥技術將其製成薑片、薑粉等產品。經過乾燥薑處理的產品也深受客戶歡迎。那么，如何乾燥薑？什麼是 薑乾燥機？
為什麼需要乾燥薑？
我們蔬菜市場出售的薑，通常在簡單清洗後就直接出售。然而，新鮮薑含水量較高，因此新鮮薑的保存期相當有限。腐爛薑含有毒素，不宜食用。新鮮薑的存放期限有限。為了確保長期儲存、保存與運輸，需對薑進行乾燥。薑可以加工成薑片、薑粉等產品。
薑片乾燥技術
挑選薑
用於乾燥薑的原料可以是新鮮薑或姜。所用薑應完好無損且無孔洞。
洗薑並切片
用水清洗所選薑並切片。薑片的厚度可控制在 3~5 毫米。
放到托盤上
把洗淨後的薑片放在托盤上，注意兩片薑片之間的間距要均勻，不要重疊。
乾燥
薑片的乾燥大致經歷三個階段：乾燥、除濕與恆溫乾燥。
(1) 溫度設定為 70°C，時間為 2 小時。此階段以乾燥為主。
(2) 溫度設定為 60°C，持續 18 小時，主要用於乾燥與除濕。
(3) 溫度設定為 65°C，時間設定為 7 小時。乾燥完成後會自動停止。不要急著取出，將其放回乾燥室以回到溫度。
商用薑乾燥機的選擇
Shuliy 食品乾燥機製造商 提供各種薑乾燥機。主要有托盤式乾燥機、箱體式乾燥機、帶式乾燥機、微波乾燥機、太陽能乾燥機等型式。這些可用於薑片的乾燥。如果你想製成薑粉，使用這台乾燥機後，可以用薑磨機把乾燥的薑片磨成粉末。
薑 乾燥機加熱能源選擇
同樣地，薑乾燥機有多種加熱能源選項。例如煤、油、天然氣、電力、空氣源熱泵、生物質等。各類食品乾燥機的加熱能源選擇有很多，可以根據當地能源價格及哪種選項較便宜來選擇。