Ginger is an essential raw material in condiments. In addition to direct consumption of ginger, it can also be made into ginger slices, ginger powder, and other products using drying technology. The products processed by drying ginger are also very popular among customers. So, how to dry ginger? What is the machine de séchage du gingembre?
Pourquoi faut-il sécher le gingembre ?
Le gingembre vendu dans notre marché de légumes est vendu directement après un nettoyage simple. Cependant, le gingembre frais a une forte teneur en humidité, donc la durée de conservation du gingembre frais n'est pas très longue. Le gingembre pourri contient des toxines et n'est pas adapté à la consommation. Le gingembre frais a une durée de stockage limitée. Afin d'assurer un stockage, un transport et une conservation à long terme, le gingembre doit être séché. Le gingembre peut être transformé en tranches de gingembre, en poudre de gingembre, et d'autres produits.
Technologie de séchage des tranches de gingembre.
Récolter le gingembre.
La matière première pour le séchage du gingembre peut être du gingembre frais ou du gingembre. Le gingembre utilisé doit être intact et sans trous.
Lavez le gingembre et tranchez-le.
Lavez le gingembre sélectionné à l'eau et tranchez-le. L'épaisseur des tranches de gingembre coupées peut être contrôlée entre 3 et 5 mm.
Mettez-le sur le plateau.
Placez les tranches de gingembre nettoyées et coupées sur le plateau, en faisant attention à l'espacement uniforme entre les deux tranches de gingembre, sans chevauchement.
Séchage
Le séchage des tranches de gingembre passe généralement par trois étapes : séchage, déshumidification, et séchage à température constante.
(1) La température est réglée à 70°C, et le temps est de 2 heures. Cette étape est principalement sèche.
(2) La température est réglée à 60°C pendant 18 heures, principalement pour le séchage et la déshumidification.
(3) La température est réglée à 65°C, et le temps est de 7 heures. Elle s'arrêtera automatiquement après le séchage. Ne la retirez pas précipitamment, mais remettez-la dans la chambre de séchage pour revenir à la température.
Choix du séchoir à gingembre commercial.
Shuliy food dryer manufacturer offers a variety of ginger dryers. There are mainly tray dryers, box dryers, belt dryers, microwave dryers, solar dryers, and other types of dryers. These can be applied to the drying of ginger slices. If you want to make ginger powder, after using this dryer, you can use a ginger mill to grind dried ginger slices into powder.
Gingembre Sélection de l'énergie de chauffage du sèche-linge.
De même, la machine de séchage du gingembre offre une variété d'options d'énergie de chauffage. Par exemple, charbon, pétrole, gaz naturel, électricité, pompe à chaleur à énergie aérienne, biomasse, et autres options d'énergie de chauffage. Il existe de nombreuses options pour chaque type de séchoir alimentaire. Vous pouvez choisir en fonction des prix locaux de l'énergie et de la rentabilité des options.