Le gingembre est une matière première essentielle dans les condiments. En plus de la consommation directe de gingembre, il peut également être transformé en tranches de gingembre, en poudre de gingembre et d'autres produits grâce à la technologie de séchage. Les produits transformés à partir de gingembre séché sont également très populaires auprès des clients. Alors, comment sécher le gingembre ? Quelle est la machine à sécher le gingembre?
Pourquoi faut-il sécher le gingembre ?
Le gingembre vendu sur notre marché aux légumes est vendu directement après un simple nettoyage. Cependant, le gingembre frais a une teneur élevée en humidité, sa durée de conservation n'est donc pas très longue. Le gingembre pourri contient des toxines et ne convient pas à la consommation. Le gingembre frais a une durée de conservation limitée. Afin de garantir un stockage, un stockage et un transport à long terme, le gingembre doit être séché. Le gingembre peut être transformé en tranches de gingembre, en poudre de gingembre et en d'autres produits.
Technologie de séchage des tranches de gingembre
Cueillir du gingembre
La matière première pour sécher le gingembre peut être du gingembre frais ou du gingembre. Le gingembre utilisé doit être intact et sans trous.
Lavez le gingembre et coupez-le
Lavez le gingembre sélectionné avec de l'eau et coupez-le en tranches. L'épaisseur des tranches de gingembre coupées peut être contrôlée entre 3 et 5 mm.
Mettez-le sur le plateau
Placez les tranches de gingembre nettoyées et tranchées sur le plateau, en faisant attention à l'espacement régulier entre les deux tranches de gingembre, sans les chevaucher.
Séchage
Le séchage des tranches de gingembre passe grossièrement par trois étapes : le séchage, la déshumidification et le séchage à température constante.
(1) La température est réglée à 70°C et la durée est de 2 heures. Cette étape est principalement sèche.
(2) La température est réglée à 60°C pendant 18 heures, principalement pour le séchage et la déshumidification.
(3) La température est réglée sur 65°C et la durée est réglée sur 7 heures. Il s'arrêtera automatiquement après séchage. Ne le sortez pas précipitamment, mais mettez-le au séchoir pour qu'il revienne à température.
Choix de machine de séchage de gingembre commerciale
Fabricant de séchoirs alimentaires Shuliy propose une variété de séchoirs à gingembre. Il existe principalement des séchoirs à plateau, des séchoirs à boîte, des séchoirs à bande, des séchoirs à micro-ondes, des séchoirs solaires et d'autres types de séchoirs. Ceux-ci peuvent être appliqués au séchage des tranches de gingembre. Si vous souhaitez faire de la poudre de gingembre, après avoir utilisé ce séchoir, vous pouvez utiliser un moulin à gingembre pour moudre les tranches de gingembre séchées en poudre.
Gingembre sélection de l'énergie de chauffage du sèche-linge
De même, la machine à sécher le gingembre propose une variété d’options d’énergie de chauffage. Par exemple, le charbon, le pétrole, le gaz naturel, l’électricité, les pompes à chaleur à air, la biomasse et d’autres options d’énergie de chauffage. Il existe de nombreuses options d’énergie de chauffage pour chaque type de séchoir alimentaire. Vous pouvez choisir en fonction de vos prix énergétiques locaux et du prix des options.