Ginger is an essential raw material in condiments. In addition to direct consumption of ginger, it can also be made into ginger slices, ginger powder, and other products using drying technology. The products processed by drying ginger are also very popular among customers. So, how to dry ginger? What is the 薑乾燥機?
為什麼要乾燥薑？
我們蔬菜市場出售的薑，通常在簡單清洗後就直接出售。然而，新鮮薑含水量較高，因此新鮮薑的保存期相當有限。腐爛薑含有毒素，不宜食用。新鮮薑的存放期限有限。為了確保長期儲存、保存與運輸，需對薑進行乾燥。薑可以加工成薑片、薑粉等產品。
薑片乾燥技術
挑選薑
用於乾燥薑的原料可以是新鮮薑或姜。所用薑應完好無損且無孔洞。
洗根薑並把它切片
用水清洗所選薑並切片。薑片的厚度可控制在 3~5 毫米。
放到托盤上
把洗淨後的薑片放在托盤上，注意兩片薑片之間的間距要均勻，不要重疊。
乾燥
薑片的乾燥大致經歷三個階段：乾燥、除濕與恆溫乾燥。
(1) 溫度設定為 70°C，時間為 2 小時。此階段以乾燥為主。
(2) 溫度設定為 60°C，持續 18 小時，主要用於乾燥與除濕。
(3) 溫度設定為 65°C，時間設定為 7 小時。乾燥完成後會自動停止。不要急著取出，將其放回乾燥室以回到溫度。
商用薑乾燥機的選擇
Shuliy food dryer manufacturer offers a variety of ginger dryers. There are mainly tray dryers, box dryers, belt dryers, microwave dryers, solar dryers, and other types of dryers. These can be applied to the drying of ginger slices. If you want to make ginger powder, after using this dryer, you can use a ginger mill to grind dried ginger slices into powder.
薑 乾燥機加熱能源選擇
同樣地，薑乾燥機有多種加熱能源選項。例如煤、油、天然氣、電力、空氣源熱泵、生物質等。各類食品乾燥機的加熱能源選擇有很多，可以根據當地能源價格及哪種選項較便宜來選擇。