Ginger is an essential raw material in condiments. In addition to direct consumption of ginger, it can also be made into ginger slices, ginger powder, and other products using drying technology. The products processed by drying ginger are also very popular among customers. So, how to dry ginger? What is the ingefära torkmaskin?
Varför behöver du torka ingefära?
Ingefära som säljs på vår grönsakmarknad säljs direkt efter enkel rengöring. Men färsk ingefära har hög fukthalt, så lagringstiden för färsk ingefära är inte särskilt lång. Ruttet ingefärax innehåller toxin och är inte lämplig att äta. Färsk ingefära har en begränsad lagringstid. För att säkerställa längre lagring, lagring och transport behöver ingefära torkas. Ingefära kan bearbetas till ingefärsskivor, ingefärapulver och andra produkter.
Ingefära skivor torkningsteknik
Välj ingefära
Råvaran för att torka ingefära kan vara färsk ingefära eller ingefära. Den ingefära som används ska vara oskadad och utan hål.
Tvätta ingefäran och skiva den
Tvätta utvald ingefära med vatten och skiva den. Tjockleken på de skivade ingefärsskivorna kan kontrolleras inom 3–5 mm.
Lägg den på brickan
Placera den rengjorda och skivade ingefärsskivorna på brickan, var noga med jämn plats mellan de två skivorna och att de inte överlappar.
Torkning
Torkningen av ingefärsskivor går ungefär igenom tre faser: torkning, avfuktning och konstant temperaturtorkning.
(1) Temperaturen sätts till 70°C och tiden är 2 timmar. Denna fas är främst torr.
(2) Temperaturen sätts till 60°C i 18 timmar, huvudsakligen för torkning och avfuktning.
(3) Temperaturen sätts till 65°C och tiden till 7 timmar. Det stoppas automatiskt efter torkningen. Ta inte ut den i brådska utan lägg den i torkrummet för att återgå till rumstemperatur.
Val av kommersiell ingefära torkmaskin
Shuliy food dryer manufacturer offers a variety of ginger dryers. There are mainly tray dryers, box dryers, belt dryers, microwave dryers, solar dryers, and other types of dryers. These can be applied to the drying of ginger slices. If you want to make ginger powder, after using this dryer, you can use a ginger mill to grind dried ginger slices into powder.
Ingefära torkarens uppvärmningsenergi val
På samma sätt har torkutrustningen för ingefära olika uppvärmningsenergival. Till exempel kol, olja, naturgas, elektricitet, luftenergi värmepump, biomassa och andra uppvärmningsenergialternativ. Det finns många alternativ för uppvärmningsenergi för varje typ av livsmedelstork. Du kan välja beroende på lokala energipriser och hur billiga alternativen är.