Ginger is an essential raw material in condiments. In addition to direct consumption of ginger, it can also be made into ginger slices, ginger powder, and other products using drying technology. The products processed by drying ginger are also very popular among customers. So, how to dry ginger? What is the Ingwertrocknungsmaschine?
Warum muss man Ingwer trocknen?
Der in unserem Gemüsemarkt verkaufte Ingwer wird nach einer einfachen Reinigung direkt verkauft. Allerdings hat frischer Ingwer einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, sodass die Haltbarkeit von frischem Ingwer nicht sehr lang ist. Fauler Ingwer enthält Giftstoffe und ist nicht zum Verzehr geeignet. Frischer Ingwer hat eine begrenzte Lagerzeit. Um eine langfristige Lagerung, Lagerung und Transport zu gewährleisten, muss Ingwer getrocknet werden. Ingwer kann zu Ingwerscheiben, Ingwerpulver und anderen Produkten verarbeitet werden.
Technologie zum Trocknen von Ingwerscheiben
Pflücke Ingwer
Der Rohstoff zum Trocknen von Ingwer kann frischer Ingwer oder Ingwer sein. Der verwendete Ingwer sollte unbeschädigt und ohne Löcher sein.
Den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden
Den ausgewählten Ingwer mit Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Die Dicke der geschnittenen Ingwerscheiben kann auf 3 bis 5 mm eingestellt werden.
Put it onto the tray
Legen Sie die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Ingwerscheiben auf das Tablett und achten Sie darauf, dass der Abstand zwischen den beiden Ingwerscheiben gleichmäßig ist und sich nicht überlappt.
Trocknen
Das Trocknen von Ingwerscheiben durchläuft grob drei Phasen: Trocknen, Entfeuchten und Trocknen bei konstanter Temperatur.
(1) Die Temperatur ist auf 70 °C eingestellt und die Zeit beträgt 2 Stunden. Diese Phase ist überwiegend trocken.
(2) Die Temperatur wird 18 Stunden lang auf 60 °C eingestellt, hauptsächlich zum Trocknen und Entfeuchten.
(3) Die Temperatur ist auf 65 °C und die Zeit auf 7 Stunden eingestellt. Nach dem Trocknen stoppt es automatisch. Nehmen Sie es nicht überstürzt heraus, sondern legen Sie es in den Trockenraum, damit es wieder auf Temperatur kommt.
Auswahl einer kommerziellen Ingwertrocknungsmaschine
Hersteller von Shuliy-Lebensmitteltrocknern offers a variety of ginger dryers. There are mainly tray dryers, box dryers, belt dryers, microwave dryers, solar dryers, and other types of dryers. These can be applied to the drying of ginger slices. If you want to make ginger powder, after using this dryer, you can use a ginger mill to grind dried ginger slices into powder.
Ingwer Auswahl der Heizenergie des Trockners
Ebenso verfügt die Ingwertrocknungsmaschine über verschiedene Heizenergieoptionen. Zum Beispiel Kohle, Öl, Erdgas, Strom, Luftwärmepumpe, Biomasse und andere Heizenergieoptionen. Für jede Art von Lebensmitteltrockner gibt es viele Optionen für die Heizenergie. Sie können entsprechend Ihren lokalen Energiepreisen und der Preisgünstigkeit der Optionen wählen.