เทคโนโลยีการอบแห้งขิงเครื่องปรุงรส-เครื่องอบแห้งขิง

Ginger is an essential raw material in condiments. In addition to direct consumption of ginger, it can also be made into ginger slices, ginger powder, and other products using drying technology. The products processed by drying ginger are also very popular among customers. So, how to dry ginger? What is the เครื่องอบแห้งขิง?

ทำไมคุณต้องทำให้ขิงแห้ง?

ขิงที่ขายในตลาดผักของเราจะถูกขายโดยตรงหลังจากทำความสะอาดง่ายๆ อย่างไรก็ตามขิงสดมีความชื้นสูง ดังนั้นขิงสดจึงใช้เวลาเก็บรักษาไม่นานนัก ขิงเน่ามีสารพิษและไม่เหมาะบริโภค ขิงสดมีเวลาเก็บรักษาที่จำกัด เพื่อให้มั่นใจในการจัดเก็บ การจัดเก็บ และการขนส่งในระยะยาว ขิงจะต้องทำให้แห้ง ขิงสามารถนำมาแปรรูปเป็นขิงฝาน ขิงผง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

เทคโนโลยีการอบแห้งขิงฝาน

เลือกขิง

วัตถุดิบในการอบแห้งขิงอาจเป็นขิงสดหรือขิงก็ได้ ขิงที่ใช้ไม่ควรเสียหายและไม่มีรู

ล้างขิงแล้วหั่นเป็นชิ้น

ล้างขิงที่เลือกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น สามารถควบคุมความหนาของชิ้นขิงที่หั่นได้ภายใน 3~5 มม.

Put it onto the tray

วางขิงที่หั่นแล้วและหั่นไว้บนถาด โดยคำนึงถึงช่องว่างระหว่างขิงทั้งสองชิ้นให้เท่ากัน โดยไม่ทับซ้อนกัน

การอบแห้ง

การอบแห้งขิงฝานจะใช้เวลาประมาณ 3 ขั้นตอน ได้แก่ การอบแห้ง การลดความชื้น และการทำให้แห้งด้วยอุณหภูมิคงที่

(1) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70°C และเวลาคือ 2 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ส่วนใหญ่จะแห้ง

(2) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60°C เป็นเวลา 18 ชั่วโมง เพื่อการอบแห้งและลดความชื้นเป็นหลัก

(3) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 65°C และตั้งเวลาไว้ที่ 7 ชั่วโมง จะหยุดโดยอัตโนมัติหลังการอบแห้ง อย่ารีบนำออกมา แต่ควรวางไว้ในห้องอบแห้งเพื่อให้อุณหภูมิกลับคืนสู่เดิม

ทางเลือกของเครื่องอบแห้งขิงเชิงพาณิชย์

Shuliy ผู้ผลิตเครื่องอบอาหาร offers a variety of ginger dryers. There are mainly tray dryers, box dryers, belt dryers, microwave dryers, solar dryers, and other types of dryers. These can be applied to the drying of ginger slices. If you want to make ginger powder, after using this dryer, you can use a ginger mill to grind dried ginger slices into powder.

ขิง การเลือกพลังงานความร้อนของเครื่องเป่า

ในทำนองเดียวกัน เครื่องอบแห้งขิงมีตัวเลือกพลังงานความร้อนที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ถ่านหิน น้ำมัน ก๊าซธรรมชาติ ไฟฟ้า ปั๊มความร้อนพลังงานลม ชีวมวล และตัวเลือกพลังงานความร้อนอื่นๆ มีตัวเลือกมากมายสำหรับพลังงานความร้อนสำหรับเครื่องอบอาหารแต่ละประเภท คุณสามารถเลือกได้ตามราคาพลังงานในท้องถิ่นและราคาตัวเลือกที่มีราคาถูก