Banane ist eine Frucht, die wir in unserem täglichen Leben oft essen. Im täglichen Leben essen wir im Allgemeinen frische Bananen. Getrocknete Bananenchips sind einfacher zu lagern, zu verpacken und zu transportieren. Wie werden getrocknete Bananenchips hergestellt? Wie sollten wir die Bananenchip-Trocknungsmaschine zum Trocknen von Bananenchips verwenden?
Über getrocknete Bananenchips
Getrocknet Banane Bei Chips handelt es sich um dehydrierte Früchte, die ausgewählt, gewaschen, in Scheiben geschnitten und getrocknet wurden. Der Feuchtigkeitsgehalt der dehydrierten Bananenchips beträgt etwa 15-25%. Das Volumen getrockneter Bananen beträgt etwa 11–311 TP3T frischer Bananen und das Gewicht beträgt etwa 10–251 TP3T frischer Bananen.
Verarbeitungsschritte von getrockneten Bananenchips
Wählen Sie Rohstoffe
Verarbeitete getrocknete Bananen erfordern eine größere Auswahl an frischen Bananen. Im Allgemeinen werden Bananen mit höherer Reife und der besten Farb- und Duftperiode ausgewählt.
Bananen schälen und in Scheiben schneiden
Schälen Sie die Bananen manuell oder wenden Sie sich an einen Fachmann Bananenschälmaschine um sie zu schälen. Schneiden Sie die geschälte Banane in gleichmäßig dicke Bananenscheiben.
Farbschutzbehandlung
Da das reife Bananenmark Polyphenole enthält, kommt es bei der Bananenverarbeitung zu einer Bräunung. Um zu verhindern, dass Bananen braun werden, müssen sie mit einem Farbschutz behandelt werden. Die spezifische Vorgehensweise besteht darin, die Bananenscheiben in Zitronensaft einzuweichen.
Trocknen
Nach der Verarbeitung der Bananen besteht der nächste Schritt darin, die Bananenscheiben zum Trocknen in einen Bananenchip-Trockner zu geben. Moderne intelligente Bananentrockner können die Zeit und Temperatur jeder Trocknungsphase automatisch steuern. Es gibt auch viele Optionen für Bananentrocknungsmaschinen, wie z Kastentrockner, Durchlaufbandtrockner, Solartrockner, Mikrowellentrockner usw.
Wie lange sollten Bananenchips getrocknet werden?
Bananen sind reich an Zucker. Daher sollte beim Trocknen von Bananen die Trocknungstemperatur nicht zu hoch sein. Bei zu hoher Trocknungstemperatur entsteht Zuckerkaramell. Bei zu niedriger Temperatur ist die Trocknungszeit zu lang. Daher sollte die Trocknungstemperatur von Bananenchips angemessen sein. Die beste Trocknungstemperatur sollte bei 60 bis 65 Grad Celsius liegen, die Trocknungszeit kann zwischen 18 und 20 Stunden liegen.