நாம் தினசரி வாழைத்த фруктமாக உண்பது. தினசரியில் நாம் சாவையாக சாப்பிடும் பழங்கள் புதுடன் இருக்கும். உலர்த்தப்பட்ட வாழைப்பழ சிப்ஸ்கள் பேக் மற்றும் இடைநிறுத்தம் மற்றும் போக்குவரத்து செய்ய இன்னும் எளிது. எனினும் வறையக்கோயின் வாழைப்பழ சிப்ஸ்கள் எப்படியென்று தயாரிக்கப்படுகின்றன? வாழைப்பழ சிப்ஸ்களைக் காய்க்கும் மெஷின் பயன்படுத்துவது எப்படி?
வறண்ட வாழைப்பழ சிப்ஸ்களைப் பற்றி
Dried banana chips refer to dehydrated fruits that have been selected, washed, sliced, and dried. The moisture content of the dehydrated banana chips is about 15-25%. The volume of dried bananas is about 11~31% of fresh bananas, and the weight is about 10~25% of fresh bananas.
வறண்ட வாழைப்பழ சிப்ஸ்களின் செயல்முறை படிகள்
சீரான பொருட்கள்த் தேர்வு செய்யவும்
செயலாக்கப்பட்ட உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் அதிகமான தேர்வு தேவையாகும். பாயாசமான மற்றும் சிறந்த நிறம் மற்றும் மண பருவம் கொண்ட வாழைப்பழங்களைப் பொதுவாகத் தேர்வு செய்யப்படும்.
வாழைப்பழங்கள் தோல் கிழித்து துண்டாக்கவும்
Use manual peeling of bananas or use a professional banana peeling machine to peel them. Cut the peeled banana into banana slices of uniform thickness.
நிறம் பாதுகாப்பு சிகிச்சை
வளர்polyphenols உள்ள பழத்தின் pulp-ம் வகையில் முழுமையான பொருட்கள் உலர்ந்தபோது கரிமம் உருவாகும். பழங்கள் கருகாமை எதிர்ப்பதற்கு நிறம் பாதுகாப்பு சிகிச்சை தேவை. செயல் முறை குறிப்பாக வாழைப்பழ துண்டுகளை எலுமிச்சை சாறில் குளப்பது.
உலர்த்தல்
After processing the bananas, the next step is to put the banana slices in banana chips drying machine for drying. Modern intelligent banana dryers can automatically control the time and temperature of each stage of drying. There are also many options for banana drying machines, such as box dryers, continuous belt dryers, solar dryers, microwave dryers, etc.
வாழைப்பழ சிப்ஸ்கள் எவ்வளவு நேரம் உலர்த்தப்பட வேண்டும்?
வாழைப்பழம் இனிப்பாக உள்ளது. எனவே வாழைப்பழங்களை உலர்த்தும் போது உலர்தல் வெப்பநிலை மிக உயர் இருக்க வேண்டாம். வெப்பமானம் அதிகமாக இருந்தால் சர்க்கரை கரம் பெறும். வெப்பம் மிகவும்க் குறைவானாலும் உலர்வு நேரம் அதிகமாகும். ஆகையால் வாழைப்பழ சிப்ஸ்களுக்கு சரியான உலர்தல் வெப்பநிலை வேண்டும். சிறந்த உலர்தல் வெப்பநிலை செலவிடும் 60 முதல் 65 டிகிரி செல்சியஸ் ஆக இருக்க வேண்டும், உலர்வு நேரம் 18-20 மணிகள் இடையே இருக்கக்கூடும்.