我們在超市與水果店經常看到各種乾果。乾果能保持新鮮水果的風味與營養，並且更便於儲存與攜帶。那麼，我們該如何自製乾果？接下來，我將為您介紹一些水果乾燥的方法。
工廠與家庭用不同的乾燥機
對於大型水果加工廠或水果超市，我們建議您使用水果乾燥室或連續式輸送帶乾燥機，這兩種都采用熱風循環乾燥。水果乾燥室的輸出可以根據您的需求定制。連續輸送帶乾燥機可以實現連續投喂與出料，能滿足大規模生產的需求。
大多數水果在乾燥前需要經過一定處理。若您需要實現大規模自動化與連續生產，我們可以為您提供對應的機械設備。以乾燥蘋果為例，我們有水果清洗機、果核去籽機、水果切片機、果乾機、乾果包裝機。成為一站式水果加工方案提供商，歡迎聯繫。
對於家庭與小型水果店，我們通常使用小型電熱乾燥爐來乾果。小型水果乾燥箱占地面積小，可以輕鬆放置在家中或商店裡。此外，對於用電便利，熱源可搭配我們的空氣能熱泵，僅需少量電力即可整箱水果乾燥。對於電力不足地區，我們也有相應的太陽能乾燥機。市場上常見的所有水果都能在這款水果乾燥爐中乾燥，效果當然也非常好。乾果可作為外出時的乾糧儲備，或作為閒暇時的休閒點心。
乾果的注意事項
材料特性： 對於不同材料，選擇合適的乾燥方法非常重要。
例如，藍莓、櫻桃等小型漿果的乾燥需要一些特殊的乾燥工藝。乾燥這類水果時，必須去除表面的蠟質，結合去濕與加熱，待材料再吸濕後再進行二次乾燥，等等。
對於蘋果、檸檬、奇異果等纖維較強的水果，在清洗乾淨後即可直接乾燥。但需注意此類材料易積聚，放置時要注意，合理增加熱交換面積和通風以加速乾燥速率。
臉溫與濕度： 也有適合不同水果的乾燥溫度與濕度。對於含水量較高的材料，採用高溫乾燥與低溫自然乾燥的組合。適當提高溫差可提高乾燥速率。大多數材料在不同乾燥階段需要合理控制乾燥曲線與除濕曲線，以確保成品品質。
在網站的解決方案頁面，我們列出一些常見的水果乾燥工藝，包含需設定的溫度與濕度、乾燥時間、乾燥方式等。如果您有需要乾燥的材料，歡迎聯繫我們的專業乾燥專家，以取得最適合的溫濕度設定。
熱源的選擇： 一方面，熱源與客戶成本密切相關，另一方面，也會在一定程度上影響材料的乾燥效果。對於家庭與小型水果店，空氣能熱泵是最合適的方式。對於大型水果加工廠，煤、油、天然氣等方法也可使用。這些方法可產生更大的加熱值，滿足高產需求，並具有更高的經濟效益。關於如何選擇熱源，您可參考我們的文章。
