Muitas vezes vemos todos os tipos de frutas secas em supermercados e frutarias. As frutas secas podem manter o sabor e a nutrição das frutas frescas e são mais convenientes para armazenar e transportar. Então, como fazemos frutas secas? A seguir, apresentarei alguns métodos de secagem de frutas.
Secador diferente para fábrica e uso doméstico
Para grandes frigoríficos ou supermercados de frutas, recomendamos a utilização da sala de secagem de frutas ou do secador de esteira contínua, ambos utilizam secagem por circulação de ar quente. A saída da sala de secagem de frutas pode ser customizada de acordo com sua necessidade. O secador de transporte contínuo pode alcançar alimentação e descarga contínuas, o que pode atender às necessidades de grande produção.
A maioria das frutas requer algum processamento antes de secar. Se você precisar obter uma produção contínua e automatizada em larga escala, podemos fornecer máquinas correspondentes. Tomemos como exemplo a secagem de maçãs: temos máquinas de lavar frutas, descaroçadores de frutas, cortadores de frutas, secadores de frutas, máquinas de embalagem de frutas secas. Um fornecedor completo de soluções de processamento de frutas, entre em contato.
Para famílias e pequenas frutarias, geralmente utilizamos pequenos fornos elétricos para secar frutas. A pequena caixa para secar frutas ocupa uma pequena área e pode ser facilmente colocada em casa ou na loja. Além disso, é mais conveniente para os usuários usar eletricidade para secar, e a fonte de calor pode ser equipada com nossa bomba de calor de energia aérea, que pode secar uma caixa inteira de frutas com apenas uma pequena quantidade de eletricidade. Para algumas áreas com falta de eletricidade, também temos secadores solares correspondentes. Todas as frutas comuns do mercado podem ser secas neste forno de secagem de frutas. O efeito de secagem também é muito bom. Os frutos secos podem ser usados como reserva de alimento seco quando você sai e viaja, ou como lanche casual nas horas vagas.
Precauções para secar frutas
Características materiais: Para diferentes materiais, é muito importante escolher um método de secagem adequado.
Por exemplo, para a secagem de mirtilos, cerejas e outros frutos pequenos, são necessários alguns processos de secagem especiais. Na secagem desse tipo de fruta, é necessário retirar o material ceroso da superfície do material, combinar desumidificação e aquecimento, aguardar a re-hidratação do material e realizar a secagem secundária, e assim por diante.
Para maçãs, limões, kiwis e outras frutas com fibras relativamente fortes podem ser secas diretamente após a lavagem e limpeza. Porém, deve-se ressaltar que tais materiais são fáceis de acumular, preste atenção na hora de colocá-los e aumentam razoavelmente a área de troca de calor e ventilação para acelerar a taxa de secagem.
Temperatura e umidade: Existem também temperaturas e umidade de secagem adequadas para diferentes frutas. Para alguns materiais com alto teor de umidade, é adotada a combinação de secagem em alta temperatura e secagem natural com secagem em baixa temperatura. Aumentar adequadamente a diferença de temperatura pode aumentar a taxa de secagem. A maioria dos materiais precisa controlar razoavelmente a curva de secagem e a curva de desumidificação em diferentes estágios de secagem para garantir a qualidade do produto acabado.
Na página de soluções do site, listamos alguns processos de secagem comuns para secagem de frutas, incluindo temperatura e umidade que precisam ser definidas, tempo de secagem, método de secagem e assim por diante. Se você tiver materiais que precisam ser secos, entre em contato com nossos especialistas profissionais em secagem para obter as configurações de temperatura e umidade mais adequadas.
A escolha da fonte de calor: Por um lado, a fonte de calor está intimamente relacionada ao custo do cliente, por outro lado, também afetará até certo ponto o efeito de secagem do material. Para famílias e pequenas frutarias, as bombas de calor de energia aérea são a forma mais adequada. Para plantas de processamento de frutas em grande escala, também podem ser usados carvão, petróleo, gás e outros métodos. Esses métodos podem gerar maior valor calorífico, atender à demanda por alta produção e apresentar maiores benefícios econômicos. Sobre como escolher uma fonte de calor, você pode consultar nosso artigo para referência.
