Le séchoir automatique de fèves de cacao de Shuliy peut sécher efficacement les fèves de cacao fraîches. Il offre un séchage à haute efficacité, uniforme et continu, adapté aux usines de transformation du cacao de taille moyenne à grande et aux entreprises à l'exportation.
Le séchage est une étape cruciale dans la transformation du cacao. Les fèves de cacao fraîchement fermentées ont généralement un taux d'humidité de 55 % à 60 %, qui doit être réduit à moins de 7% pour répondre aux exigences de décorticage, de broyage et de stockage. Le séchage traditionnel au soleil est fortement influencé par la météo et peut provoquer de la moisissure, un séchage inégal et une qualité instable.
Principe de fonctionnement
Les fèves de cacao sont réparties uniformément sur la bande en maille d'acier inoxydable par le chargeur de la machine de séchage de la bande de fèves de cacao. À mesure que la bande se déplace lentement dans la chambre de séchage, l'air chaud traverse les fèves de haut en bas ou de bas en haut, éliminant rapidement l'humidité. L'air humide est expulsé par un ventilateur d'extraction, permettant un séchage en circulation continue.
La température de séchage peut être contrôlée (50–120 °C), et le flux d'air ainsi que la vitesse de la bande peuvent être ajustés en fonction de l'humidité, de la variété et des exigences de séchage des fèves, garantissant que chaque fève est chauffée uniformément.
Comment sécher les fèves de cacao avec un séchoir à bande de maillage ?
1. Préparation des matières premières
Après la fermentation, les fèves de cacao doivent être triées et nettoyées pour éliminer les fèves moisis, les coques et autres impuretés. Ensuite, répartissez les fèves uniformément sur la bande en maille d'acier inoxydable. Une épaisseur de couche de 2 à 6 cm est recommandée pour permettre à l'air chaud de pénétrer pleinement dans la couche de fèves.
2. Étape de préchauffage (50–70 °C)
Chauffer lentement les fèves à basse température pour évaporer progressivement l'humidité de surface. Cela empêche la surface de sécher trop rapidement et de former une coque dure, ce qui peut affecter la déshydratation ultérieure.
3. Étape principale de séchage (80–100 °C)
L'air chaud traverse la bande en maille du haut vers le bas ou de manière circulaire, accélérant la diffusion et l'évaporation de l'humidité à l'intérieur des fèves. Cette étape est essentielle pour réduire rapidement le taux d'humidité des fèves.
4. Étape d'égalisation du séchage (60–70 °C)
Baisser la température pour permettre à l'humidité interne et externe de s'équilibrer, assurant un séchage uniforme et une couleur constante.
5. Refroidissement et déchargement
Après le séchage, les fèves entrent dans la section de refroidissement ou refroidissent naturellement. Une fois la température inférieure à 40 °C, les fèves sont déchargées. Les fèves refroidies peuvent aller directement à l'emballage ou au stockage.
6. Test et stockage
Vérifier le taux d'humidité avec un humidimètre, en le maintenant en dessous de 7 %. Après refroidissement à température ambiante, stocker les fèves de cacao séchées dans des contenants scellés pour éviter l'absorption d'humidité ou la réhumidification.
Paramètres de séchage recommandés pour les fèves de cacao
| Article | Gamme de paramètres | Description |
|---|---|---|
| Température de séchage | 50–120 °C | Protection contre la basse température arôme de cacao |
| Temps de séchage | 4–8 heures | Ajusté selon l'humidité initiale |
| Source de chaleur | Électrique, Air chaud, Biomasse | Personnalisable |
| Humidité finale | ≤7% | Respecte les normes d'exportation |
| Matériau de la bande | Acier inoxydable 304 | Qualité alimentaire, corrosion et résistant à la chaleur |
| Taille de la maille | 3 mm | Empêche les fèves de tomber, assure la ventilation |
| Couches | 2–5 couches en option | Peut répondre à différentes capacités de production |
Avantages de la solution
Séchage automatique continu
Peut fonctionner 24 heures sur 24 sans interruption, économisant de la main-d'œuvre.
Séchage uniforme et couleur constante
Une pénétration d'air chaud à plusieurs couches assure une déshydratation uniforme à l'intérieur et à l'extérieur des fèves.
Efficacité énergétique
Le design de circulation d'air chaud réduit la consommation d'énergie de plus de 30 % par rapport aux séchoirs traditionnels.
Hygiénique et sûr
Toutes les surfaces en contact en acier inoxydable répondent aux normes alimentaires.
Système de contrôle intelligent
Le contrôle automatique de la température et de l'humidité garantit un séchage cohérent pour chaque lot.
Ligne de production personnalisable
Peut être conçue de manière flexible selon la taille de l'usine, la production et les besoins énergétiques.
Liste de configuration de la ligne de production de séchage du cacao
| Nom de l'équipement | Fonction |
|---|---|
| Tank de fermentation / Boîte de fermentation | Fermenter les fèves de cacao pour développer la saveur souhaitée |
| Tamis vibrant / Machine de criblage | Éliminer les fèves cassées et les impuretés |
| Séparateur d'air / Éliminateur de poussière | Éliminer les impuretés légères et la poussière |
| Convoyeur d'alimentation | Étalez uniformément les fèves de cacao sur la bande de séchage |
| Séchage continu à plusieurs couches | Équipement de séchage central avec contrôle de température par étapes et circulation d'air chaud |
| Four à air chaud / Système de source de chaleur | Fournir de l'air chaud pour le séchage |
| Système de ventilateur d'échappement | Éliminer l'humidité générée pendant le séchage |
| Section de refroidissement / Convoyeur de refroidissement | Refroidir les fèves de cacao séchées |
| Convoyeur de décharge | Transférer les fèves de cacao séchées vers la collecte ou l'emballage |
| Humidimètre | Mesurer le taux d'humidité des fèves de cacao |
| Interface d'emballage / Système de collecte | Se connecter au système d'emballage ou de stockage |
| Système de contrôle électrique | Contrôle centralisé PLC pour la température, la vitesse de la bande, le flux d'air et le temps de séchage |
Remarques : La liste standard ci-dessus est à titre de référence uniquement. La configuration spécifique doit être ajustée en fonction du plan de production du client. Si vous avez des exigences, veuillez contacter notre personnel via la fenêtre contextuelle ou WhatsApp.
Partenaire avec Shuliy
La machine de séchage de la bande de fèves de cacao Shuliy, avec son design économe en énergie, efficace, automatisé et hygiénique de qualité alimentaire, est devenue le choix idéal pour de nombreuses entreprises de transformation du cacao.
Pour améliorer la qualité du séchage, réduire la consommation d'énergie et atteindre une production standardisée, contactez-nous pour une solution personnalisée.
