Lo zenzero è una materia prima essenziale nei condimenti. Oltre al consumo diretto di zenzero, può anche essere trasformato in fette di zenzero, polvere di zenzero e altri prodotti utilizzando la tecnologia di essiccazione. I prodotti trattati mediante essiccazione dello zenzero sono anche molto popolari tra i clienti. Allora, come essiccare lo zenzero? Qual è la macchina per essiccare lo zenzero?
Perché è necessario seccare lo zenzero?
Lo zenzero venduto nel nostro mercato di verdura viene venduto direttamente dopo una semplice pulitura. Tuttavia, lo zenzero fresco ha un alto contenuto di umidità, quindi la durata di conservazione dello zenzero fresco non è molto lunga. Lo zenzero marcito contiene tossine e non è adatto al consumo. Lo zenzero fresco ha un tempo di conservazione limitato. Per garantire una conservazione a lungo termine, stoccaggio e trasporto, lo zenzero deve essere essiccato. Lo zenzero può essere trasformato in fette di zenzero, polvere di zenzero e altri prodotti.
Tecnologia di essiccazione delle fette di zenzero
Raccogli lo zenzero
La materia prima per l'essiccazione dello zenzero può essere zenzero fresco o zenzero. Lo zenzero usato deve essere integro e senza fori.
Lavare lo zenzero e affettarlo
Lavare lo zenzero selezionato con acqua e affettarlo. Lo spessore delle fette di zenzero tagliate può essere controllato tra 3 e 5 mm.
Mettilo sulla griglia
Disponi le fette di zenzero pulite e tagliate sulla griglia, facendo attenzione allo spazio uniforme tra le due fette e senza sovrapposizioni.
Essiccazione
La essiccazione delle fette di zenzero attraversa approssimativamente tre fasi: essiccazione, deumidificazione e essiccazione a temperatura costante.
(1) La temperatura è impostata a 70°C e il tempo è di 2 ore. Questa fase è principalmente di essiccazione.
(2) La temperatura è impostata a 60°C per 18 ore, principalmente per essiccazione e deumidificazione.
(3) La temperatura è impostata a 65°C e il tempo è impostato a 7 ore. Si fermerà automaticamente dopo l'essiccazione. Non toglierlo in fretta, ma lascialo entrare nella camera di essiccazione per tornare alla temperatura.
Scelta della macchina commerciale per l'essiccazione dello zenzero
Produttore di essicatori alimentari Shuliy offre una varietà di essiccatori per zenzero. Ci sono principalmente essiccatori a cassetta, essiccatori a box, essiccatori a nastro, essiccatori a microonde, essiccatori solari e altri tipi. Questi possono essere utilizzati per l'essiccazione delle fette di zenzero. Se vuoi produrre polvere di zenzero, dopo aver utilizzato questo essiccatore, puoi utilizzare un mulino per polverizzare le fette di zenzero essiccate in polvere.
Zenzero selezione dell'energia di riscaldamento per l'essicatrice
Allo stesso modo, la macchina per essiccare lo zenzero ha una varietà di opzioni di energia termica. Ad esempio carbone, olio, gas naturale, elettricità, pompa di calore ad energia aria, biomassa e altre opzioni di energia termica. Ci sono molte opzioni per l'energia termica per ciascun tipo di essicatore di alimenti. Puoi scegliere in base ai prezzi energetici locali e a quanto sono economiche le opzioni.