Was ist der Zwiebeltrocknungsprozess?

Zwiebeln sind ein mehrjähriges Kraut der Liliengewächse Lauch. Die Erntezeit für Zwiebeln liegt in der Regel zwischen Ende Mai und den ersten zehn Tagen im Juni. In unserem täglichen Leben werden frische Zwiebeln im Allgemeinen als Gemüse verwendet, während getrocknete Zwiebeln im Allgemeinen in der Lebensmittel- und Chemieindustrie verwendet werden. Möchten Sie den Zwiebeltrocknungsprozess kennenlernen? Heute geben wir Ihnen eine ausführliche Einführung.

Zwiebeltrocknungsprozess

Beim Zwiebeltrocknungsprozess ist auf Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Trocknungszeit zu achten.

1. Temperatur: Die Trocknungstemperatur der Zwiebel sollte 50 °C nicht überschreiten und die Entfeuchtungsrate sollte beim Trocknen mehr als 20% erreichen. Die Trocknung kann in mehreren Stufen erfolgen. Die anfängliche Trocknungstemperatur wird auf 50–40 °C eingestellt, die zweite Stufe wird auf 40–30 °C eingestellt und die dritte Stufe wird auf etwa 35 °C reduziert.
2. Luftfeuchtigkeit: Bei Gemüse mit hohem Feuchtigkeitsgehalt muss die Feuchtigkeitsabgabe kontrolliert werden. Denn auch dies ist einer der wichtigen Faktoren, die die Trocknungsqualität bestimmen.
3. Trocknungszeit: Der Trocknungszyklus von Zwiebeln beträgt im Allgemeinen etwa 15 Stunden. Zu schnelles Trocknen beeinträchtigt die Trocknungsqualität.

Wie trocknet man Zwiebeln kommerziell?

Der Wassergehalt von Zwiebeln ist relativ hoch. Die traditionelle Zwiebeltrocknungsmethode dauert lange und ist leicht für die Züchtung von Bakterien geeignet. Mit der Entwicklung der Lebensmitteltechnologie nutzen die meisten Lebensmittelverarbeitungsbetriebe Zwiebeltrockners zum Trocknen von Zwiebeln. Beim Zwiebeltrocknungsprozess verwendet die Zwiebeltrocknermaschine im Allgemeinen die Methode der Heißluft bei niedriger Temperatur und des Trocknens bei konstanter Temperatur. Denn hohe Temperaturen zerstören den Nährwert von Gemüse und führen dazu, dass es Nährstoffe verliert.

Der Zwiebeltrockner nutzt die Trocknungstechnologie der Heißluftzirkulation, die auch die beste Methode zum Trocknen von Zwiebeln darstellt. Wenn Sie einen Zwiebeltrockner benötigen, können Sie sich gerne an uns wenden. Darüber hinaus können Sie diese Maschine auch zum Trocknen von Gemüse, Obst und traditioneller chinesischer Medizin verwenden, z Chili.