如何在乾燥室裡乾燥藍莓？

藍莓是一種營養豐富的美味水果。藍莓含有大量花青素，這些成分不僅具良好的營養與保健作用，還能延緩身體老化、保護眼睛。我們的乾燥機去除藍莓過多水分，長期保留營養。乾燥藍莓也繼承了藍莓的優點，與新鮮水果相比，營養與口感幾乎沒有差異。

新鮮藍莓的保質期相對較短。傳統的乾燥藍莓是日曬乾燥。但藍莓在夏季收穫，成熟期每年為 6 月到 8 月。然而夏季降雨較多，給傳統乾燥方法加工乾燥藍莓帶來巨大困難。此外，乾燥藍莓的品質不均，日曬需要大量勞動與時間，難以適應工業化與大規模生產。

我們的空氣能熱泵藍莓乾燥機採用科學的乾燥曲線與除濕曲線，使藍莓在乾燥後保持天然色澤而不損害其有效營養成分（如花青素）。同時，該設備具有高度自動化，無需特別監管。乾燥過程全部由智慧控制完成。

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藍莓乾燥室的優點

這種藍莓乾燥機使用純熱風不斷循環穿過乾燥腔。在加熱材料的同時，熱風帶走在乾燥過程中產生的水分，以實現乾燥的目的。

在乾燥箱中，烤箱與托盤等元件皆為不鏽鋼材質，因此不僅清潔衛生，且耐用，使用壽命長。甚至配備自動控制系統，使用起來更便捷。

在乾燥過程中，材料放置在固定托盤上，不易粘附，能保持材料原有形狀與顏色。基於上述特徵，藍莓乾燥室特別適合乾燥具有高品質要求的水果、蔬菜與中藥材。

乾燥藍莓的生產過程主要包括選果、清洗、置放、乾燥、檢測、分揀與包裝等。

材料選擇：選用成熟新鮮藍莓作為原料，表面無明顯損傷、無蟲眼、無腐爛。
清洗： 將藍莓放入 3% 的氫氧化鈉溶液中清洗以去除表面的蠟質，否則中間的水分不易蒸發，然後再用清水沖洗。
放置： 將清洗後的果塊均勻地放在盤上，避免重疊、堆積，果與果之間必須留有間隙。放置時，注意防止其破碎。
乾燥： 藍莓含糖量高，易鎖住水分。藍莓的乾燥過程長達 20 小時。乾燥過程需要分四階段完成。
- 第一階段：將藍莓放入乾燥室。此時，溫度設定為 45°C，相對濕度為 20%，使用乾燥與除濕模式 8 小時。
- 第二階段：此時，藍莓中的水分大部分已被排出。將溫度設定為 55°C，濕度為 15%。乾燥模式用於加強除濕，進一步去除藍莓中的水分。此階段持續 6 小時。
- 第三階段： 在此階段，將溫度設定為 40°C，溫差可以加速果實中水分的分布以縮短乾燥時間。此時，將濕度設定為 10% 4 小時。
- 第四階段： 在最後階段，乾燥系統不再加熱，只讓風扇繼續循環，使藍莓中的水分在乾燥室中自然乾燥。經過 2 小時後，即可得到乾燥藍莓果實。