Come asciugare i mirtilli nella camera di essiccazione？

Il mirtillo è un frutto delizioso ricco di nutrienti. I mirtilli contengono molte antocianine, che non solo hanno buoni effetti nutrizionali e salutari, ma possono anche ritardare l'invecchiamento del corpo e proteggere gli occhi. Il nostro essicatore rimuove l'acqua in eccesso dal mirtillo e mantiene i nutrienti per una conservazione a lungo termine. I mirtilli essiccati ereditano anche i vantaggi dei mirtilli e non c'è quasi alcuna differenza in nutrizione e gusto rispetto ai frutti freschi.

La durata di conservazione dei mirtilli freschi è relativamente breve. I mirtilli essiccati tradizionalmente vengono essiccati al sole. Ma i mirtilli vengono raccolti in estate, e il periodo di maturazione va da giugno ad agosto ogni anno. Tuttavia, ci sono molte piogge in estate, il che ha causato grandi difficoltà al metodo tradizionale di essiccazione per ottenere mirtilli essiccati. Inoltre, la qualità dei mirtilli essiccati è disomogenea, e l'essiccazione al sole richiede molto lavoro e tempo, il che non può adattarsi all'industrializzazione e alla produzione su larga scala.

Our air-energy heat pump blueberry dryer adopts a scientific drying curve and dehumidification curve so that the blueberry maintains its natural color after drying without damaging its effective nutrients (such as anthocyanins). At the same time, the equipment has a high degree of automation and does not require special supervision. The drying process is all completed by intelligent control.

I vantaggi della camera di essiccazione dei mirtilli

Questo tipo di essiccatore per mirtilli utilizza aria calda pura che circola continuamente all'interno della camera di essiccazione. Nel processo di riscaldamento del materiale, l'aria calda porta via l'umidità generata durante l'essiccazione, per raggiungere lo scopo dell'essiccazione.

Nel forno di essiccazione, i componenti come il forno e la griglia sono realizzati in acciaio inossidabile, quindi non solo sono puliti e igienici ma anche durevoli e hanno una lunga vita utile. Dispone persino di un sistema di controllo automatico per rendere facile l'operazione.

During the drying process, the materials are placed in stationary trays, which is not prone to adhesion and can maintain the original shape and color of the materials. Based on the above characteristics, the blueberry drying room is especially suitable for drying fruits, vegetables, and Chinese medicinal materials which have high-quality requirements.

Il processo di essiccazione dei mirtilli

Il processo di produzione dei mirtilli secchi comprende principalmente selezione, pulizia, collocazione, essiccazione, test, classificazione e confezionamento, ecc.

1. Selezione dei materiali: Scegliere mirtilli maturi e freschi come materia prima, e richiedono che sulla superficie non ci siano danni evidenti, occhi di insetto, né marciume.
2. Pulizia: Versare i mirtilli nella soluzione di idrossido di sodio al 3% per pulire la cera sulla superficie, altrimenti l'acqua al centro non evaporerà facilmente, e poi risciacquare con acqua pulita.
3. Posizionamento: Disporre i pezzi di frutta puliti in modo uniforme sul piatto, senza sovrapporli, impilarli, e deve esserci uno spazio tra i frutti. Quando si posizionano i frutti, fare attenzione a non romperli.
4. Essiccazione: I mirtilli hanno un alto contenuto di zuccheri e sono facili da trattenere l'umidità. Il processo di essiccazione dei mirtilli richiede fino a 20 ore. Il processo di essiccazione deve essere completato in quattro fasi.
   • La prima fase: Mettere i mirtilli nella camera di essiccazione. In questo momento, impostare la temperatura a 45°C e l'umidità relativa al 20%, e utilizzare la modalità di essiccazione e deumidificazione per 8 ore.
   • La seconda fase: In questo momento, la maggior parte dell'acqua nei mirtilli è stata espulsa. Impostare la temperatura a 55°C e l'umidità al 15%. Si utilizza la modalità di essiccazione per rafforzare la deumidificazione e rimuovere ulteriormente l'acqua dai mirtilli. Questa fase dura 6 ore.
   • La terza fase: In questa fase, la temperatura viene impostata a 40°C, e la differenza di temperatura può accelerare la distribuzione dell'acqua nel frutto per ridurre i tempi di essiccazione. In questo momento, impostare l'umidità al 10% per 4 ore.
   • La quarta fase: Nell'ultima fase, si utilizza il sistema di essiccazione per non riscaldare più, e solo la ventola continua a circolare in modo che l'umidità dei mirtilli si asciughi naturalmente nella camera di essiccazione. Dopo 2 ore, si possono ottenere i frutti di mirtillo essiccati.

I vantaggi dell'essiccatore di mirtilli

1. Essiccazione uniforme, alta velocità, alta efficienza. Il materiale tende a non aderire, preservando il colore e il gusto originali del materiale e migliorando la qualità dei prodotti;
2. Igiene ambientale di produzione, funzionamento dell'impianto senza gas di scarico, acque reflue, rifiuti.
3. Controllo automatico a schermo tattile che può controllare accuratamente la temperatura e l'umidità del forno;
4. La fonte di calore dell'essiccatore include elettricità, carbone, gas naturale, pompe di calore aria, biomassa. Può essere personalizzato secondo le richieste dell'utente;
5. Più grande è la dimensione della macchina, maggiore è la resa del materiale, maggiore è la quantità di calore necessaria per aumentare la fonte di riscaldamento;
6. Risparmia sui costi del lavoro, non è necessario organizzare personale a tempo pieno per sorvegliare l'attrezzatura;