紅茶烘乾機

紅茶烘乾機 主要用於烘乾完全發酵的紅茶。在整個紅茶加工過程中，烘乾步驟是決定最終產品品質和儲存穩定性的關鍵。一台穩定性能的紅茶烘乾機能有效確保茶葉品質一致和商業價值，並更適合出口

為什麼紅茶必須烘乾？

完全發酵後，紅茶葉仍含有較高水分和活性酶。如未及時均勻烘乾，可能出現以下問題：

• 發酵持續進行，產生過熟味
• 葉色暗淡，香氣流失
• 高水分含量，存放期間易發霉

什麼是紅茶烘乾機？

紅茶烘乾機是一種專為烘乾發酵紅茶而設計的熱風循環設備。茶葉均勻攤放在托盤上，通過可控的熱風逐步脫水，實現穩定高效的烘乾

與傳統的日曬或手工烘焙方法相比，紅茶烘乾機具有明顯優勢：

• 可控溫度，受環境影響較小
• 批次處理以提高產量效率
• 穩定品質，適合標準化生產
• 降低勞動成本和對經驗的依賴

紅茶烘乾機工作原理

紅茶烘乾機 採用熱風循環系統，讓加熱空氣在烘乾室內均勻流動。持續的氣流將水分從茶葉中帶走，實現可控的烘乾效果

紅茶烘乾步驟

1. 投料與攤放
將完全發酵的紅茶葉均勻攤放在烘乾托盤或傳送帶上，以確保均勻受熱

2. 熱風加熱與循環
加熱系統（電、燃氣或生物質）加熱空氣，風扇循環熱空氣於烘乾室內，以避免局部過熱

3. 分段溫度控制烘乾

• 初烘（80–90°C） 快速去除表面水分，防止葉片粘連
• 主要烘乾（90–105°C） 均勻脫水，固定香氣和風味結構
• 終末烘乾（70–85°C） 穩定水分含量，且不損失香氣

4. 水分排出與空氣交換
濕熱空氣通過排氣系統排出，同時新鮮空氣進入，維持穩定的烘乾環境。最終水分含量一般控制在≤5%

5. 排放與冷卻
烘乾後，茶葉被排出並自然或輔助冷卻，以防止水分重新吸收

使用紅茶烘乾機的主要優點

紅茶烘乾機適用場景

紅茶烘乾機廣泛用於：

• 加工整葉紅茶與碎紅茶（CTC）
• 小型至中型茶廠的紅茶生產
• 出口導向型紅茶加工企業
• 標準化和大規模的紅茶生產線

如何選擇合適的紅茶烘乾機？

選擇 紅茶烘乾機時，建議重點關注：

• 所需批次或每小時處理能力
• 可用的熱源類型
• 車間空間與布局
• 當地溫度與濕度條件

選擇合適的型號不僅能提高烘乾效率，還能有效降低能耗和運營成本

如何製作紅茶？

採摘

• 選擇嫩葉，帶一芽一兩葉，以確保原料品質

萎凋

• 利用自然攤放或溫度與濕度控制的萎凋室來降低水分並軟化葉子，為揉捻和發酵做準備

揉捻

• 破壞葉細胞以釋放汁液，形成條狀或碎葉，促進多酚氧化

發酵

• 在適宜的溫度和濕度下，將葉子完全發酵，從綠色轉變為紅色，並發展出紅茶的獨特香氣和風味

烘乾

• 使用烘乾室或熱風烘乾機停止發酵，將水分降低至≤5%，並固定香氣和風味

分級

• 根據葉條、碎葉和外觀進行篩選，以確保均勻性和穩定品質

包裝

• 封存已烘乾和分級的茶葉，防止水分和異味，便於存儲和運輸

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