เครื่องอบแห้งพริก Shuliy สามารถทำให้พริกแห้งคุณภาพสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว ในระหว่างกระบวนการอบแห้งพริกจะแห้งสนิทโดยไม่เปลี่ยนสีหรือเสื่อมสภาพ
วิธีการตากพริกแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่จะตากแดดหรือตากลม ไม่เพียงแต่สภาพอากาศจะได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศเท่านั้น แต่ยังทำให้บางส่วนแห้งเกินไปได้ง่ายอีกด้วย ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์แห้งจึงไม่สามารถรับประกันรูปร่างของผลิตภัณฑ์ได้ และยังมีแนวโน้มที่จะมีแมลงในการเก็บรักษาในภายหลังอีกด้วย บริษัทของเรามีวิธีการอบแห้งพริกและพริกป่นที่สอดคล้องกัน
พริกเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ สามารถนำมาใช้โดยตรงหรือทำเป็นผงและใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ พริกแห้งมีผลมากมาย ไม่เพียงแต่ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร แต่ยังช่วยเร่งการไหลเวียนโลหิตในร่างกายอีกด้วย
ความจำเป็นของการอบแห้งพริกไทย
การอบแห้งเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในกระบวนการทำให้พริกแห้ง โดยสามารถให้ประโยชน์มากมายแก่พริกไทย ถ้าเก็บพริกไม่แห้งจะเน่าเร็วมาก หลังจากการอบแห้งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ การลดความชื้นของพริกไทยจะทำให้รสชาติของชาเพิ่มขึ้น พริกไทยจะไม่ทำลายส่วนประกอบทางโภชนาการในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง และสามารถรักษาสี กลิ่น และรูปร่างของพริกไทยได้ดีขึ้น ซึ่งจะทำให้พริกไทยมีมูลค่าทางการค้าสูงขึ้น
ข้อดีของเครื่องอบพริกแบบต่างๆของเรา
ปัจจุบันมีวิธีการอบแห้งพริกสมัยใหม่ที่ใช้กันทั่วไปอยู่ 3 วิธี ได้แก่ การอบแห้งแบบกล่องแบบชุด การอบแห้งแบบสายพานต่อเนื่อง และ ไมโครเวฟ การอบแห้ง
สำหรับพริกแห้งมีทั้งแบบชุดกล่องอบแห้งและ การอบแห้งสายพานอย่างต่อเนื่อง สามารถทำให้วัสดุแห้งได้ดี ทั้งสองวิธีใช้ลมร้อนเป่าจึงไม่เหมาะกับพริกป่น สำหรับการอบแห้งแบบผง โดยทั่วไปเราใช้วิธีอบแห้งด้วยไมโครเวฟ วัสดุจะคงที่ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง การอบแห้งด้วยไมโครเวฟไม่จำเป็นต้องมีแหล่งความร้อน เนื่องจากพลังงานไมโครเวฟจะทำหน้าที่โดยตรงกับโมเลกุลของตัวกลางเพื่อแปลงเป็นพลังงานความร้อน การแทรกซึมของไมโครเวฟช่วยให้วัสดุได้รับความร้อนทั้งภายในและภายนอกในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการนำความร้อน มีข้อดีคือ แห้งเร็ว แห้งสม่ำเสมอ เข้าถึงได้ง่าย และไม่ก่อให้เกิดมลพิษ
ขั้นตอนการอบแห้งพริก
พริกจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในถาดตะแกรงโดยมีความหนาประมาณ 3 ซม. รถบรรทุกวัสดุแต่ละคันมี 12-14 ชั้น หลังจากเติมแล้วจึงดันเข้าห้องอบแห้ง อุณหภูมิการอบแห้งของพริกไทยสามารถปรับได้ตั้งแต่ 55-75°C
- ขั้นตอนการเตรียม: หลังจากเตรียมงานก่อนอบพริกเสร็จแล้วให้วางพริกบนจานอบแห้งแบบพิเศษแล้วนำไปใส่ในห้องอบแห้งพริกเปิดแผงควบคุมของโฮสต์ให้แห้งกระบวนการอบแห้งทั้งหมดสามารถทำงานอัตโนมัติเต็มรูปแบบ การควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ไม่จำเป็นต้องใช้งานด้วยตนเอง
- ระยะเริ่มแรก: กระบวนการอบแห้งพริกแห้งไม่ได้ดำเนินการด้วยความเร็วคงที่ ระยะแรกจะแสดงระยะการแห้งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงต้องตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลงเล็กน้อย โดยทั่วไป ในระยะเริ่มแรก อุณหภูมิจะตั้งไว้ที่ 55°C การอบแห้งจะไม่ระบายความชื้น และการอบแห้งจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง
- ขั้นตอนการอบแห้ง: ในขั้นตอนนี้ จุดประสงค์หลักของเราคือการขจัดความชื้น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60°C ความชื้นตั้งไว้ที่ 15% และแห้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- ระยะคืนความชื้น：ขณะนี้น้ำส่วนใหญ่ในพริกถูกกำจัดออกไปแล้ว แต่จำเป็นต้องทำให้แห้งต่อไป ตั้งอุณหภูมิเป็น 58°C ความชื้นเป็น 10% และสุดท้ายทำให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้มาตรฐานการอบแห้ง
- ขั้นตอนการจัดเก็บ: หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น อย่าบรรจุทันที ทางที่ดีควรรอจนกว่าพริกจะเย็นสนิทและสอดคล้องกับอุณหภูมิห้องก่อนจึงจะเริ่มบรรจุ พริกแห้งที่บรรจุแล้วควรวางไว้ในที่แห้งและเย็น
สำหรับความต้องการพริกและผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ อุณหภูมิ ความชื้น เวลาในการทำให้แห้งจะแตกต่างกันค่อนข้างมากในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง
การใช้งานเครื่องอบแห้งพริก
เครื่องจักรของเราไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แห้งเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ได้อีกด้วย อาหารทะเลแห้ง, ผลไม้และผัก, ถั่ว, เครื่องปรุงรส, ดอกไม้, ยา, อุตสาหกรรมเคมี ฯลฯ
