Le séchoir à piments Shuliy peut sécher efficacement et rapidement le piment avec une haute qualité. Pendant le processus de séchage, le piment sera complètement sec sans changer de couleur ni se détériorer.
La méthode traditionnelle de séchage du piment consiste principalement à le faire sécher au soleil ou à l’air. Non seulement cela est affecté par la météo, mais cela peut aussi entraîner un sur-séchage partiel. De cette façon, le produit séché ne peut pas garantir la forme du produit, et il est également sujet aux insectes lors du stockage ultérieur. Notre entreprise dispose de méthodes de séchage adaptées pour le piment et la poudre de piment.
Le piment est un aliment au goût unique. Il peut être utilisé directement ou transformé en poudre comme assaisonnement. Les piments séchés ont une large gamme d’effets, ils peuvent non seulement favoriser la digestion, augmenter l’appétit, mais aussi accélérer la circulation sanguine dans le corps.
La nécessité du séchage du poivre
Le séchage est une étape très importante dans le processus de séchage du piment, il peut apporter de nombreux bénéfices au poivre. Si les piments ne sont pas séchés après la récolte, ils se détériorent très rapidement. Après séchage, la durée de conservation peut être prolongée. En réduisant la teneur en humidité du poivre, la saveur du thé peut être augmentée. Le poivre ne détruit pas ses composants nutritionnels durant le processus de séchage. Et la couleur, le parfum, et la forme du poivre peuvent être mieux préservés, ce qui peut augmenter sa valeur commerciale.
Avantages de notre séchoir à piments différent
At present, there are three common modern drying methods for chili drying, namely box-type batch drying, belt-type continuous drying, and micro-ondes drying.
For dried chili, both batch type box drying and continuous belt drying can dry the material well. Both of the methods use hot air circulation to dry, so it is not suitable for chili powder. For powder drying, we generally use the microwave drying method. The material will remains static during the drying process. Microwave drying does not need to be equipped with a heat source, because the microwave energy directly acts on the medium molecules to convert into heat energy. The penetration of the microwave enables the material to be heated inside and outside at the same time without the process of heat conduction. It has the advantages of fast drying speed, uniform drying, easy accessibility and non-pollution.
Le processus de séchage du piment
Les piments sont répartis uniformément sur la grille avec une épaisseur d’environ 3 cm. Chaque camion de matériau comporte 12-14 couches. Après remplissage, il est poussé dans la chambre de séchage. La température de séchage du piment est réglable de 55 à 75°C.
- Étape de préparation : Après avoir terminé le travail de préparation avant de sécher le piment, placez le piment sur la plaque de séchage spéciale et mettez-le dans la chambre de séchage du piment, allumez le panneau de contrôle de l'hôte pour sécher, tout le processus de séchage peut être entièrement automatique contrôlé par ordinateur, sans besoin de surveillance manuelle.
- Étape initiale : Le processus de séchage du piment séché ne se déroule pas à vitesse constante. La première étape montre une phase de séchage rapide, donc la température doit être réglée légèrement plus basse. En général, lors de cette étape initiale, la température est réglée à 55°C, le séchage ne décharge pas l’humidité, et le séchage dure 2 heures.
- Étape de séchage : Dans cette étape, notre objectif principal est d’éliminer l’humidité. La température est réglée à 60°C, l’humidité à 15 %, et le séchage dure 8 heures.
- Étape de reprise d’humidité : À ce moment, la majeure partie de l’eau dans le piment a été éliminée, mais un séchage supplémentaire est nécessaire. Réglez la température à 58°C, l’humidité à 10 %, et enfin séchez pendant 2 heures pour atteindre la norme de séchage.
- Étape de stockage : Après le séchage, ne pas emballer immédiatement. Il est préférable d’attendre que le piment ait complètement refroidi et soit à température ambiante avant de commencer l’emballage. Le piment séché emballé doit être placé dans un endroit sec et frais.
Pour différents types de piments et exigences de produit, la température, l’humidité et le temps de séchage varieront relativement pendant le processus de séchage.
Applications du séchoir à piments
Our machine can not only be used to dry meat products, but also can be used to dry seafood, fruits, and vegetables, nuts, condiments, flowers, medicine, the chemical industry, etc.
