บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้แสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหาร บลูเบอร์รี่มีสารแอนโทไซยานินจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่มีสารอาหารที่ดีและส่งผลดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถชะลอความชราของร่างกายและปกป้องดวงตาได้อีกด้วย เครื่องอบผ้าของเราจะขจัดน้ำส่วนเกินออกจากบลูเบอร์รี่และคงสารอาหารไว้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว บลูเบอร์รี่แห้งยังสืบทอดข้อดีของบลูเบอร์รี่อีกด้วย และแทบไม่มีความแตกต่างในด้านโภชนาการและรสชาติเลยเมื่อเทียบกับผลไม้สด
อายุการเก็บรักษาบลูเบอร์รี่สดค่อนข้างสั้น บลูเบอร์รี่แห้งแบบดั้งเดิมนำไปตากแดด แต่บลูเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวได้ในฤดูร้อน และมีอายุตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมของทุกปี อย่างไรก็ตาม มีฝนตกชุกในฤดูร้อน ซึ่งทำให้วิธีการอบแห้งแบบดั้งเดิมในการแปรรูปบลูเบอร์รี่แห้งเป็นเรื่องยากลำบากมาก นอกจากนี้คุณภาพของบลูเบอร์รี่แห้งยังไม่สม่ำเสมอ และการตากแดดต้องใช้แรงงานและเวลาจำนวนมาก ซึ่งไม่สามารถปรับให้เข้ากับอุตสาหกรรมและการผลิตขนาดใหญ่ได้
เครื่องอบแห้งบลูเบอร์รี่แบบปั๊มความร้อนจากอากาศของเราใช้เส้นโค้งการอบแห้งและเส้นโค้งการลดความชื้นทางวิทยาศาสตร์ เพื่อให้บลูเบอร์รี่คงสีธรรมชาติหลังการอบแห้ง โดยไม่ทำลายสารอาหารที่มีประโยชน์ (เช่น แอนโทไซยานิน) ในขณะเดียวกัน อุปกรณ์นี้มีระบบอัตโนมัติในระดับสูงและไม่จำเป็นต้องมีการควบคุมดูแลเป็นพิเศษ กระบวนการอบแห้งทั้งหมดดำเนินการโดยการควบคุมอัจฉริยะ
ข้อดีของห้องอบแห้งบลูเบอร์รี่
เครื่องอบบลูเบอร์รี่ประเภทนี้ใช้ลมร้อนบริสุทธิ์เพื่อหมุนเวียนผ่านห้องอบแห้งอย่างต่อเนื่อง ในกระบวนการให้ความร้อนแก่วัสดุ อากาศร้อนจะดึงความชื้นที่เกิดขึ้นระหว่างการอบแห้งออกไป เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการอบแห้ง
ในเตาอบแห้ง ส่วนประกอบต่างๆ เช่น เตาอบและถาดทำจากสแตนเลส ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่สะอาดและถูกสุขลักษณะเท่านั้น แต่ยังทนทานและมีอายุการใช้งานยาวนานอีกด้วย มันยังมาพร้อมกับระบบควบคุมอัตโนมัติเพื่อให้คุณใช้งานได้อย่างง่ายดาย
ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง วัสดุจะถูกวางไว้ในถาดที่อยู่กับที่ ซึ่งไม่ติดกันและสามารถรักษารูปทรงและสีดั้งเดิมของวัสดุได้ จากคุณสมบัติดังกล่าวข้างต้น ห้องอบแห้งบลูเบอร์รี่จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบแห้งผลไม้ ผัก และสมุนไพรจีน ที่มีความต้องการคุณภาพสูง
กระบวนการอบแห้งบลูเบอร์รี่
กระบวนการผลิตบลูเบอร์รี่แห้งส่วนใหญ่ประกอบด้วยการคัดเลือก การทำความสะอาด การวาง การอบแห้ง การทดสอบ การคัดแยก และการบรรจุหีบห่อ เป็นต้น
- การเลือกวัตถุดิบ: เลือกบลูเบอร์รี่สดที่สุกแล้วเป็นวัตถุดิบ และต้องไม่มีร่องรอยความเสียหายที่พื้นผิว ไม่มีรอยแมลง และไม่มีการเน่าเสีย
- การทำความสะอาด: เทบลูเบอร์รี่ลงในสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ 3% เพื่อทำความสะอาดไขที่พื้นผิว มิฉะนั้นน้ำตรงกลางจะระเหยได้ยาก จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด
- การจัดวาง: จัดเรียงผลไม้ที่ทำความสะอาดแล้วให้สม่ำเสมอบนถาด ห้ามวางซ้อนกัน กองรวมกัน และต้องมีช่องว่างระหว่างผลไม้ เมื่อวางผลไม้ ให้ระมัดระวังอย่าให้ผลไม้แตก
- การอบแห้ง: บลูเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลสูงและกักเก็บความชื้นได้ง่าย กระบวนการอบแห้งบลูเบอร์รี่ใช้เวลาสูงสุด 20 ชั่วโมง กระบวนการทำให้แห้งจะต้องเสร็จสิ้นในสี่ขั้นตอน
- ระยะที่ 1: นำบลูเบอร์รี่เข้าห้องอบแห้ง ตั้งอุณหภูมิที่ 45°C และความชื้นสัมพัทธ์ที่ 20% และใช้โหมดการอบแห้งและการลดความชื้นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- ระยะที่ 2: ในขั้นตอนนี้ น้ำส่วนใหญ่ในบลูเบอร์รี่ได้ถูกระบายออกไปแล้ว ตั้งอุณหภูมิที่ 55°C และความชื้นที่ 15% ใช้โหมดการอบแห้งเพื่อเพิ่มการลดความชื้นเพื่อกำจัดน้ำในบลูเบอร์รี่ต่อไป ระยะนี้ใช้เวลา 6 ชั่วโมง
- ระยะที่ 3: ในขั้นตอนนี้ ตั้งอุณหภูมิที่ 40°C และความแตกต่างของอุณหภูมิสามารถเร่งการกระจายตัวของน้ำในผลไม้เพื่อลดระยะเวลาการอบแห้ง ในขั้นตอนนี้ ตั้งค่าความชื้นที่ 10% เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ระยะที่ 4: ในระยะสุดท้าย ระบบอบแห้งจะหยุดให้ความร้อน และมีเพียงพัดลมที่หมุนเวียนต่อไป เพื่อให้ความชื้นของบลูเบอร์รี่แห้งตามธรรมชาติในห้องอบแห้ง หลังจาก 2 ชั่วโมง จะได้ผลบลูเบอร์รี่ที่อบแห้งแล้ว
ข้อดีของเครื่องอบแห้งบลูเบอร์รี่
- แห้งสม่ำเสมอ ความเร็วสูง ประสิทธิภาพสูง วัสดุไม่ยึดติดง่ายซึ่งสามารถรักษาสีและรสชาติดั้งเดิมของวัสดุและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- สุขอนามัยสิ่งแวดล้อมการผลิต การทำงานของอุปกรณ์โดยไม่มีก๊าซเสีย น้ำเสีย การปล่อยกากของเสีย
- การควบคุมหน้าจอสัมผัสอัตโนมัติสามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของเตาอบได้อย่างแม่นยำ
- แหล่งความร้อนของเครื่องอบแห้ง ได้แก่ ไฟฟ้า ถ่านหิน ก๊าซธรรมชาติ ปั๊มความร้อนด้วยอากาศ ชีวมวล สามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของผู้ใช้
- ยิ่งเครื่องมีขนาดใหญ่เท่าใด ผลผลิตของวัสดุก็จะมากขึ้นเท่านั้น ผลผลิตที่มากขึ้นจะต้องเพิ่มแหล่งความร้อน
- ประหยัดค่าแรง ไม่ต้องจัดบุคลากรประจำคอยดูแลอุปกรณ์