蘋果電烘箱

可食用級乾蘋果可用由不銹鋼製成的蘋果電烘箱 製作。此機器有助於保留蘋果的天然營養與風味，同時延長保存期限。

乾蘋果是天然、健康且易於儲存的水果零食。可直接食用或用於烘焙、飲料與食品加工。其甜美口感與豐富營養，使其成為兒童、長者與節食者的理想零食。乾蘋果亦可與香蕉片、芒果乾、草莓乾混合製成水果混合包，或加入燕麥片、能量棒與代餐粉中，增添風味與營養。

那麼，這些美味的乾蘋果是如何製作的呢？讓我們看看電烘箱在過程中的工作原理。

蘋果乾燥工藝

篩選與清洗

選擇成熟適中的新鮮蘋果，去除腐爛或損壞部分。
使用洗衣機清洗水果表面灰塵與雜質，準備切片與乾燥。

去皮與切片

如有需要，去除蘋果皮，或保留果皮。
將蘋果切成2–3毫米厚的脆片，或 5–6毫米的軟乾蘋果，確保均勻乾燥。

抗褐變處理

將蘋果片浸泡於0.3%的抗氧化劑溶液（如維他命C或檸檬酸）中3–5分鐘。
這樣可防止氧化，保持蘋果片亮麗的色澤。

攤放與裝載托盤

將處理過的蘋果片均勻放置於不銹鋼托盤上，保持適當間距以促進空氣流通與熱傳遞。

乾燥過程

• 初段（50–55 °C）：去除表面水分。
• 中段（55–60 °C）：加快脫水速度。
• 末段（60–65 °C）：塑形與保留蘋果香氣，同時保持色澤。

冷卻與包裝

乾燥後，讓蘋果片自然冷卻至室溫再進行包裝。
使用鋁袋或真空包裝，防止水分吸收與軟化。

SL-C系列蘋果電烘箱乾燥工藝

工作原理：SL-C系列烘乾箱採用熱空氣循環。軸流風扇均勻將熱空氣送入烘乾室，確保所有層次的材料均勻受熱。

溫度設定：初段：50–55 °C，去除表面水分。中至末段：55–65 °C，塑形與乾燥。

乾燥時間：通常6–8小時，可根據蘋果片厚度與水分調整。

控制系統：自動溫度控制與定時功能，保持溫度穩定，防止局部過熱或燒焦，確保蘋果片自然色澤均勻乾燥。

使用SL-C系列蘋果烘乾機的優點

蘋果乾燥工藝參數

工藝步驟	說明	參數範圍
切片厚度	2–3毫米（酥脆型）/ 5–6毫米（嚼勁型）	/
預處理	浸泡於0.3%的抗氧化劑溶液中（防止變色）	3–5分鐘
乾燥溫度	初段50–55℃去除表面水分；中後段55–65℃進行最後乾燥	總共6–8小時
最終水分含量	≤10%	/
冷卻與包裝	自然冷卻並密封保存	/

產品結果

使用SL-C系列烘箱烘乾的蘋果片：

1. 自然色澤與完整形狀
2. 香氣濃郁，提供酥脆或嚼勁的口感選擇
3. 營養損失最小，保存期限長達12個月
4. 適用於零食、烘焙原料與禮盒包裝

乾蘋果的多重用途

食品與零食應用

• 健康零食：直接食用，甜美營養，適合兒童、長者與節食者。
• 混合乾果：搭配香蕉片、芒果乾、草莓乾等，製作混合水果包。
• 能量棒與穀物早餐：添加於燕麥片、能量棒或代餐粉中，提升口感與營養。

烘焙與甜點原料

• 麵包與蛋糕：直接加入麵團或麵糊中，增添風味與天然甜味。
• 餅乾與派：用於內餡、層次或裝飾，提供濃郁水果香氣與吸引視覺效果。
• 糖果與巧克力內餡：乾蘋果保持質地與風味，不釋放水分。

飲料與沖泡飲品

• 水果與草本茶：搭配洛神花、乾檸檬或橙片，製作風味十足的水果茶。
• 沖泡飲料：適用於冷泡水或熱茶，帶來新鮮自然的風味。
• 水果酒與烈酒：用於水果酒浸泡，增添深度與香氣。

食品加工與烹飪原料

• 即食食品：加入即食麥片、粥或營養包中。
• 乳製品與優格：常用於優格、冰淇淋及其他水果粒產品中。
• 禮盒與健康零食：以高端健康零食產品包裝，具有長保質期。

工業與出口用途

• 出口健康食品：在歐洲、美國、日本、韓國與中東地區需求穩定，作為天然零食。
• 水果與蔬菜加工原料：用於製作水果粉、糖渍水果或果汁粉。
• 寵物食品原料：無糖或純蘋果乾，可作為健康寵物零食。

技術規格 蘋果電烘乾機

型號	SL-C1	SL-C2	SL-C4	SL-C6	SL-C8
推車數量	1	2	4	6	8
托盤數量	24	48	96	144	192
裝載量(公斤)	60	120	240	360	480
電加熱功率(KW)	6-9	15	30	45	60
風扇功率(KW)	0.45	0.45	0.45*2	0.45*3	0.45*4
有效容積(M2)	1.3	2.6	4.9	7.4	10.3
外部尺寸(mm)	1410*1200*2140	2250*1200*2160	2250*2160*2160	3290*2160*2200	4360*2160*2270