ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารทะเล กุ้ง — ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องโปรตีนสูงและคุณค่าทางโภชนาการ — ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วโลก เพื่อให้มั่นใจในกระบวนการแปรรูปกุ้งที่มีประสิทธิภาพสูงและมีเสถียรภาพ จึงต้องมีผู้เชี่ยวชาญ ห้องอบกุ้ง เป็นอุปกรณ์ที่ได้รับความนิยมในหลายโรงงานแปรรูปอาหารทะเล.
ทำไมถึงจำเป็นต้องอบกุ้ง?
ยืดอายุการเก็บรักษา
กุ้งสดมีระดับความชื้นสูง ทำให้เน่าเสียได้ง่ายและมีแนวโน้มที่จะเกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย กระบวนการอบแห้งจะช่วยกำจัดความชื้นส่วนเกินและขยายอายุการเก็บรักษาของกุ้งอย่างมาก ทำให้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและการขนส่งระหว่างประเทศ.
ขยายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์
กุ้งแห้งสามารถนำไปแปรรูปเพิ่มเติมเป็นเนื้อกุ้ง ผงกุ้ง หรือกุ้งแห้งขนาดเล็ก ทำให้ธุรกิจสามารถขยายผลิตภัณฑ์และมุ่งเป้าไปยังกลุ่มตลาดที่แตกต่างกัน ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าและความสามารถในการทำกำไรของผลิตภัณฑ์.
รักษาคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มรสชาติ
กระบวนการอบแห้งที่ควบคุมได้ดีจะช่วยรักษาโปรตีน กรดอะมิโน และสารอาหารอื่น ๆ ของกุ้งไว้ในขณะเดียวกันก็เพิ่มรสชาติอูมามิและปรับปรุงเนื้อสัมผัส ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงรสและการใช้งานที่พร้อมรับประทาน.
ลดต้นทุนการขนส่ง
กุ้งแห้งมีน้ำหนักเบาและกะทัดรัดมากขึ้น ซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่ในการขนส่ง ลดการใช้พลังงาน และลดความเสียหายระหว่างการจัดส่ง.
ฟังก์ชันและข้อดีของห้องอบกุ้ง
การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอัจฉริยะ
ห้องอบแห้งที่มีระบบควบคุมขั้นสูงสามารถปรับอุณหภูมิและระดับความชื้นได้อย่างแม่นยำตามประเภทของกุ้งและความต้องการในการแปรรูป ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงการอบแห้งมากเกินไปหรือน้อยเกินไปและรับประกันคุณภาพที่สม่ำเสมอ.
ประหยัดพลังงานและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
การใช้ ปั๊มความร้อน, ถ่านหิน, หรือก๊าซธรรมชาติ ในฐานะแหล่งความร้อน ระบบนี้มีประสิทธิภาพการใช้ความร้อนสูง สภาพแวดล้อมการอบแห้งที่ปิดกั้นช่วยป้องกันการสูญเสียความร้อน ทำให้ลดการใช้พลังงานลงได้ 30%–60% เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการอบแห้งแบบดั้งเดิม.
สะอาดและปลอดภัยต่ออาหาร
สภาพแวดล้อมการอบแห้งที่ปิดสนิทช่วยปกป้องกุ้งจากฝุ่น แมลง และสารปนเปื้อนในระหว่างกระบวนการอบแห้ง มันตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยที่เหมาะสำหรับอาหาร ทำให้เหมาะสำหรับธุรกิจที่มุ่งเน้นการส่งออก.
โมดูลาร์และปรับแต่งได้
ห้องอบแห้งมีให้เลือกหลายขนาดและสามารถปรับแต่งให้ตรงตามความต้องการการผลิตเฉพาะได้ รองรับระบบการโหลดแบบถาด แบบรถเข็น หรือแบบสายพานเพื่อให้เหมาะกับสายการผลิตที่แตกต่างกัน.
วิธีการทำให้กุ้งแห้ง?
กระบวนการอบกุ้งต้องการการควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และเวลาอย่างระมัดระวัง นี่คือขั้นตอนการอบมาตรฐาน:
การเลือกวัตถุดิบ
เลือกกุ้งสดที่ไม่มีความเสียหาย เอาทราย เศษ และสิ่งสกปรกออก.
การล้างและการเตรียมก่อนการผลิต
ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาดหรือน้ำเค็มเบา ๆ ขั้นตอนเสริมอาจรวมถึงการเอาหัว เปลือก หรือการตัดเป็นชิ้น.
การลวก (ไม่บังคับ)
ผู้แปรรูปบางรายจะลวกกุ้งในน้ำร้อนอย่างรวดเร็วเพื่อเพิ่มสี รูปร่าง และการทำความสะอาด.
การโหลดถาด
วางกุ้งที่เตรียมไว้บนถาดอบอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการซ้อนทับเพื่อให้การหมุนเวียนของอากาศร้อนเป็นไปอย่างเหมาะสม.
ตั้งค่าพารามิเตอร์การอบแห้ง
- อุณหภูมิเริ่มต้น: 40–50°C เพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปจนถึง 60–70°C
- เวลาการอบทั้งหมด: 6–12 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของกุ้ง)
- การลดความชื้น: การกำจัดความชื้นเป็นระยะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการอบและรักษาสี
การทำให้เย็นและบรรจุภัณฑ์
หลังจากการทำให้แห้งแล้ว ให้ปล่อยให้กุ้งเย็นตามธรรมชาติ จากนั้นบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันการดูดซับความชื้นอีกครั้ง.
ห้องอบแห้งกุ้งที่แนะนำ
| แบบอย่าง | ขนาด(มิลลิเมตร) | ทีมงานอบแห้ง | ปริมาณวัสดุอบแห้ง (ครั้ง/กก.) |
| SL-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| SL-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| SL-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| SL-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| SL-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| SL-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| SL-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| SL-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| SL-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| SL-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
โปรดทำการซื้อของคุณตามขนาดการผลิตที่เฉพาะเจาะจง หากคุณไม่แน่ใจว่าโมเดลไหนเหมาะสมที่สุด โปรดติดต่อเรา เราจะให้คำแนะนำที่เหมาะสมที่สุดตามความต้องการการผลิตจริงของคุณ.
การใช้งานของกุ้งอบแห้ง
กุ้งแห้ง ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน รสชาติที่เข้มข้น และคุณค่าทางโภชนาการสูง ถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรม:
- Food Service & Catering
ใช้ในซุป ผัด ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว และอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม.
- Seasoning & Ingredient Manufacturing
กุ้งแห้งถูกแปรรูปเป็นผงกุ้งหรือเม็ดกุ้ง ซึ่งถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในบรรจุภัณฑ์เครื่องปรุงอาหารสำเร็จรูป ซอส และเครื่องปรุง.
- Snack Industry
กุ้งแห้งที่ปรุงรสเบาๆ หรือชิ้นกุ้งใช้เป็นของว่างที่พร้อมรับประทานซึ่งมีความต้องการในตลาดสูง.
- Export Market
อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและการขนส่งที่ง่ายทำให้กุ้งแห้งเป็นสินค้าทะเลที่ขายดีในตลาดโลก.
- Pet Food Industry
กุ้งแห้งยังถูกใช้เป็นส่วนประกอบโปรตีนสูงในอาหารสัตว์เลี้ยง โดยเฉพาะสำหรับปลาสวยงาม แมว และขนมสำหรับสุนัข.
ทำไมต้องเลือกชูลี่?
ประสบการณ์มากกว่า 25 ปี: เรามีประสบการณ์ที่หลากหลายในการผลิตอุปกรณ์ เครื่องจักรของเรามีชื่อเสียงสูงทั้งในประเทศและต่างประเทศ (เช่น ตะวันออกกลาง, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, แอฟริกา และประเทศและภูมิภาคอื่น ๆ อีกมากกว่า 10 ประเทศ) และมักจะไปเยี่ยมลูกค้าเพื่อให้บริการแก่ลูกค้า.
ผู้ผลิต: ไม่ใช่ตัวแทนจำหน่าย การขายตรงจากโรงงานทำให้ราคามีการแข่งขันมากขึ้น ลูกค้าสามารถเข้าชมโรงงานของเราเพื่อทดสอบเครื่องจักรได้เสมอ.
บริการก่อนการขาย: บริการออนไลน์ 24 ชั่วโมง เราสามารถให้บริการออกแบบโครงการ ออกแบบกระบวนการ โปรแกรมการซื้อที่เหมาะสมสำหรับอุปกรณ์ของคุณ นอกจากนี้ยังออกแบบและผลิตสินค้าตามความต้องการเฉพาะของคุณ เพื่อฝึกอบรมบุคลากรทางเทคนิคของคุณ
บริการลดราคา: คุณสามารถส่งวัสดุตัวอย่างของคุณมาให้เราได้ และเราจะทดสอบเครื่องจักรให้คุณโดยไม่คิดค่าธรรมเนียมใด ๆ และเราสามารถส่งวิดีโอการทดสอบเครื่องจักรให้คุณได้ เรายังยินดีต้อนรับคุณมาเยี่ยมชมโรงงานของเราเพื่อทดสอบเครื่องจักรของเรา เราสามารถพาคุณเดินชมรอบโรงงาน อธิบายกระบวนการผลิตของเครื่องจักรของเรา และตรวจสอบประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องจักรของเรา.
บริการหลังการขาย: การฝึกอบรมเกี่ยวกับวิธีการติดตั้งเครื่องจักร และการฝึกอบรมเกี่ยวกับวิธีการใช้เครื่องจักร วิศวกรพร้อมให้บริการเครื่องจักรในต่างประเทศ หากเกิดปัญหาในขณะใช้งาน จะมีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญให้บริการ ชิ้นส่วนที่ใช้บ่อยทุกประเภทมีจำหน่ายตลอดทั้งปี สินค้าทั้งหมดที่ซื้อจากบริษัทของเรารับประกันว่าจะได้รับการดูแลรักษาให้อยู่ในสภาพดีเป็นเวลา 1 ปี หากเกิดปัญหาคุณภาพในระยะเวลารับประกัน บริษัทของเราจะทำการซ่อมแซมฟรี นอกจากนี้ บริษัทของเรายังให้การสนับสนุนทางเทคนิคและอุปกรณ์ตลอดชีพ บริการหลังการขายไม่มีการจำกัดเวลา และเราจะช่วยแก้ปัญหาของคุณอย่างทันท่วงที หากคุณมีปัญหาในการใช้ผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดติดต่อเราได้ตลอดเวลา.