With the continuous development of the seafood processing industry, shrimp — known for its high protein and nutritional value — is loved by consumers around the world. To ensure high-efficiency and stable shrimp processing, a professional shrimp drying room is the preferred equipment in many seafood processing facilities.
Mengapa Perlu Mengeringkan Udang?
Memanjangkan Jangka Hayat Simpan
Udang segar mengandungi tahap kelembapan yang tinggi, menjadikannya sangat mudah rosak dan berpotensi pertumbuhan bakteria. Proses pengeringan mengeluarkan kelembapan berlebihan dan secara signifikan memanjangkan jangka hayat udang, menjadikannya sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan penghantaran antarabangsa.
Kembangkan Kepelbagaian Produk
Udang kering boleh diproses lagi menjadi isi udang, serbuk udang, atau udang kecil kering, membolehkan perniagaan mempelbagaikan tawaran dan menargetkan pelbagai segmen pasaran. Ini meningkatkan nilai produk dan keuntungan.
Mengekalkan Nutrisi dan Menambah Rasa
Proses pengeringan yang terkawal dengan baik mengekalkan protein udang, asid amino, dan nutrien lain sambil mempertingkat rasa umami dan meningkatkan tekstur, sesuai untuk perasa dan aplikasi sedia makan.
Kurangkan Kos Pengangkutan
Udang kering lebih ringan dan padat, menjimatkan ruang pengangkutan, mengurangkan tenaga, dan mengurangkan kerosakan semasa penghantaran.
Fungsi dan Kelebihan Bilik Pengering Udang
Kawalan Suhu dan Kelembapan Pintar
Dilengkapi dengan sistem kawalan yang mahir, bilik pengering boleh mengawal suhu dan paras kelembapan secara tepat berdasarkan jenis udang dan keperluan pemprosesan. Ini mengelakkan pengeringan berlebihan atau kurang pengeringan dan memastikan kualiti yang seragam.
Penjimatan Tenaga dan Mesra Alam Sekitar
Using heat pump, coal, or natural gas as the heat source, the system offers high thermal efficiency. The enclosed drying environment prevents heat loss, reducing energy consumption by 30%–60% compared to traditional drying methods.
Higienis dan Selamat Makanan
Persekitaran pengeringan yang sepenuhnya tertutup menjaga udang daripada debu, serangga, dan bahan cemar semasa proses pengeringan. Ia memenuhi standard kebersihan makanan, menjadikannya sesuai untuk perusahaan yang berorientasikan eksport.
Modular dan Boleh Disesuaikan
Bilik pengering tersedia dalam pelbagai kapasiti dan boleh disesuaikan untuk memenuhi keperluan pengeluaran tertentu. Ia menyokong sistem pemuatan bertingkat, troli, atau tali pinggang bagi menepati barisan pemprosesan yang berbeza.
Cara Mengeringkan Udang?
Proses pengeringan udang memerlukan kawalan suhu, kelembapan, dan masa yang teliti. Berikut ialah prosedur pengeringan standard:
Pemilihan Bahan Mentah
Pilih udang segar, tidak rosak. Buangkan pasir, serpihan, dan kekotoran.
Mencuci & Pretreatment
Bilas udang dengan air bersih atau sedikit masin. Langkah pilihan termasuk menanggalkan kepala, kulit, atau memotong kepada bahagian.
Blans (Pilihan)
Sesetengah pengeluar secara ringkas mblans udang dalam air panas untuk meningkatkan warna, kekal bentuk, dan kebersihan.
Memuatkan Dulang
Atur sekata udang yang siap di atas dulang pengering. Elakkan bertindih bagi memastikan aliran udara panas yang betul.
Tetapkan Parameter Pengeringan
- Mula suhu: 40–50°C, secara beransur-ansur meningkat kepada 60–70°C
- Jumlah masa pengeringan: 6–12 jam (bergantung pada saiz dan jenis udang)
- Penyerapan lembap: Penghapusan kelembapan secara berkala membantu meningkatkan kecekapan pengeringan dan mengekalkan warna
Penyejukan & Pembungkusan
Selepas pengeringan, biarkan udang sejuk secara semula jadi, kemudian segel-pake untuk mengelakkan kelembapan kembali.
Bilik Pengering Udang Disyorkan
| Model | Dimensi (mm) | Kumpulan pengeringan | Jumlah bahan pengeringan (masa/kg) |
| SL-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| SL-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| SL-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| SL-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| SL-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| SL-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| SL-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| SL-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| SL-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| SL-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
Sila buat pembelian berdasarkan skala pengeluaran anda. Jika anda tidak pasti model mana yang paling sesuai, sila hubungi kami. Kami akan memberikan cadangan yang paling munasabah mengikut keperluan pengeluaran sebenar anda.
Aplikasi Udang Kering
Udang kering, terkenal dengan jangka hayat yang panjang, rasa yang kuat, dan nilai nutrisi yang tinggi, digunakan secara meluas dalam pelbagai industri:
- Perkhidmatan Makanan & Katering
Digunakan dalam sup, gorengan, nasi, mi, dan lagi untuk menambah rasa dan aroma.
- Perisa & Pengeluaran Bahan
Udang kering diproses menjadi serbuk udang atau butiran, digunakan secara meluas dalam paket perasa makanan segera, sos, dan ramuan.
- Industri Snek
Udang kering berperisa ringan atau serpihan udang adalah snek siap-makan popular dengan permintaan tinggi di pasaran.
- Pasaran Eksport
Jangka hayat yang panjang dan pengangkutan yang mudah menjadikan udang kering sebagai barangan makanan laut yang laris di perdagangan global.
- Industri Makanan Haiwan Peliharaan
Udang kering juga digunakan sebagai komponen berprotein tinggi dalam makanan haiwan peliharaan, terutamanya untuk ikan akuarium, kucing, dan ganjaran anjing.
Mengapa Memilih Shuliy?
More than 25 Years Experience: We have rich experience in equipment manufacturing. Our machines have a high reputation both at home and abroad (Such as the Middle East, Southeast Asia, Africa, and so on more than 10 countries and regions). And often visit customers to provide services to customers.
Manufacturer: Not Dealer. Factory direct sale makes the price more competitive. Customers are always welcome to visit our factory for machine tests.
Perkhidmatan Pra-Jualan: 24-hour online service. We can provide you with project design, process design, suitable purchase program for your equipment. Also, design and manufacture products based on your specific needs, to train your technical personnel.
Perkhidmatan Jualan You can send your sample materials to us, and we will test the machine for you without charging any fees. And we can send the machine test video to you. We also warmly welcome you to visit our factory to test our machine. We can accompany you to look around the factory, explain the manufacturing process of our machines, and check the working performance of our machines.
Perkhidmatan Selepas Jualan: Training on how to install the machine, and training on how to use the machine. Engineers are available to service machinery overseas. Any problems that occur while using, professional advice will be offered. All kinds of frequently used parts are supplied all year round. All products purchased from our company are guaranteed to be kept in good repair for one year. If quality problems happen in the guarantee period, our company will maintain it for free. Additionally, our company provides technical support and fittings for life. After-sales service isn’t restricted by time, and we will solve your problems in time. If you are having some problems when using our products, please contact us at any time.