With the continuous development of the seafood processing industry, shrimp — known for its high protein and nutritional value — is loved by consumers around the world. To ensure high-efficiency and stable shrimp processing, a professional shrimp drying room is the preferred equipment in many seafood processing facilities.
Varför är det nödvändigt att torka räkor?
Förläng hållbarhet
Fräscha räkor innehåller mycket fukt, gör dem mycket skörare och känsliga för bakterietillväxt. Torkprocessen tar bort överflödig fukt och förlänger räkkens hållbarhet avsevärt, vilket gör den lämplig för långtidslagring och internationell frakt.
Utöka produktutbudet
Torkade räkor kan vidare bearbetas till räkmell, räkmjöl, eller torkade småräkor, vilket gör det möjligt för företag att diversifiera sina erbjudanden och rikta sig mot olika marknadssegment. Detta ökar produktens värde och lönsamhet.
Bevara näring och förbättra smaken
En välkontrollerad torkprocess behåller räkkroppens protein, aminosyror och andra näringsämnen samtidigt som den intensifierar dess umami-smak och förbättrar texturen, idealiskt för kryddning och färdiga produkter.
Minska transportkostnaderna
Torkade räkor är lättare och mer kompakta, vilket sparar transportutrymme, minskar energiförbrukningen och minimerar skador under frakt.
Funktioner och fördelar med ett räketorkrum
Intelligent temperatur- och fuktighetskontroll
Utrustat med ett avancerat styrsystem kan torkrummet exakt reglera temperatur- och fuktnivåer baserat på räke typ och bearbetningskrav. Detta förhindrar över-/under-torkning och säkerställer jämn kvalitet.
Energibesparing och miljövänlig
Using heat pump, coal, or natural gas as the heat source, the system offers high thermal efficiency. The enclosed drying environment prevents heat loss, reducing energy consumption by 30%–60% compared to traditional drying methods.
Hygieniskt och livsmedelssäkert
En helt försluten torkmiljö skyddar räkan mot damm, insekter och föroreningar under torkningen. Den uppfyller livsmedelshygienstandarder och är idealisk för exportinriktade företag.
Modulärt och Anpassningsbart
Torksrummet finns i olika kapaciteter och kan anpassas efter specifika produktionsbehov. Det stödjer brick-typ, vagn-typ eller band-typ lastningssystem för att passa olika bearbetningslinjer.
Hur torkar man räkor?
Räkorna torkarprocess kräver noggrann kontroll av temperatur, luftfuktighet och tid. Här är ett standardtorkförfarande:
Råmaterialval
Välj färska, oskadade räkor. Ta bort sand, skräp och föroreningar.
Tvätt & Pretreatment
Skölj räkorna med rent eller lätt saltat vatten. Valfria steg inkluderar att ta bort huvuden, skal eller skära i sektioner.
Blanchering (valfritt)
Vissa bearbetare blancherar räkor lätt i hetvatten för att förbättra färg, formbehållning och sanitet.
Bricklastning
Jämnt placera den förberedda räkan på torkningsbrickor. Undvik överlappning för att säkerställa ordentlig varm luftcirkulation.
Ställ in torkparametrar
- Starttemperatur: 40–50°C, gradvis ökning till 60–70°C
- Total torktid: 6–12 timmar (beroende på räke storlek och typ)
- Avfuktning: Intermittent fukttag hjälper till att förbättra torkningseffektiviteten och behålla färgen
Kylning & Förpackning
Efter torkning låt räkan svalna naturligt, försegla sedan för att förhindra fukthämtning.
Rekommenderat räketorkrum
| Modell | Mått (mm) | Torkteam | Mängd torkmaterial (tider/kg) |
| SL-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| SL-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| SL-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| SL-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| SL-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| SL-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| SL-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| SL-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| SL-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| SL-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
Var vänlig gör ditt köp baserat på din specifika produktionsskala. Om du är osäker på vilken modell som passar bäst, kontakta oss. Vi kommer att ge den mest rimliga rekommendationen enligt dina faktiska produktionsbehov.
Torkade Räkor-ansökningar
Torkade räkor, kända för sin långa hållbarhet, intensiva smak och höga näringsvärde, används brett inom olika industrier:
- Livsmedelsservice & Catering
Används i soppor, woks, ris, nudlar och mer för att berika smak och doft.
- Krydd- och ingrediensframställning
Torkade räkor behandlas till räkmjöl eller granuler, vanligt använd i omedelbarmatens kryddpaket, såser och garnityr.
- Snackindustri
Lätt kryddade torkade räkor eller räke-bitare fungerar som populära färdiga snacks med hög efterfrågan.
- Exportmarknad
Lång hållbarhet och lätt transport gör torkade räkor till en het såld skaldjursartikel i global handel.
- Foderindustri
Torkade räkor används också som högprotein-komponent i djurfoder, särskilt för akvariefiskar, katter och hundgodis.
Varför välja Shuliy?
More than 25 Years Experience: We have rich experience in equipment manufacturing. Our machines have a high reputation both at home and abroad (Such as the Middle East, Southeast Asia, Africa, and so on more than 10 countries and regions). And often visit customers to provide services to customers.
Manufacturer: Not Dealer. Factory direct sale makes the price more competitive. Customers are always welcome to visit our factory for machine tests.
Försäljning före: 24-hour online service. We can provide you with project design, process design, suitable purchase program for your equipment. Also, design and manufacture products based on your specific needs, to train your technical personnel.
Försäljningstjänster: You can send your sample materials to us, and we will test the machine for you without charging any fees. And we can send the machine test video to you. We also warmly welcome you to visit our factory to test our machine. We can accompany you to look around the factory, explain the manufacturing process of our machines, and check the working performance of our machines.
Eftermarknadstjänster: Training on how to install the machine, and training on how to use the machine. Engineers are available to service machinery overseas. Any problems that occur while using, professional advice will be offered. All kinds of frequently used parts are supplied all year round. All products purchased from our company are guaranteed to be kept in good repair for one year. If quality problems happen in the guarantee period, our company will maintain it for free. Additionally, our company provides technical support and fittings for life. After-sales service isn’t restricted by time, and we will solve your problems in time. If you are having some problems when using our products, please contact us at any time.