Shuliy’s worst droogmachine gebruikt circulatie van hete lucht om vocht uit gemarineerde worsten te verwijderen, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd en de smaak wordt versterkt. In vergelijking met traditioneel lucht drogen, is de worstdroger sneller, consistenter en wordt deze veel gebruikt voor gezouten, gedroogde, gerookte worsten en andere vleesproducten.
Hoe droog je worsten?
- Worst ophangen of plaatsen: Hang gemarineerde worsten aan de drogerstaven of leg ze op schalen. Houd voldoende ruimte tussen de worsten voor een goede luchtcirculatie.
- Stel droogparameters in: Pas temperatuur en ventilatorsnelheid aan op basis van worsttype. Vochtigheid kan automatisch worden geregeld.
- Temperatuurreferentie:
- Luchtgedroogde / gezouten worsten: Vroeg 25–30°C, Midden 35–40°C, Eind 50–55°C, Totaal 3–7 dagen (kleine drogers: 12–24 uur in fasen)
- Gerookte worsten: Roken 40–50°C, Drogen 50–60°C
- Kleine handgemaakte worsten: 30–60°C in fasen, 4–12 uur per batch
- Controleer het proces: Controleer kleur, stevigheid en vocht. Pas de luchtstroom of temperatuur aan indien nodig.
- Einddroging: Wanneer het oppervlak glad is, het interne vocht veilig is en de smaak rijk is, verwijder dan de worsten. Laat ze natuurlijk afkoelen voordat je ze verpakt of rookt.
Werking van de Worst Droger
De worsten droogmachine verwarmt de lucht met een verwarmingssysteem, en een circulatieventilator verspreidt de hete lucht gelijkmatig, waardoor zowel het oppervlak als de binnenkant van de worsten worden verwarmd. Vochtige lucht wordt via het uitlaatsysteem verwijderd. Automatische temperatuur- en vochtigheidsregelaars zorgen voor een uniforme droging op basis van het type worst en vochtbehoefte.
Structuur & Componenten:
- Materiaalruimte: Schalen of staven houden worsten; gescheiden van de verwarmingskamer door een baffle.
- Verwarmingskamer: Produceert hete lucht, met ventilatoren die deze in de materiaalruimte sturen.
- Verwarmingssysteem: Opties omvatten elektrisch, stoom, gas of kolen.
- Fans: Circuleren hete lucht en verwijderen vocht.
- Automatisch controlesysteem: Past temperatuur, vochtigheid en droogtijd aan voor semi- of volledig automatische werking.
Voordelen van de Worst Droogmachine
Gelijkmatige droging
Circulerende hete lucht verwarmt worsten gelijkmatig.
Hoge efficiëntie & Energiebesparing
30% sneller dan traditioneel drogen; ondersteunt meerdere energiebesparende warmtebronnen.
Verstelbare temperatuur & vochtigheid
Zorgt voor consistente smaak en kleur voor verschillende worstsoorten.
Hygiënisch & Veilig
Volledig afgesloten roestvrijstalen kamer voldoet aan voedselveiligheidsnormen.
Meerdere Warmtebronnen
Elektrisch, gas, kolen of warmtepomp opties.
Flexibele Aanpassing
Capaciteit, aantal schalen, grootte en controlesysteem op maat.
Technische Parameters
| Model | Grootte (mm) | Lagen / Staven | Droogcapaciteit (kg/batch) |
|---|---|---|---|
| SL-2 | 4000×1860×2500 | 2 | 100–300 |
| SL-4 | 6000×1860×2500 | 4 | 300–600 |
| SL-6 | 7200×2300×2500 | 6 | 600–1000 |
| SL-8 | 8500×2300×2500 | 8 | 1000–1500 |
| SL-10 | 10000×2300×2500 | 10 | 1500–2000 |
| SL-12 | 8500×3300×2500 | 12 | 2000–3000 |
| SL-18 | 8500×5000×2500 | 18 | 3000–5000 |
| SL-24 | 12000×5000×2500 | 24 | 4000–7000 |
Waarom worsten drogen?
- Vocht verwijderen & Houdbaarheid verlengen: Doelvocht ≤35%, wat bacteriën en schimmel voorkomt.
- Verbeter smaak & textuur: Gelijkmatige droging zorgt voor stevige en elastische worsten.
- Verbeter kleur & uiterlijk: Juiste temperatuur en luchtstroom voorkomen harde, gebarsten of verkleurde oppervlakken.
Waarde van samenwerking met Shuliy
- Hoge kwaliteit worsten: Consistente smaak, kleur en aroma.
- Efficiënte productie: Kortere droogtijd, hogere output, lagere arbeidskosten.
- Meerdere Apparatuuropties: Van kleine werkplaatsen tot grote fabrieken.
- After-Sales Support: Een jaar garantie, technische begeleiding, installatie training, onderhoud en on-site installatie.
- Certificeringen: TUV, BV, ISO9001, CE gecertificeerd.
