Shuliy’s worst droogmachine gebruikt circulatie van hete lucht om vocht uit gemarineerde worsten te verwijderen, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd en de smaak wordt versterkt. In vergelijking met traditioneel lucht drogen, is de worstdroger sneller, consistenter en wordt deze veel gebruikt voor gezouten, gedroogde, gerookte worsten en andere vleesproducten.
Hoe droog je worsten?
- Hangen of plaatsen van worstjes: Hang gemarineerde worstjes aan de droogstangen of leg ze op trays. Houd ruimte tussen de worstjes voor een goede luchtcirculatie.
- Stel droogparameters in: Pas temperatuur en ventilatorsnelheid aan op basis van het worsttype. Vochtigheid kan automatisch worden geregeld.
- Temperatuur referentie:
- Luchtgedroogde / gezouten worsten: Vroeg 25–30°C, Midden 35–40°C, Eind 50–55°C, Totaal 3–7 dagen (kleine drogers: 12–24 uur in fasen)
- Gerookte worsten: Roken 40–50°C, Drogen 50–60°C
- Kleine handgemaakte worsten: 30–60°C in fasen, 4–12 uur per batch
- Controleer het proces: Controleer kleur, stevigheid en vocht. Pas de luchtstroom of temperatuur aan indien nodig.
- Afnamer droog: Wanneer het oppervlak glad is, is de interne vochtigheid veilig en is de smaak rijk, verwijder de worstjes. Laat ze natuurlijk afkoelen voor verpakking of roken.
Werking van de Worst Droger
De worsten droogmachine verwarmt de lucht met een verwarmingssysteem, en een circulatieventilator verspreidt de hete lucht gelijkmatig, waardoor zowel het oppervlak als de binnenkant van de worsten worden verwarmd. Vochtige lucht wordt via het uitlaatsysteem verwijderd. Automatische temperatuur- en vochtigheidsregelaars zorgen voor een uniforme droging op basis van het type worst en vochtbehoefte.
Structuur & Componenten:
- Materiaalruimte: Schalen of staven houden worsten; gescheiden van de verwarmingskamer door een baffle.
- Verwarmingskamer: Produceert hete lucht, met ventilatoren die deze in de materiaalruimte sturen.
- Verwarmingssysteem: Opties omvatten elektrisch, stoom, gas of kolen.
- Fans: Circuleren hete lucht en verwijderen vocht.
- Automatisch controlesysteem: Past temperatuur, vochtigheid en droogtijd aan voor semi- of volledig automatische werking.
Voordelen van de Worst Droogmachine
Gelijkmatige droging
Circulerende hete lucht verwarmt worsten gelijkmatig.
Hoge efficiëntie & Energiebesparing
30% sneller dan traditioneel drogen; ondersteunt meerdere energiebesparende warmtebronnen.
Verstelbare temperatuur & vochtigheid
Zorgt voor consistente smaak en kleur voor verschillende worstsoorten.
Hygiënisch & Veilig
Volledig afgesloten roestvrijstalen kamer voldoet aan voedselveiligheidsnormen.
Meerdere Warmtebronnen
Elektrisch, gas, kolen of warmtepomp opties.
Flexibele Aanpassing
Capaciteit, aantal schalen, grootte en controlesysteem op maat.
Technische Parameters
| Model | Grootte (mm) | Lagen / Staven | Droogcapaciteit (kg/batch) |
|---|---|---|---|
| SL-2 | 4000×1860×2500 | 2 | 100–300 |
| SL-4 | 6000×1860×2500 | 4 | 300–600 |
| SL-6 | 7200×2300×2500 | 6 | 600–1000 |
| SL-8 | 8500×2300×2500 | 8 | 1000–1500 |
| SL-10 | 10000×2300×2500 | 10 | 1500–2000 |
| SL-12 | 8500×3300×2500 | 12 | 2000–3000 |
| SL-18 | 8500×5000×2500 | 18 | 3000–5000 |
| SL-24 | 12000×5000×2500 | 24 | 4000–7000 |
Waarom worsten drogen?
- Vocht verwijderen & Houdbaarheid verlengen: Doelvocht ≤35%, wat bacteriën en schimmel voorkomt.
- Verbeter smaak & textuur: Gelijkmatige droging zorgt voor stevige en elastische worsten.
- Verbeter kleur & uiterlijk: Juiste temperatuur en luchtstroom voorkomen harde, gebarsten of verkleurde oppervlakken.
Waarde van samenwerking met Shuliy
- Hoge kwaliteitsworstjes: Consistente smaak, kleur en aroma.
- Efficiënte productie: Korte droogtijd, hogere output, lagere arbeidskosten.
- Meerdere apparatuuropties: Van kleine werkplaatsen tot grote fabrieken.
- After-Sales Support: Eénjarige garantie, technische begeleiding, installatie training, onderhoud en ter plaatse installatie.
- Certificeringen: TÜV, BV, ISO9001, CE gecertificeerd.
