Мясорубка для колбас Шулий использует циркуляцию горячего воздуха для удаления влаги из маринованных колбас, продлевая срок хранения и улучшая вкус. В сравнении с традиционной воздушной сушкой, сушилка для колбас быстрее, более стабильна и широко используется для копченых, сухих, вяленых колбас и других мясных продуктов.
Как сушить колбасы?
- Вешать или укладывать колбасы: Повесьте маринованные колбасы на сушильные стержни или положите их на лотки. Оставляйте пространство между колбасами для правильной циркуляции воздуха.
- Установить параметры сушки: Регулируйте температуру и скорость вентилятора в зависимости от типа колбасы. Влажность может контролироваться автоматически.
- Референс температуры:
- Сушеные / Вяленые колбасы: ранняя 25–30°C, средняя 35–40°C, финальная 50–55°C, всего 3–7 дней (маленькие сушилки: поэтапно 12–24 часа)
- Копченые колбасы: копчение 40–50°C, сушка 50–60°C
- Маленькие ручные колбасы: 30–60°C поэтапно, 4–12 часов за партию
- Контроль процесса: проверяйте цвет, твердость и влажность. При необходимости регулируйте поток воздуха или температуру.
- Завершить сушку: Когда поверхность станет гладкой, внутренняя влажность безопасна, а вкус богат, снимите колбасы. Охладите естественным образом перед упаковкой или копчением.
Принцип работы сушилки для колбас
The sausage drying machine heats air with a heating system, and a circulation fan distributes hot air evenly, warming both the surface and inside of sausages. Moist air is removed through the exhaust system. Automatic temperature and humidity controls ensure uniform drying based on sausage type and moisture requirements.
Структура и компоненты:
- Камера для материала: лотки или стержни держат колбасы; отделены от нагревательной камеры перегородкой.
- Нагревательная камера: производит горячий воздух, который вентиляторы направляют в камеру материала.
- Система нагрева: варианты включают электрическую, паровую, газовую или угольную.
- Вентиляторы: циркуляция горячего воздуха и удаление влаги.
- Автоматическая система управления: регулирует температуру, влажность и время сушки для полу- или полностью автоматической работы.
Преимущества Машина для сушки колбас
Even Drying
Циркуляция горячего воздуха равномерно нагревает колбасы.
High Efficiency & Energy Saving
На 30% быстрее традиционной сушки; поддерживает несколько источников энергии для нагрева.
Adjustable Temperature & Humidity
Обеспечивает одинаковый вкус и цвет для разных видов колбас.
Гигиенично и безопасно
Полностью закрытая нержавеющая камера соответствует стандартам пищевой безопасности.
Multiple Heat Sources
Варианты электроснабжения: электричество, газ, уголь или тепловой насос.
Flexible Customization
Объем, количество лотков, размер и система управления подбираются под потребности.
Технические параметры
| Модель | Размер (мм) | Слои / стержни | Вместимость для сушки (кг/партия) |
|---|---|---|---|
| СЛ-2 | 4000×1860×2500 | 2 | 100–300 |
| СЛ-4 | 6000×1860×2500 | 4 | 300–600 |
| СЛ-6 | 7200×2300×2500 | 6 | 600–1000 |
| СЛ-8 | 8500×2300×2500 | 8 | 1000–1500 |
| СЛ-10 | 10000×2300×2500 | 10 | 1500–2000 |
| СЛ-12 | 8500×3300×2500 | 12 | 2000–3000 |
| СЛ-18 | 8500×5000×2500 | 18 | 3000–5000 |
| СЛ-24 | 12000×5000×2500 | 24 | 4000–7000 |
Зачем сушить колбасы?
- Удаление влаги и продление срока хранения: целевая влажность ≤35%, что предотвращает развитие бактерий и плесени.
- Улучшение вкуса и текстуры: равномерная сушка создает плотные и эластичные колбасы.
- Поддержание цвета и внешнего вида: правильная температура и поток воздуха предотвращают жесткие, трещиноватые или обесцвеченные поверхности.
Ценность партнерства с Шулий
- Колбасы высокого качества: Постоянный вкус, цвет и аромат.
- Эффективное производство: Меньшее время сушки, больший выход, меньшие затраты на рабочую силу.
- Несколько вариантов оборудования: От небольших мастерских до крупных фабрик.
- Послепродажная поддержка: Гарантия на один год, техническое руководство, обучение установке, обслуживание и монтаж на месте.
- Сертификации: Сертифицированы TUV, BV, ISO9001, CE.
