We zien vaak allerlei gedroogde vruchten in supermarkten en fruitwinkels. De gedroogde vruchten behouden de smaak en voedingsstoffen van vers fruit en zijn makkelijker te bewaren en te dragen. Dus hoe maken we gedroogd fruit? Vervolgens zal ik enkele fruitdrogingsmethoden aan u voorstellen.
Verschillende droger voor fabriek en huishouden
Voor grote fruitverwerkingsinstallaties of fruitsupermarkten raden wij aan om de fruitdrogkamer of de continu-conveyor-droger te gebruiken, beide gebruiken ze hot air circulatiedroging. De output van de drogruimte kan naar uw behoeften worden aangepast. De continue conveyor-droger kan continue voeding en ontlading realiseren, wat aan de behoeften van grootschalige productie voldoet.
De meeste vruchten vereisen enige verwerking voordat ze gedroogd worden. Als u op grote schaal geautomatiseerde en continue productie wilt bereiken, kunnen wij u voorzien van bijpassende bijbehorende machines. Neem het drogen van appels als voorbeeld, wij hebben fruitwasmachines, vruchtensteeltjes, fruitsnijders, fruitdrogers, verpakkingsmachines voor gedroogd fruit. Een all-in-one oplossing voor fruitverwerking, welkom om contact op te nemen.
Voor gezinnen en kleine fruitwinkels gebruiken we doorgaans kleine elektrische droogovens om fruit te drogen. De kleine fruitdroogkast neemt weinig ruimte in en kan gemakkelijk thuis of in een winkel worden geplaatst. Bovendien is het handiger voor gebruikers om elektriciteit te gebruiken voor het drogen, en de warmtebron kan worden uitgerust met onze lucht-energie-warmtepomp, die een hele doos fruit kan drogen met slechts een beetje elektriciteit. Voor sommige gebieden zonder elektriciteit hebben we ook bijpassende zonne-energie-drogers. Alle veelvoorkomende vruchten op de markt kunnen worden gedroogd in deze fruitdroger. Het droogresultaat is uiteraard ook erg goed. De gedroogde vruchten kunnen worden gebruikt als droogvoedselreserves wanneer u op pad gaat of als een tussendoortje in uw vrije tijd.
Voorzorgsmaatregelen bij het drogen van fruit
Materiaal kenmerken: Voor verschillende materialen is het kiezen van een geschikte droogmethode erg belangrijk.
Bijvoorbeeld, voor het drogen van bosbessen, kersen, andere kleine bessen zijn enkele speciale droogprocessen vereist. Bij het drogen van dit soort fruit is het nodig om de waxlaag op het oppervlak van het materiaal te verwijderen, deontvochtiging en verwarming te combineren, wachten tot het materiaal opnieuw vocht opneemt en een secundaire droging uitvoeren, enz.
Voor appels, citroenen, kiwi's en andere vruchten met relatief sterke vezels kan direct worden gedroogd na wassen en reinigen. Let wel op dat dergelijke materialen makkelijk ophopen, let bij het plaatsen op en verhoog het warmte-uitwisselingsoppervlak en ventilatie op een redelijke manier om de droogsnelheid te verhogen.
Temperatuur en vochtigheid: Er zijn ook geschikte droogtemperaturen en vochtigheidswaarden voor verschillende vruchten. Voor sommige materialen met een hoog vochtgehalte wordt de combinatie van hogetemperatuurdroging en natuurlijke droging met lage temperatuur toegepast. Het verhogen van het temperatuursverschil kan de droogsnelheid verhogen. De meeste materialen moeten het droogcurve- en ontvochtigingscurve in verschillende droogstadia redelijk regelen om de kwaliteit van het eindproduct te waarborgen.
Op de oplossingspagina van de website vermelden we enkele gebruikelijke droogprocessen voor fruitdrogen, inclusief de te stellen temperatuur en vochtigheid, droogtijd, droogmethode, enzovoort. Als u materialen hebt die gedroogd moeten worden, neem dan contact op met onze professionele droogexperts om de meest geschikte temperatuur- en vochtigheidsinstellingen te verkrijgen.
De keuze van warmtebron: Enerzijds staat de warmtebron nauw in verbinding met de kosten van de klant, anderzijds zal het ook het droogresultaat van het materiaal in zekere mate beïnvloeden. Voor gezinnen en kleine fruitwinkels zijn warmtepompen op basis van luchtenergie de meest geschikte oplossing. Voor grootschalige fruitverwerkende fabrieken kunnen ook kolen-, olie-, gas- en andere methoden worden gebruikt. Deze methoden kunnen een grotere verwarmingswaarde genereren, voldoen aan de vraag naar hoge productie en hebben grotere economische voordelen. Wat betreft hoe u een warmtebron kiest, kunt u ons artikel ter referentie raadplegen.
