양파는 다기능 건강식품입니다. 말린 양파를 만들면 양파의 저장 수명을 효과적으로 연장할 수 있습니다. 햇볕에 자연 건조하면 가열 시 양파 껍질이 괴사하기 쉽고 온도도 제어할 수 없습니다. 그늘에서 건조하면 양파가 너무 젖고 썩기 쉽습니다.
대량으로 말린 양파를 원한다면 양파 건조기를 사용하는 것을 권장합니다. 이 설비로 중저온의 고온 공기 건조를 사용할 수 있어 수분 방출에 도움이 됩니다. 그리고 말린 양파의 색이 변하지 않습니다. 핵심은 공기 에너지 양파 건조 설비가 매우 에너지 절감적이라는 점입니다.
양파 건조 공정
1. 양파 청소
세척 과정에서 품질이 좋지 않은 양파를 선택합니다.
2. 스트립 커팅
그런 다음 양파를 얇게 썰어 양파 건조기의 트레이에 고르게 올려 놓아야 합니다. 쌓아 올리는 것을 피하는 것이 중요한데, 그렇지 않으면 건조 효과가 떨어집니다.
3. 건조
- 온도: 일반적으로 채소의 수분 함량은 상대적으로 높습니다. 따라서 비저온의 고정 온도 건조를 설정할 필요가 있습니다. 고온은 채소의 영양 가치를 파괴합니다. 양파의 건조 온도는 50 ℃를 넘지 말아야 하며, 건조 중 건조율은 20% 이상에 도달해야 합니다. 건조는 여러 단계로 진행될 수 있습니다. 처음에는 50~40 ℃로, 그다음은 40~30 ℃로, 마지막으로 약 35 ℃로 떨어집니다.
- 건조 시간: 한 묶음 양파의 건조 주기는 약 15시간입니다. 빠른 건조는 양파의 품질을 파괴합니다.
- 습도: 채소의 물에 일정한 당분이 있으므로 탈수하기 어렵습니다. 따라서 탈수 속도를 제어하는 것이 중요합니다.
양파 건조기의 구조
- 진행자: 공기 에너지 열펌프 건조 제습기.
- 건조실: 폴리우레탄 폼 단열 창고. 건조실은 재료를 놓고 열손실을 피하기 위해 따뜻하게 유지하는 데 사용됩니다.
- 뜨거운 공기 순환 시스템: 뜨거운 공기 순환 시스템은 건조실의 모든 구석으로 열을 전달해 건조실의 온도를 높이고 재료에서 증발된 수분을 제거합니다.
- 수분 제거 및 배수 시스템: 건조실의 뜨겁고 습한 공기를 응축시켜 물로 만들고 팬을 통해 초과 수증기를 배출합니다.
양파 건조기의 적용 분야
저희 양파 건조기는 모든 종류의 육류, 채소, 과일, 식품, 약재, 작물 및 기타 재료의 건조에 적합합니다. 서로 다른 작물의 서로 다른 수확 시기를 충분히 활용하고, 설비 시간 공유를 사용하며, 설비 및 자금의 활용을 높일 수 있습니다.