玉ねぎはユリ科の多年生ハーブで、Allium。玉ねぎの収穫時期は一般的に5月下旬から6月上旬の10日程度です。日常生活では新鮮な玉ねぎを野菜として使用することが多いですが、乾燥玉ねぎは食品・化学産業で一般的に使用されます。玉ねぎ乾燥プロセスを知りたいですか？今日は詳しくご紹介します。
玉ねぎの乾燥プロセス
玉ねぎ乾燥プロセスでは、温度、湿度、乾燥時間に注意する必要があります。
- 温度：玉ねぎの乾燥温度は50℃を超えないようにし、乾燥時の除湿率は20%を超える必要があります。乾燥は複数の段階で行うことができます。初期乾燥温度は50-40℃、第2段階は40-30℃、第3段階は約35℃に下げます。
- 湿度：水分含量の高い野菜では、水分排出を制御する必要があります。これは乾燥品質を左右する重要な要因の1つでもあるためです。
- 乾燥時間：玉ねぎの乾燥サイクルは一般的に約15時間です。急速乾燥は乾燥品質を損ないます。
玉ねぎを商業的に乾燥させる方法
玉ねぎの水分含有量は比較的高いです。伝統的な玉ねぎ乾燥法は時間がかかり、細菌が繁殖しやすいです。食品技術の発展に伴い、多くの食品加工工場では玉ねぎ乾燥機を使って玉ねぎを乾燥させています。玉ねぎ乾燥過程では、玉ねぎ乾燥機は一般的に低温の熱風と一定温度乾燥の方法を採用します。高温は野菜の栄養価を破壊し、栄養素を失わせるためです。
玉ねぎ乾燥機は熱風循環の乾燥技術を採用しており、玉ねぎを乾燥させる最良の方法でもあります。玉ねぎ乾燥機が必要な場合は、お気軽にお問い合わせください。加えて、この機械を野菜、果物、そして漢方薬の伝統品などにも使用できます。唐辛子。