生姜は調味料の重要な原材料です。生姜を直接食べるだけでなく、乾燥技術を用いて生姜スライス、生姜粉などの製品にも加工できます。生姜の乾燥加工品はお客様にも非常に人気があります。では、どうやって生姜を乾燥させるのでしょうか？生姜乾燥機？
なぜ生姜を乾燥させるのですか？
私たちの野菜市場で売られている生姜は、簡単な清掃を経てそのまま販売されています。しかし、生姜は水分含有量が高いため、生姜の保存期間は長くありません。腐敗した生姜には毒素が含まれており、摂取には適しません。新鮮な生姜には保存期間が限られています。長期保存、保管、輸送を確保するために、生姜は乾燥する必要があります。生姜は生姜スライス、生姜粉、その他の製品に加工することができます。
生姜スライス乾燥技術
生姜を選ぶ
生姜を乾燥させる原料は生姜や新鮮な生姜です。使用する生姜は傷んでおらず穴が開いていないものを選ぶべきです。
生姜を洗ってスライスする
選んだ生姜を水で洗い、スライスします。切り生姜の厚さは3〜5mmで調整できます。
トレイに置く
清潔でスライスされた生姜をトレイに置き、2枚の生姜の間隔を均一に保ち、重ならないようにしてください。
乾燥
生姜スライスの乾燥はおよそ三段階を経ます。乾燥、除湿、定温乾燥です。
(1) 温度を70°C、時間を2時間に設定します。この段階は主に乾燥です。
(2) 温度を60°Cに設定して18時間、主に乾燥と除湿を行います。
(3) 温度を65°C、時間を7時間に設定します。乾燥後に自動で停止します。急いで取り出さず、温度を戻すため乾燥室に置いてください。
商用生姜乾燥機の選択
Shuliy food dryer manufacturer はさまざまな生姜乾燥機を提供しています。主にトレイ乾燥機、箱型乾燥機、ベルト乾燥機、マイクロ波乾燥機、ソーラードライヤーなどのタイプがあります。これらは生姜スライスの乾燥に適用できます。生姜粉を作りたい場合は、この乾燥機を使用した後、乾燥生姜スライスを粉砕して生姜粉にするための生姜ミルを使用できます。
生姜 乾燥機の加熱エネルギー選択
同様に、生姜乾燥機にはさまざまな加熱エネルギーのオプションがあります。例：石炭、石油、天然ガス、電気、空気源ヒートポンプ、バイオマスなど。各種食品乾燥機には多くの加熱エネルギーオプションがあり、地元のエネルギー価格やオプションの安さに合わせて選ぶことができます。