الزنجبيل هو مادة خام أساسية في التوابل. بالإضافة إلى الاستهلاك المباشر للزنجبيل، يمكن أيضًا تحويله إلى شرائح زنجبيل، مسحوق زنجبيل، ومنتجات أخرى باستخدام تقنية التجفيف. المنتجات المعالجة من الزنجبيل المجفف تحظى أيضًا بشعبية كبيرة بين العملاء. إذن، كيف يمكن تجفيف الزنجبيل؟ ما هو آلة تجفيف الزنجبيل?
لماذا تحتاج لتجفيف الزنجبيل؟
يتم بيع الزنجبيل المباع في سوق الخضار لدينا مباشرة بعد عملية تنظيف بسيطة. ومع ذلك، يحتوي الزنجبيل الطازج على نسبة رطوبة عالية، وبالتالي فإن وقت حفظ الزنجبيل الطازج ليس طويلاً جدًا. يحتوي الزنجبيل الفاسد على سموم وهو غير صالح للاستهلاك. الزنجبيل الطازج لديه وقت تخزين محدود. من أجل ضمان التخزين والتخزين والنقل على المدى الطويل، يجب تجفيف الزنجبيل. يمكن معالجة الزنجبيل إلى شرائح الزنجبيل ومسحوق الزنجبيل ومنتجات أخرى.
تقنية تجفيف شرائح الزنجبيل
اختاري الزنجبيل
المادة الخام لتجفيف الزنجبيل يمكن أن تكون زنجبيل طازج أو زنجبيل. يجب أن يكون الزنجبيل المستخدم سليمًا وبدون ثقوب.
نغسل الزنجبيل ونقطعه
اغسل الزنجبيل المختار بالماء، ثم قطعه إلى شرائح. يمكن التحكم في سمك شرائح الزنجبيل المقطوعة في حدود 3 إلى 5 مم.
ضعه على الصينية
ضعي شرائح الزنجبيل المنظفة والمقطعة في الصينية، مع مراعاة مراعاة المسافة المتساوية بين شريحتي الزنجبيل وعدم التداخل.
تجفيف
يمر تجفيف شرائح الزنجبيل تقريبًا بثلاث مراحل: التجفيف، وإزالة الرطوبة، والتجفيف بدرجة حرارة ثابتة.
(1) يتم ضبط درجة الحرارة على 70 درجة مئوية، والوقت ساعتين. هذه المرحلة جافة بشكل رئيسي.
(2) يتم ضبط درجة الحرارة على 60 درجة مئوية لمدة 18 ساعة، وذلك بشكل أساسي للتجفيف وإزالة الرطوبة.
(3) يتم ضبط درجة الحرارة على 65 درجة مئوية، ويتم ضبط الوقت على 7 ساعات. سوف يتوقف تلقائيًا بعد التجفيف. لا تخرجيه على عجل، بل ضعيه في غرفة التجفيف ليعود إلى درجة حرارته.
اختيار آلة تجفيف الزنجبيل التجارية
الشركة المصنعة لمجفف الطعام Shuliy تقدم مجموعة متنوعة من مجففات الزنجبيل. هناك بشكل رئيسي مجففات صينية، مجففات صندوقية، مجففات حزامية، مجففات ميكروويف، مجففات شمسية، وأنواع أخرى من المجففات. يمكن تطبيق هذه على تجفيف شرائح الزنجبيل. إذا كنت ترغب في صنع مسحوق الزنجبيل، بعد استخدام هذه المجفف، يمكنك استخدام مطحنة الزنجبيل لطحن شرائح الزنجبيل المجففة إلى مسحوق.
زنجبيل اختيار طاقة تسخين المجفف
بالمثل، آلة تجفيف الزنجبيل لديها مجموعة متنوعة من خيارات طاقة التسخين. على سبيل المثال، الفحم والنفط والغاز الطبيعي والكهرباء ومضخة حرارة طاقة الهواء والكتلة الحيوية وخيارات طاقة التدفئة الأخرى. هناك العديد من الخيارات لتسخين الطاقة لكل نوع من أنواع مجففات الطعام. يمكنك الاختيار وفقًا لأسعار الطاقة المحلية لديك ومدى رخص الخيارات.