舒利的香肠干燥机采用热空气循环去除腌制香肠中的水分，延长保质期并增强风味。与传统空气干燥相比，香肠干燥器更快、更均匀，广泛用于腌制、干燥、熏制香肠及其他肉制品。
如何干燥香肠？
- 悬挂或放置香肠： 将腌制香肠悬挂在干燥杆上或放在托盘上。保持香肠之间有空隙以便空气流通。
- 设置干燥参数： 根据香肠类型调节温度和风扇速度。湿度可自动控制。
- 温度参考：
- 风干/腌制香肠：早期25–30°C，中期35–40°C，最终50–55°C，总共3–7天（小型干燥器：分阶段12–24小时）
- 熏制香肠：熏制40–50°C，干燥50–60°C
- 小型手工香肠：分阶段30–60°C，每批4–12小时
- 监控过程：检查颜色、硬度和水分。如有需要，调整气流或温度。
- 完成干燥： 当表面光滑、内部水分安全且风味浓郁时，取出香肠。自然冷却后包装或熏制。
香肠干燥机的工作原理
香肠干燥机 通过加热系统加热空气，循环风扇将热空气均匀分布，既加热香肠表面也加热内部。湿热空气通过排气系统排出。自动温度和湿度控制确保根据香肠类型和水分需求实现均匀干燥。
结构与组件：
- 物料室：托盘或杆子用以放置香肠；由挡板与加热室隔开。
- 加热室：产生热空气，风扇将其送入物料室。
- 加热系统：包括电加热、蒸汽、燃气或煤炭。
- 风扇：循环热空气并去除水分。
- 自动控制系统：调节温度、湿度和干燥时间，实现半自动或全自动操作。
优势 香肠干燥机
均匀干燥
循环热空气均匀加热香肠。
高效节能
比传统干燥快30%，支持多种节能热源。
可调节温度与湿度
确保不同类型香肠的口感和色泽一致。
卫生安全
全封闭不锈钢腔体符合食品安全标准。
多重热源
电、燃气、煤炭或热泵选项。
灵活定制
容量、托盘数量、尺寸及控制系统根据需求定制。
技术参数
| 模型 | 尺寸（mm） | 层数/杆数 | 干燥能力（kg/批） |
|---|---|---|---|
| SL-2 | 4000×1860×2500 | 2 | 100–300 |
| SL-4 | 6000×1860×2500 | 4 | 300–600 |
| SL-6 | 7200×2300×2500 | 6 | 600–1000 |
| SL-8 | 8500×2300×2500 | 8 | 1000–1500 |
| SL-10 | 10000×2300×2500 | 10 | 1500–2000 |
| SL-12 | 8500×3300×2500 | 12 | 2000–3000 |
| SL-18 | 8500×5000×2500 | 18 | 3000–5000 |
| SL-24 | 12000×5000×2500 | 24 | 4000–7000 |
为什么要干燥香肠？
- 去除水分延长保质期：目标水分≤35%，防止细菌和霉菌滋生。
- 改善口感和质地：均匀干燥，香肠坚韧弹性。
- 保持色泽与外观：适当的温度和气流防止表面变硬、开裂或变色。
与舒利合作的价值
- 高品质香肠： 口感、色泽和风味一致。
- 高效生产： 缩短干燥时间，提高产量，降低人工成本。
- 多设备选择： 从小作坊到大型工厂。
- 售后支持： 一年保修，技术指导，安装培训，维护及现场安装。
- 认证： TUV、BV、ISO9001、CE认证。
