เครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์อบแห้งขั้นสูงที่ใช้พลังงานไมโครเวฟในการให้ความร้อนและลดความชื้นของวัสดุอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ช่วยให้การอบแห้งเสร็จสิ้นในอุณหภูมิค่อนข้างต่ำ ซึ่งช่วยลดความเสียหายต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้งด้วยอากาศร้อนแบบดั้งเดิม การอบแห้งด้วยไมโครเวฟจะระเหยความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เวลาการอบแห้งสั้นลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยการปรับความถี่และกำลังของรังสีไมโครเวฟ เครื่องนี้สามารถควบคุมได้อย่างแม่นยำต่อประเภทของอาหารต่างๆ ทำให้ประสิทธิภาพการอบแห้งดีขึ้นในขณะที่ประหยัดเวลาและพลังงาน.
เครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟมีการใช้งานอย่างแพร่หลายสำหรับการอบแห้งผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล อาหารสัตว์เลี้ยง ใบชา ผลไม้แห้ง และวัสดุอาหารอื่นๆ ให้โซลูชันการอบแห้งที่รวดเร็ว สะดวกยิ่งขึ้น และมอบประสิทธิภาพและประโยชน์ที่มากขึ้นให้กับธุรกิจแปรรูปอาหาร
ข้อดีของเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ Shuliy
- การให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว: การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟแตกต่างจากวิธีดั้งเดิม โดยทำให้วัสดุสร้างความร้อนขึ้นเอง จึงไม่จำเป็นต้องมีการนำความร้อน วัสดุจะถึงอุณหภูมิเป้าหมายเกือบจะทันที
- การให้ความร้อนสม่ำเสมอ: ไมโครเวฟแทรกซึมเข้าไปในวัสดุ ให้ความร้อนจากภายในสู่ภายนอก ทำให้มั่นใจได้ว่าการให้ความร้อนจะสม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงปัญหาไหม้ด้านนอกแต่ข้างในยังดิบ
- ประหยัดพลังงาน: การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟมีการสูญเสียพลังงานน้อยมาก เมื่อเทียบกับการให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าหรืออินฟราเรด สามารถประหยัดพลังงานได้มากกว่า 30%–50%
- ให้ความร้อนและฆ่าเชื้อไปพร้อมกัน: ไมโครเวฟมีทั้งผลทางความร้อนและชีวภาพ ทำให้สามารถฆ่าเชื้อและกำจัดเชื้อราได้ที่อุณหภูมิต่ำลง การให้ความร้อนอย่างรวดเร็วช่วยรักษาสารอาหารและสีตามธรรมชาติ
- ควบคุมง่าย: ด้วยระบบควบคุม PLC สามารถปรับกำลังไฟไมโครเวฟได้ง่าย การให้ความร้อนจะเริ่มและหยุดทันที ทำให้สามารถผลิตได้อย่างต่อเนื่องและอัตโนมัติ
- ปลอดภัยและรังสีต่ำ: เครื่องใช้ตัวหน่วงไมโครเวฟเพื่อป้องกันการรั่วไหล ไมโครเวฟถูกกักเก็บไว้อย่างปลอดภัย และไม่มีการปล่อยรังสีหรือสารอันตรายใดๆ
- เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม: กระบวนการอบแห้งไม่ก่อให้เกิดก๊าซอันตราย ไม่มีความร้อนทิ้ง และไม่มีมลพิษจากฝุ่น
ส่วนประกอบและหลักการทำงานของเครื่องอบแห้งไมโครเวฟคืออะไร?
ห้องให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ
ไมโครเวฟจะกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในห้องปิดผนึกและซึมเข้าไปในวัสดุ ซึ่งทำให้โมเลกุลของน้ำภายในสั่นสะเทือนอย่างรวดเร็ว สร้างความร้อนเพื่อการทำให้แห้งอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ.
เครื่องกำเนิดไมโครเวฟ (แมกนีตรอน)
มันแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นไมโครเวฟที่ความถี่ 2.45 GHz และส่งผ่านทางคลื่นไปยังห้องทำความร้อนเพื่อให้ความร้อนแก่วัสดุจากภายใน.
ระบบควบคุม
การใช้ PLC ที่มีหน้าจอสัมผัส ผู้ใช้สามารถตั้งค่าและปรับกำลังไมโครเวฟ เวลาอบแห้ง เริ่ม/หยุดเครื่อง และติดตามกระบวนการเพื่อการควบคุมที่อัตโนมัติและแม่นยำได้
ถาดหมุน
ขับเคลื่อนโดยมอเตอร์ ถาดจะหมุนวัสดุภายในห้องเพื่อให้พลังงานไมโครเวฟทำให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการอบแห้งไม่สม่ำเสมอหรือการไหม้.
ระบบสายพานลำเลียงเชิงกล
วัสดุจะถูกขนส่งบนสายพานตาข่ายสแตนเลสหรือสายพานลำเลียงทนความร้อนอย่างต่อเนื่องเข้าสู่ห้องอบแห้งและออกเมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น ทำให้สามารถอบแห้งได้อย่างต่อเนื่องหรือกึ่งต่อเนื่อง.
ความปลอดภัยของวัสดุ
ชิ้นส่วนทั้งหมดที่สัมผัสกับวัสดุทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร (SUS304) วัสดุสายพานลำเลียงมีความเสถียรและไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีหรือดูดซับสารจากวัสดุ
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคของเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ
SL-3
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| แหล่งจ่ายไฟ | 380V±5% 50Hz±1% 3เฟส |
| กำลังขับไมโครเวฟ | 8kw |
| จำนวนถาด | 3 ชิ้น |
| ความจุ | 5-7.5กก.ต่อแบทช์ |
| ความถี่ไมโครเวฟ | 2450MHz±50MHz |
| มิติโดยรวม | 1400×1200×1600(มม.) |
| กล่องทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ | 1000*900*1000(มม.) |
| เส้นผ่านศูนย์กลางของถาด | 500 มม. |
| ความเร็วของถาด | 0-40 รอบ/นาที (ปรับได้) |
| ช่วงอุณหภูมิความแม่นยำ | 0-300℃ (ปรับได้) |
SL-6
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| แหล่งจ่ายไฟ | 380V±5% 50Hz±1% 3เฟส |
| กำลังขับไมโครเวฟ | 12กิโลวัตต์ |
| จำนวนถาด | 6 ชิ้น |
| ความจุ | 10-15กิโลกรัม/แบทช์ |
| ความถี่ไมโครเวฟ | 2450MHz±50MHz |
| มิติโดยรวม | 1400×1600×2000(มม) |
| กล่องทำความร้อนด้วยไมโครเวฟ | 1000*1000*1400(มม) |
| เส้นผ่านศูนย์กลางของถาด | 500 มม. |
| ความเร็วของถาด | 0-40 รอบ/นาที (ปรับได้) |
| ช่วงอุณหภูมิความแม่นยำ | 0-300℃ (ปรับได้) |
การใช้งานที่หลากหลายของเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ
เครื่องอบแห้งด้วยไมโครเวฟสามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร ผลไม้ เครื่องปรุง ดอกไม้ ยา และอุตสาหกรรมเคมี เป็นต้น.
วิธีใช้งานเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ
ขั้นตอนการเริ่มต้นใช้งาน
- เปิดสวิตช์ไฟหลักทั้งหมดและสวิตช์อากาศ.
- ปล่อยปุ่มหยุดฉุกเฉิน หน้าจอในตู้ควบคุมจะสว่างขึ้น แสดงให้เห็นภาพที่ชัดเจนภายในห้องอบแห้ง.
- กดปุ่มเริ่มพัดลมระบายอากาศ ไฟแสดงสถานะเริ่มต้นสีขาวบนตู้ควบคุมจะติดขึ้น ซึ่งจะทำให้พัดลมระบายอากาศและพัดลมลดความชื้นทำงาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพัดลมขนาดเล็กภายในเครื่อง พัดลมระบายอากาศ และพัดลมลดความชื้นทำงานอย่างถูกต้องทั้งหมด
- ตั้งค่าพารามิเตอร์อุณหภูติตามความต้องการของกระบวนการอบแห้ง.
- วางวัสดุบนถาดภายในห้องอบแห้ง.
- เปิดสวิตช์สายพานและปรับตัวควบคุมความถี่เพื่อให้ถาดหมุน เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงวัสดุ.
- เปิดสวิตช์เริ่มต้นไมโครเวฟ มิเตอร์กระแสไฟฟ้าไมโครเวฟจะแสดงว่ามันทำงานได้อย่างถูกต้องหรือไม่ ในการทำงานปกติ มิเตอร์กระแสไฟฟ้าควรแสดง 2.4A และ 2.4A.
ขั้นตอนการปิดเครื่อง
- เมื่อไมโครเวฟหยุดทำงานหลังจากเวลาที่ตั้งไว้สำหรับการอบแห้ง มิเตอร์กระแสจะอ่านเป็นศูนย์.
- ปิดตัวแปลงความถี่และสายพาน. นำวัสดุที่อบแห้งออกและปิดระบบลดความชื้น.
- หากเครื่องทำงานมานาน เพื่อยืดอายุของส่วนประกอบไฟฟ้า ให้รอ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็นก่อนที่จะปิดพัดลมระบายอากาศ.
- กดปุ่มหยุดฉุกเฉินและปิดสวิตช์ไฟหลัก.
- การหยุดการทำงานชั่วคราว
หากคุณต้องการหยุดเครื่องชั่วคราวระหว่างการทำงานปกติ โปรดทำตามขั้นตอนเหล่านี้: - ปิดไมโครเวฟทั้งหมดและหยุดตัวแปลงความถี่. มิเตอร์กระแสในห้องไมโครเวฟทั้งหมดควรอ่านเป็นศูนย์.
- ปิดพัดลมระบายอากาศและพัดลมลดความชื้น
การเริ่มทำงานใหม่หลังจากการหยุดชั่วคราว
- เปิดพัดลมระบายอากาศและพัดลมลดความชื้น.
- เปิดไมโครเวฟและตัวแปลงความถี่เพื่อกลับสู่การทำงานปกติ.
วิธีการแก้ไขปัญหาเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ
| ปรากฏการณ์ | สาเหตุ | การแก้ไขข้อผิดพลาด |
| พัดลมไม่ทำงาน | 1. สวิตช์ไม่ปิด; 2. สัมผัสไม่ดี; 3. ใบพัดติดอยู่. | ตัดวงจรเบรกเกอร์ ตรวจสอบขั้วต่อพัดลม เปลี่ยนพัดลม |
| เบรกเกอร์ตัดการทำงาน (กล่องควบคุม) | 1. คำรามรอบขั้วไฟฟ้า; 2. ไดโอดรีกติไฟฟ้าแรงดันคู่ล้มเหลว; 3. การแตกของตัวเก็บประจุที่เพิ่มแรงดัน. | เปลี่ยนหม้อแปลง เปลี่ยนไดโอด เปลี่ยนตัวเก็บประจุแรงดันสูง |
| ไม่มีการแสดงผลบนมิเตอร์กระแส | 1. ปลั๊กไม่ติดต่อดี; 2. ตัวเก็บประจุแรงดันคู่หรือวงจรไดโอดของแม่เหล็กไม่กดดันสูง; 3. หม้อแปลงเสีย; 4. สายไฟหลอดแม่เหล็กมีปัญหา; แม่เหล็กเสื่อมสภาพ; 5. มิเตอร์กระแสไฟเสีย; 6. สวิตช์อุณหภูมิเสีย สายเปิด; 7. เบรกเกอร์วงจรสายของคอนแทคเตอร์แอร์ | ตรวจสอบและเสียบปลั๊ก เปลี่ยนตัวเก็บประจุแรงดันคู่หรือไดโอด เปลี่ยนหม้อแปลง เปลี่ยนแม่เหล็กไฟฟ้า เปลี่ยนมิเตอร์ปัจจุบัน เปลี่ยนสวิตช์อุณหภูมิ เปลี่ยนคอนแทคเตอร์แอร์ |
| มอเตอร์มีการส่งกลิ่นและช้า | 1. ขาดแหล่งจ่ายไฟสามเฟส ระยะ; 2. มอเตอร์เสีย. | ตัดไฟอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบสาเหตุของการขาดเฟสและเปลี่ยนมอเตอร์. |
| เปลือกชาร์จ | 1. การกราวด์ไม่ดี; 2. สายกราวด์หลุด. | ตรวจสอบสายดิน ควรเชื่อมต่ออย่างดี เชื่อมต่ออย่างมั่นคง |
| เสียงของพัดลมระบายอากาศผิดปกติ | 1. การจ่ายไฟสามเฟสขาดเฟส; 2. ใบพัดสัมผัสกับเปลือก. | ตรวจสอบเฟส, กำจัดและซ่อมใบพัด |