A máquina de secar salsichas da Shuliy usa circulação de ar quente para remover a humidade das salsichas marinadas, prolongando a vida útil e melhorando o sabor. Comparada com a secagem tradicional ao ar, a secadora de salsichas é mais rápida, mais consistente e amplamente utilizada para salsichas curadas, secas, defumadas e outros produtos de carne.
Como secar salsichas?
- Pendurar ou colocar salsichas: Pendure salsichas marinadas nos varões da secadora ou coloque-as em bandejas. Deixe espaço entre as salsichas para circulação de ar adequada.
- Definir parâmetros de secagem: Ajustar temperatura e velocidade do ventilador com base no tipo de salsicha. A humidade pode ser controlada automaticamente.
- Referência de temperatura:
- Salsichas secas ao ar / curadas: Início a 25–30°C, Meio a 35–40°C, Final a 50–55°C, Total 3–7 dias (secadores pequenos: 12–24 horas em etapas)
- Salsichas defumadas: Fumar a 40–50°C, Secar a 50–60°C
- Salsichas artesanais pequenas: etapas a 30–60°C, 4–12 horas por lote
- Monitorizar o processo: Verificar cor, firmeza e humidade. Ajustar o fluxo de ar ou a temperatura se necessário.
- Terminar a secagem: Quando a superfície estiver lisa, a humidade interna estiver segura e o sabor for rico, retire as salsichas. Arrefeça naturalmente antes de embalar ou fumar.
Princípio de funcionamento da máquina de secar salsichas
A máquina de secar salsichas aquece o ar com um sistema de aquecimento, e um ventilador de circulação distribui o ar quente de forma uniforme, aquecendo tanto a superfície quanto o interior das salsichas. O ar húmido é removido através do sistema de exaustão. Controles automáticos de temperatura e humidade garantem uma secagem uniforme com base no tipo de salsicha e nos requisitos de humidade.
Estrutura & Componentes:
- Câmara de material: Bandejas ou barras seguram as salsichas; separadas da câmara de aquecimento por um deflector.
- Câmara de aquecimento: Produz ar quente, com ventiladores que o enviam para a câmara de material.
- Sistema de aquecimento: opções incluem elétrico, vapor, gás ou carvão.
- Ventiladores: Circulam ar quente e removem humidade.
- Sistema de controlo automático: Ajusta temperatura, humidade e tempo de secagem para operação semi ou totalmente automática.
Vantagens do Máquina de secagem de salsichas
Secagem uniforme
Ar quente em circulação aquece as salsichas de forma uniforme.
Alta eficiência & economia de energia
30% mais rápido que a secagem tradicional; suporta múltiplas fontes de calor de poupança de energia.
Temperatura e humidade ajustáveis
Garante sabor e cor consistentes para diferentes tipos de salsichas.
Higiénico & Seguro
Câmara de aço inox totalmente fechada que cumpre os padrões de segurança alimentar.
Múltiplas fontes de calor
Opções elétricas, a gás, carvão ou bomba de calor.
Personalização flexível
Capacidade, número de bandejas, tamanho e sistema de controlo ajustados às necessidades.
Parâmetros Técnicos
| Modelo | Tamanho (mm) | Camadas / Barras | Capacidade de secagem (kg/lote) |
|---|---|---|---|
| SL-2 | 4000×1860×2500 | 2 | 100–300 |
| SL-4 | 6000×1860×2500 | 4 | 300–600 |
| SL-6 | 7200×2300×2500 | 6 | 600–1000 |
| SL-8 | 8500×2300×2500 | 8 | 1000–1500 |
| SL-10 | 10000×2300×2500 | 10 | 1500–2000 |
| SL-12 | 8500×3300×2500 | 12 | 2000–3000 |
| SL-18 | 8500×5000×2500 | 18 | 3000–5000 |
| SL-24 | 12000×5000×2500 | 24 | 4000–7000 |
Por que secar salsichas?
- Remover humidade & prolongar a vida útil: Humidade alvo ≤35%, o que previne bactérias e mofo.
- Melhorar sabor & textura: Secagem uniforme cria salsichas firmes e elásticas.
- Manter cor & aparência: Temperatura e fluxo de ar adequados evitam superfícies duras, rachadas ou descoloridas.
Valor de parceria com a Shuliy
- Salsichas de alta qualidade: Sabor, cor e aroma consistentes.
- Produção eficiente: Tempo de secagem mais curto, maior produção, custos de mão-de-obra mais baixos.
- Múltiplas opções de equipamento: Desde pequenas oficinas até grandes fábricas.
- Suporte pós-venda: Garantia de um ano, orientação técnica, formação na instalação, manutenção e instalação no local.
- Certificações: TUV, BV, ISO9001, CE certificados.
