A cebola é uma erva perene de Liliaceae e Alio. A época de colheita das cebolas vai geralmente do final de maio até os primeiros dez dias de junho. Em nossa vida diária, as cebolas frescas são geralmente utilizadas como vegetais, enquanto as cebolas secas são geralmente utilizadas nas indústrias alimentícia e química. Quer conhecer o processo de secagem da cebola? Hoje daremos a você uma introdução detalhada.
Processo de secagem de cebola
No processo de secagem da cebola é necessário estar atento à temperatura, umidade e tempo de secagem.
- Temperatura: A temperatura de secagem da cebola não deve exceder 50 ℃ e a taxa de desumidificação deve atingir mais de 20% durante a secagem. A secagem pode ser realizada em várias etapas. A temperatura de secagem inicial é definida em 50-40 ℃, o segundo estágio é definido em 40-30 ℃ e o terceiro estágio será reduzido para cerca de 35 ℃.
- Umidade: Para vegetais com alto teor de umidade, a descarga de umidade deve ser controlada. Porque este também é um dos fatores importantes que determinam a qualidade da secagem.
- Tempo de secagem: O ciclo de secagem das cebolas é geralmente de cerca de 15 horas. A secagem rápida prejudicará a qualidade da secagem.
Como secar cebolas comercialmente?
O teor de água das cebolas é relativamente alto. O método tradicional de secagem da cebola leva muito tempo e é fácil de criar bactérias. Com o desenvolvimento da tecnologia alimentar, a maioria das fábricas de processamento de alimentos utiliza secador de cebolas para secar cebolas. No processo de secagem de cebola, a máquina secadora de cebola geralmente adota o método de ar quente em baixa temperatura e secagem em temperatura constante. Porque a alta temperatura destrói o valor nutricional dos vegetais e faz com que percam nutrientes.
A máquina de secar cebola adota a tecnologia de secagem por circulação de ar quente, que também é a melhor forma de secar cebolas. Se precisar de um secador de cebola, não hesite em contactar-nos. Além disso, você também pode usar esta máquina para secar vegetais, frutas e medicina tradicional chinesa, como Pimenta.