Blueberry adalah buah yang lazat kaya nutrien. Blueberries mengandungi banyak antosianin, yang bukan sahaja mempunyai khasiat nutrisi dan kesihatan yang baik tetapi juga boleh menunda penuaan badan dan melindungi mata. Our dryer menghapuskan lebihan air daripada blueberry dan mengekalkan nutrien untuk penjagaan jangka panjang. Blueberry kering juga mewarisi kelebihan blueberry dan hampir tiada perbezaan dalam nutrisi dan rasa berbanding buah segar.
Tempoh hayat blueberry segar adalah agak pendek. Blueberry kering secara tradisional dikeringkan di bawah matahari. Namun, blueberry dituai pada musim panas, dan tempoh kematangan adalah dari Jun hingga Ogos setiap tahun. Walau bagaimanapun, terdapat banyak hujan pada musim panas, yang telah menimbulkan kesukaran besar untuk kaedah pengeringan tradisional memproses blueberry kering. Selain itu, kualiti blueberry kering tidak sekata, dan pengeringan matahari memerlukan banyak tenaga kerja dan masa, yang tidak boleh menyesuaikan dengan pengilangan dan pengeluaran berskala besar.
Udara–tenaga haba penggalak kami pengering blueberry mengamalkan lengkung pengeringan saintifik dan lengkung penyahumidan supaya blueberry mengekalkan warna semula jadi selepas pengeringan tanpa merosakkan nutrien berkesan (seperti antosianin). Pada masa yang sama, peralatan mempunyai tahap automasi yang tinggi dan tidak memerlukan pengawasan khas. Proses pengeringan dilakukan sepenuhnya melalui kawalan pintar.
Kelebihan bilik pengeringan blueberry
Jenis pengering blueberry ini menggunakan udara panas tulen untuk beredar secara berterusan melalui bilik pengeringan. Dalam proses memanaskan bahan, udara panas mengambil kelembapan yang terhasil semasa pengeringan, untuk mencapai tujuan pengeringan.
Dalam oven pengeringan, komponen seperti oven dan dulang diperbuat daripada keluli tahan karat, jadi mereka tidak hanya bersih dan hygenik tetapi juga tahan lama dan mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang. Ia juga dilengkapkan dengan sistem kawalan automatik untuk memudahkan operasi anda.
Semasa proses pengeringan, bahan diletakkan dalam dulang pegun, yang tidak mudah melekat dan boleh mengekalkan bentuk dan warna asal bahan. Berdasarkan ciri-ciri di atas, bilik pengeringan blueberry sangat sesuai untuk mengeringkan buah-buahan, sayur-sayuran, dan bahan perubatan Cina yang mempunyai keperluan kualiti yang tinggi.
Proses pengeringan blueberry
Proses pengeluaran blueberry kering utama termasuk pemilihan, pembersihan, penempatan, pengeringan, ujian, pengelasan dan pembungkusan, dll.
- Pemilihan bahan: Pilih blueberry segar masak sebagai bahan mentah, dan tidak memerlukan kerosakan jelas pada permukaan, tiada serangga mata, dan tiada reput.
- Pemilihan: Pilih blueberry segar masak sebagai bahan mentah, dan tidak terdapat kerosakan ketara pada permukaan, tidak ada mata perosak, dan tidak reput.
- Penempatan: Aturkan potongan buah yang telah dibersihkan rata pada pinggan, tidak bertindih, ditumpuk, dan mesti ada jarak antara buah. Semasa meletakkan buah, berhati-hati untuk mengelakkannya daripada pecah.
- Pengeringan: Blueberry mempunyai kandungan gula yang tinggi dan mudah mengunci kelembapan. Proses pengeringan blueberry mengambil masa sehingga 20 jam. Proses pengeringan perlu disiapkan dalam empat peringkat.
- Peringkat pertama: Letakkan blueberry dalam bilik pengeringan. Pada masa ini, tetapkan suhu kepada 45°C dan kelembapan relatif kepada 20%, dan gunakan mod pengeringan dan penyahumidan selama 8 jam.
- Peringkat kedua: Pada masa ini, kebanyakan air dalam blueberry telah dikeluarkan. Tetapkan suhu kepada 55°C dan kelembapan kepada 15%. Mod pengeringan digunakan untuk memperkukuhkan penyahumidan bagi mengeluarkan air dalam blueberry lebih lanjut. Peringkat ini berlangsung selama 6 jam.
- Peringkat ketiga: Pada peringkat ini, suhu ditetapkan kepada 40°C, perbezaan suhu boleh mempercepat taburan air dalam buah untuk mempercepatkan masa pengeringan. Pada masa ini, tetapkan kelembapan kepada 10% selama 4 jam.
- Peringkat keempat: Pada peringkat terakhir, sistem pengeringan tidak lagi memanaskan, dan hanya kipas yang beredar bagi membiarkan kelembapan blueberry kering secara semula jadi dalam bilik pengeringan. Selepas 2 jam, buah blueberry kering boleh diperoleh.
Kelebihan pengering blueberry
- Pengeringan sekata, kelajuan tinggi, kecekapan tinggi. Bahan tidak mudah melekat yang boleh mengekalkan warna asal dan rasa bahan serta meningkatkan kualiti produk;
- Pengeluaran higen makanan persekitaran, operasi peralatan tanpa sisa gas, air buangan, sisa buangan satu.
- Kawalan skrin sentuh automatik boleh mengawal suhu dan kelembapan oven dengan tepat;
- Sumber haba pengering termasuk elektrik, arang batu, gas asli, pam haba udara, biojisim. Boleh disesuaikan mengikut permintaan pengguna;
- Semakin besar ukuran mesin, semakin besar keluaran bahan, semakin besar keperluan untuk meningkatkan sumber haba;
- Penjimatan kos buruh, tidak perlu menugaskan pekerja sepenuh masa untuk menjaga peralatan;