생강은 조미료의 필수 원료입니다. 생강을 직접 섭취하는 것 외에도 건조 기술을 이용해 생강 슬라이스, 생강 가루 등으로 만들 수 있습니다. 생강 건조로 가공된 제품도 고객 사이에서 인기가 많습니다. 그럼 생강은 어떻게 건조합니까? 생강 건조기?
왜 생강을 건조해야 합니까?
저희 채소 시장에서 판매되는 생강은 간단한 세척 후 바로 판매됩니다. 그러나 생강은 수분 함량이 높아 보관 기간이 길지 않으므로 생강의 저장을 장기간 보장하기 위해 건조가 필요합니다. 생강은 생강 슬라이스, 생강 가루 및 기타 제품으로 가공될 수 있습니다.
생강 슬라이스 건조 기술
생강 선택
건강용 생강의 원료는 생강 또는 생강일 수 있습니다. 사용되는 생강은 손상 없이 구멍이 없어야 합니다.
생강 씻고 얇게 썬다
선택한 생강을 물로 씻고 얇게 썬다. 잘린 생강 슬라이스의 두께는 3~5mm 이내로 제어할 수 있다.
tray에 올리기
세척하고 얇게 썬 생강 슬라이스를 트레이에 올려 두고, 두 슬라이스 사이의 간격을 고르게 해 겹치지 않도록 주의합니다.
건조
생강 슬라이스 건조는 대략 세 단계로 진행됩니다: 건조, 제습, 일정 온도 건조.
(1) 온도를 70°C로 설정하고 시간은 2시간입니다. 이 단계는 주로 건조입니다.
(2) 온도는 60°C로 18시간 설정, 주로 건조 및 제습 목적.
(3) 온도는 65°C로 설정하고 시간은 7시간으로 설정합니다. 건조 후 자동으로 멈춥니다. 서두르지 말고 건조실에 두어 온도에 도달하게 하십시오.
상업용 생강 건조기 선택
Shuliy 식품 건조기 제조업체는 다양한 생강 건조기를 제공합니다. 주로 트레이 건조기, 박스 건조기, 벨트 건조기, 마이크로파 건조기, 태양광 건조기 등으로, 이들은 생강 슬라이스의 건조에 적용될 수 있습니다. 이 건조기를 사용한 후 생강 슬라이스를 분쇄해 생강 가루를 만들고자 한다면 생강 분쇄기를 사용해 가루로 만들 수 있습니다.
생강 건조기 열 에너지 선택
마찬가지로 생강 건조기에는 다양한 열 에너지 옵션이 있습니다. 예를 들어 석탄, 석유, 천연가스, 전기, 공기 열펌프, 바이오매스 등 다양한 열 에너지 옵션이 있습니다. 각 유형의 식품 건조기에 대해 열 에너지원이 많이 있으며, 지역 에너지 가격과 옵션의 저렴한 정도에 따라 선택할 수 있습니다.