現代の食品加工において、野菜乾燥生産ラインは野菜を保存し、製品価値を高めるための重要な設備です。チリ、ニンジン、トマト、マッシュルーム、ほうれん草など、適切な乾燥は栄養素と味を保ちつつ、賞味期限を延ばすことができます。
野菜乾燥生産ラインの応用
食品加工工場
乾燥野菜、即席調味料、便利な食品原料。
農業協同組合／農場
野菜の保存期間を延ばし、価値を高め、大量処理。
輸出貿易
長距離輸送をサポートし、国際的な食品安全基準を満たす。
電子商取引＆小売
野菜チップスや健康食品原料の即売品を準備。
野菜乾燥工程
野菜乾燥生産ラインは、洗浄、皮むき、カット、搬送、乾燥、包装を主な工程とします。
野菜洗浄
異なる野菜には異なる洗浄機が必要です。葉物野菜は通常、渦巻き葉洗浄機で洗います。ジャガイモなどの根菜はブラシロールを使用し、皮むきも可能です。トマト、チリなどはバブル洗浄機を使用します。ブランチングや殺菌には、オゾン機能付きの機械や野菜ブランチャーを使用できます。
皮むきとカット
皮付きの野菜は皮むき機で皮をむくことができます。葉物野菜は通常、野菜カッターで切ります。
スライスまたはシュレッド
スライスまたはシュレッドが必要な野菜は、スライサーやシュレッダーで処理できます。一部の機械は皮むきとシュレッドを一度に行います。
乾燥
乾燥設備は野菜の種類と処理能力に基づいて選択すべきです。一般的な選択肢には、温風ポンプ乾燥室、連続メッシュベルト乾燥機、およびマイクロ波乾燥機があります。乾燥は生産ラインの核心工程です。具体的な選択については、お問い合わせ窓口からご相談ください。
包装
乾燥野菜は自動または半自動の計量野菜包装機を使用して梱包する必要があります。適切な密封を確保し、保管と輸送を行います。
これは一般的な工程です。野菜によって必要なステップは異なる場合があります。例えば、チリには茎除去機が必要なこともあります。相談時には、処理予定の野菜の種類を必ず明示してください。
野菜乾燥生産ラインの利点
- 高効率＆省エネルギー： 自動連続処理により、生産量が増加し、労働コストが削減されます。
- 均一乾燥： 一定温度の熱風や多段乾燥を用いて、不均一な乾燥や焦げを防ぎます。
- 栄養素保持： 低温または段階的乾燥により、ビタミン、ミネラル、自然な色を保持します。
- 幅広い用途： ニンジン、トマト、チリ、マッシュルーム、タマネギなど、多くの野菜や果物に適しています。
- 簡単な保管と輸送： 乾燥野菜は体積と重量が減少し、物流コストを削減し、保存期間を延長します。
野菜乾燥生産ライン選定時の考慮点
- 処理能力： 1日または1時間あたりに処理する野菜の量。
- 野菜の種類とサイズ： 野菜の種類、全体またはスライス、そして水分含有量。
- 乾燥要件： 目標の水分含有量、栄養素と色素の保持、乾燥の均一性。
- 工場の条件： 床面積、天井高、電源、電圧、熱源。
- 自動化と予算： 全自動または半自動、予算範囲内。
- 包装ニーズ： 包装の必要性と包装仕様について
シュリーとの提携
Shuliyは20年以上の製造、研究開発、輸出の経験を持ちます。専属子会社は食品機械に特化し、さまざまな生産ニーズに対応できる野菜加工機器とソリューションを提供します。長期のスペアパーツ供給と技術サポートを行い、安定した運用を保証します。設置、調整、操作者トレーニングも提供し、1年間の保証で投資を保護します。
