Un'asciugatrice di mango trasforma i mango freschi in mango facilmente conservabili.
I mango sono un frutto tropicale popolare — dolce e delizioso — ma si deteriorano rapidamente e hanno una breve durata di conservazione. Per prolungare la durata, facilitare il trasporto e aumentare il valore del prodotto, l'essiccazione del mango è una soluzione ideale.
Questo articolo coprirà le ragioni dell'essiccazione del mango, i metodi di essiccazione, come scegliere un'asciugatrice e le opzioni di lavorazione successiva.
Perché Asciugare il Mango?
1. Estendere la Durata di Conservazione
I mango freschi hanno un alto contenuto di acqua e si deteriorano facilmente. L'essiccazione rimuove l'umidità, prolungando la durata da alcuni giorni a diversi mesi e riducendo le perdite.
2. Conservazione e Trasporto Facilitati
I mango essiccati sono più piccoli, leggeri e meno soggetti a danni, rendendoli più facili da imballare, trasportare e vendere a lunga distanza — ideali per l'esportazione o vendite tra regioni.
3. Aumentare il Valore del Prodotto
Il mango essiccato è unprodotto di alto valore, venduto a un prezzo superiore rispetto alla frutta fresca. Può essere venduto come snack, ingrediente da forno o ingrediente per bevande.
4. Rispondere alla Domanda di Mercato
Con l'aumento di snack salutari e alimenti pronti, la domanda dei consumatori di mango essiccato continua a crescere.
5. Ridurre la Pressione Stagionale
I mango hanno una stagione di raccolta breve. L'essiccazione consente vendite tutto l'anno, bilanciando domanda e offerta.
6. Prepararsi alla Lavorazione Successiva
Il mango essiccato può essere usato perlavorazioni successive, come fare frutta candita, marmellata o polvere di frutta, ampliando le linee di prodotto e le applicazioni di mercato.
Come Asciugare le Fette di Mango?
Preparare la Materia Prima
Scegliere mango maturi ma sodi, con polpa piena e senza parassiti o danni. Lavali accuratamente per rimuovere polvere e impurità. Rimuovi eventuali frutti danneggiati o macchiati per garantire fette essiccate uniformi e attraenti.
Tagliare il Mango
Rimuovere il nocciolo e tagliare i mango in fette di 3–5 mm di spessore. È importante che le fette abbiano uno spessore uniforme: troppo spesse si essiccano in modo disomogeneo, mentre troppo sottili possono diventare dure e perdere consistenza.
Pre-deidratazione
Per accelerare l'essiccazione, pre-trattare le fette. I metodi comuni includono essiccazione all'aria o utilizzo di un ventilatore a bassa temperatura. Mantenere a 40–45°C per 30–60 minuti per evaporare l'umidità superficiale.
Processo di essiccazione
L'essiccazione rimuove l'umidità residua ed è il passaggio chiave. Usa circolazione di aria calda o una camera di essiccazione. Controlla attentamente temperatura, tempo e umidità:
- Temperatura: 55–65°C è ideale. Troppo alto può scurire o bruciare le fette; troppo basso rallenta l'essiccazione e rischia la formazione di muffa.
- Tempo: Di solito 6–12 ore, a seconda dello spessore e dell'umidità. Girare le fette a metà per un'essiccazione uniforme.
- Umidità: Mantieni l'umidità dell'aria intorno al 15–25% per favorire l'evaporazione dell'umidità.
Dopo l'essiccazione, le fette di mango devono essere flessibili, dorate e prive di muffa. Lasciarle raffreddare e riposare per stabilizzare l'umidità.
Imballaggio e Conservazione
Imballare immediatamente le fette di mango completamente essiccate per prevenire l'assorbimento di umidità. La conservazione sigillata, fresca e al buio può estendere la durata di conservazione a 6–12 mesi.
Come Scegliere un Asciugatrice di Mango？
1. Capacità di Produzione
Prima di tutto, determina la tua scala di produzione. Modelli diversi sono adatti a capacità diverse:
- SL-2:Produzione su piccola scala, gestisce 300–600 kg per batch.
- SL-4:Scala media-piccola, gestisce 500–1000 kg per batch.
- SL-24:Produzione su larga scala, gestisce 5000–8000 kg per batch.
Scegli un modello che corrisponda alle tue esigenze di produzione peroperazione efficiente.
2. Metodo di Essiccazione e Controllo della Temperatura
L'essiccazione del mango richiede un controllo preciso della temperatura. Seleziona un'asciugatrice concircolazione efficiente dell'aria caldae unsistema di controllo della temperaturaper garantire una distribuzione uniforme del calore, evitando un'essiccazione eccessiva o insufficiente.
3. Operazione e Manutenzione
Considera facilità d'uso e manutenzione. Un'asciugatrice coninterfaccia intuitivaebassi requisiti di manutenzioneriduce i tempi di formazione e i costi operativi.
4. Efficienza Energetica e Impatto Ambientale
Scegliasciugatrici a risparmio energetico e ecologiche. La circolazione efficiente dell'aria calda e l'isolamento riducono il consumo di energia e rispettano gli standard ambientali moderni.
5. Servizio Post-Vendita e Supporto Tecnico
Scegli un produttore che forniscaservizio post-vendita affidabile e supporto tecnico. Questo garantisce aiuto tempestivo in caso di malfunzionamenti o quando è necessario un supporto tecnico, mantenendo il funzionamento fluido della linea di produzione.
I nostri modelli di camere di essiccazione e capacità di riferimento
| Modello | Dimensioni(mm) | Squadre di essiccazione | Quantità di materiale da essiccare (tempi/kg) |
| SL-2 | 4000*1860*2500 | 2 | 300-600 |
| SL-4 | 6000*1860*2500 | 4 | 500-1000 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 800-1500 |
| SL-8 | 8500*2300*2500 | 8 | 1000-2000 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 1200-2500 |
| SL-12 | 8500*3300*2500 | 12 | 2500-4000 |
| SL-18 | 8500*5000*2500 | 18 | 4000-6500 |
| SL-24 | 12000*5000*2500 | 24 | 5000-8000 |
Clicca sul link qui sotto:
Lavorazione Successiva del Mango
Metodi di Lavorazione Consigliati:
- Imballaggio Diretto:Dopo l'essiccazione, confeziona come snack di mango essiccato.
- Macina:Macinare in polvere di mango da usare in bevande, pasticceria e caramelle.
- Lavorazione Composita:Combinare con zucchero o miele per fare mango candito o frutta conservata.
Collaborazione con Shuliy
Offriamo una soluzione completa di essiccazione del mango, fornendo supporto a 360° dalla preparazione della materia prima, al taglio, all'essiccazione e alle attrezzature di lavorazione successiva.
Sia per la produzione di prova su piccola scala che per la produzione commerciale su larga scala, disponiamo di modelli di camere di essiccazione adatti e supporto tecnico professionale per aiutarti a produrre in modo efficiente e sicuro mango di alta qualità.
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