Un déshydrateur de calmar peut traiter du calmar frais en éliminant l'humidité et en le séchant pour obtenir du calmar séché, qui peut ensuite être transformé en calmar effiloché ou en tranches de calmar.
Cette machine utilise la circulation d'air chaud ou la technologie de pompe à chaleur pour chauffer uniformément le calmar dans une chambre fermée. Elle accélère l'évaporation de l'humidité, permettant un séchage rapide. Comparée au séchage traditionnel au soleil, elle offre hygiène, économie d'énergie et haute efficacité. C'est pourquoi elle est largement appréciée par les usines de transformation de fruits de mer et l'industrie de la restauration.
Shuliy propose principalement deux types de déshydrateurs de calmar : l'un entièrement en acier inoxydable et l'autre avec une circulation d'air chaud standard.
Types de déshydrateurs de calmar
Séchoir à boîte à circulation d'air chaud
Ce type se compose d'une chambre de chauffage et d'une chambre de matériau. Les composants principaux incluent un système de chauffage, un système de ventilation et de déshumidification, le contrôle de la température et de l'humidité, et un flux d'air chaud double face. Il peut utiliser du charbon, du gaz naturel, le chauffage électrique ou le chauffage par air énergétique. Avec une capacité de séchage de 300 à 8000 kg/h, il est principalement utilisé dans des applications industrielles et convient au séchage de légumes, de fruits, de produits carnés, de tabac, de cuir, de céréales, de textiles, d'engrais, de papier, de quincaillerie, de produits industriels, de produits chimiques, de boues, etc.
Séchoir électrique entièrement en acier inoxydable
Cette machine fonctionne sur le principe de la circulation d'air chaud. Elle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend résistante à la corrosion, aux hautes températures et à l'usure. Chaque lot peut traiter 60 à 480 kg de matériau. Ces boîtes de séchage conviennent aux lignes de production de différentes échelles et capacités, aidant les clients à obtenir des résultats de séchage efficaces et cohérents.
Type 1 : Déshydrateur de calmar en boîte à circulation d'air chaud
Caractéristiques du produit
- La chambre intérieure et les plateaux sont en acier inoxydable de haute qualité, avec une excellente résistance à la corrosion et une durabilité, répondant aux normes d'hygiène alimentaire.
- Équipé d'un système de contrôle automatique, facile à utiliser et très intelligent.
- Capacité : 300 – 8000 kg/h.
- Options de chauffage multiples : charbon, électricité et système de pompe à chaleur.
- Large application : fruits de mer, légumes, fruits, produits carnés, céréales, bois, quincaillerie, engrais, etc.
Avantages
- Haute efficacité de séchage : le rendement peut augmenter de plus de 30%.
- Qualité de séchage stable : séchage uniforme sans déformation ni décoloration.
- Économique en énergie et écologique : sources de chaleur multiples disponibles, favorisant une production propre et à faible empreinte carbone.
- Haute automatisation : système de contrôle PLC ou écran tactile en option.
- Hygiénique et sûr : pas d'émissions de gaz résiduaires, d'eaux usées ou de déchets solides ; doublure en acier inoxydable de qualité alimentaire en option conforme aux normes GMP.
- Personnalisable : la taille, la capacité, le nombre de plateaux et d'autres configurations peuvent être adaptées aux besoins de production.
Paramètres techniques
| Modèle | Dimensions(mm) | Équipes de séchage | Quantité de matériel de séchage (fois/kg) |
| SL-2 | 4000*1860*2500 | 2 | 300-600 |
| SL-4 | 6000*1860*2500 | 4 | 500-1000 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 800-1500 |
| SL-8 | 8500*2300*2500 | 8 | 1000-2000 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 1200-2500 |
| SL-12 | 8500*3300*2500 | 12 | 2500-4000 |
| SL-18 | 8500*5000*2500 | 18 | 4000-6500 |
| SL-24 | 12000*5000*2500 | 24 | 5000-8000 |
Type 2 : Déshydrateur de calmar électrique entièrement en acier inoxydable
Caractéristiques
- Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion, aux hautes températures et à l'usure.
- Équipé de ventilateurs à flux axial et d'un système de contrôle automatique de la température constante, avec une efficacité thermique supérieure à 95%.
- Disponible en 5 modèles, chaque lot peut traiter de 60 à 480 kg de matières.
- Livré avec des chariots en acier inoxydable (taille standard : 710×950×1390 mm, 12 couches), équipés de roues en nylon résistantes à la haute température et à la corrosion.
- Contrôle de température automatique PID avec alarme de surchauffe, le chauffage s'arrête automatiquement en cas de dépassement.
- Il peut être intégré aux lignes de production.
Avantages
- Longue durée de vie : résistant à la corrosion, à la chaleur, durable plus de 10 ans. Surface lisse et hygiénique avec excellente protection contre la rouille et la corrosion.
- Fonctionnement intelligent : système de contrôle PLC avec interface intuitive. Configuration facile de la température, du temps et des paramètres pour un fonctionnement entièrement automatique avec un minimum de main-d'œuvre.
- Large application : adapté aux industries alimentaire, pharmaceutique, chimique et électronique, répondant à des normes strictes d'hygiène et de performance.
- Contrôle précis de la température : des capteurs intelligents surveillent la température en temps réel et ajustent automatiquement la puissance de chauffage, garantissant des fluctuations dans ±1 ℃.
- Sécurité assurée : les pièces clés utilisent des moteurs, des lampes et des éléments de commande antidéflagrants pour éliminer les risques dans les environnements à haute température et humidité.
Paramètres techniques
| Modèle | SL-C1 | SL-C2 | SL-C4 | SL-C6 | SL-C8 |
| Numéro de chariot | 1 | 2 | 4 | 6 | 8 |
| Nombre de plateaux | 24 | 48 | 96 | 144 | 192 |
| Quantité de chargement (kg) | 60 | 120 | 240 | 360 | 480 |
| Puissance de chauffage électrique (KW) | 6-9 | 15 | 30 | 45 | 60 |
| Puissance du ventilateur (KW) | 0.45 | 0.45 | 0.45*2 | 0.45*3 | 0.45*4 |
| Volume effectif (M2) | 1.3 | 2.6 | 4.9 | 7.4 | 10.3 |
| Taille externe (mm) | 1410*1200*2140 | 2250*1200*2160 | 2250*2160*2160 | 3290*2160*2200 | 4360*2160*2270 |
Comment utiliser une salle de séchage de calmar ?
Préparation des matières premières
Choisissez du calmar frais, retirez les viscères et les impuretés, et lavez-le soigneusement. Selon les besoins, le calmar peut être découpé en tranches, effiloché ou séché entier.
Chargement des plateaux
Placez le calmar préparé uniformément sur des plateaux ou supports de séchage en acier inoxydable. Évitez le chevauchement pour assurer un séchage uniforme.
Contrôle de la température et de l'humidité
- Étape initiale (40–50℃) : Basse température pour la déshumidification. Empêche le rétrécissement de la surface qui provoque « sec à l'extérieur, humide à l'intérieur ».
- Étape intermédiaire (55–65℃) : Augmentation progressive de la température. Accélère l'évaporation de l'humidité tout en maintenant la circulation d'air chaud.
- Étape finale (65–75℃) : Mise en forme à haute température. Le calmar devient doré ou brun clair, avec une teneur en humidité réduite à environ 15%.
Refroidissement et stockage
Après le séchage, retirez le calmar et laissez-le refroidir naturellement à température ambiante. Une fois refroidi, il peut être emballé pour le stockage ou la distribution.
Pourquoi sécher le calmar ?
Le séchage du calmar est important pour la conservation, la qualité et la valeur ajoutée. Les raisons clés incluent :
- Prolonger la durée de conservation : Réduit l'humidité pour prévenir la détérioration.
- Stockage et transport faciles : Poids plus léger et volume réduit, adapté à l'exportation.
- Amélioration de la saveur : Améliore la texture et concentre la fraîcheur.
- Augmentation de la valeur : Peut être transformé en produits à forte rentabilité comme le calmar effiloché ou les tranches de calmar.
- Large applications : Convient aux restaurants, aux snacks et aux aliments instantanés.
Valeur d'application des déshydrateurs de calmar
- Usines de transformation de fruits de mer : Le séchage par lots raccourcit les cycles de production et améliore la compétitivité sur le marché.
- Entreprises d'exportation : Respecte les normes internationales d'hygiène alimentaire et garantit une qualité constante des produits de calmar séché.
- Restaurants et commerce de détail : Aide les entreprises à préparer rapidement du calmar rôti, du calmar effiloché et d'autres produits de snack.
Avantages de l'utilisation de la machine de séchage du calmar
- Améliore la couleur et le goût du calmar séché tout en préservant les nutriments.
- Réduit les coûts de main-d'œuvre et élimine la dépendance aux conditions météorologiques.
- Prend en charge la production durable et l'exécution d'ordres à grande échelle.