L'oignon est un aliment sain multifonctionnel. La fabrication d'oignons séchés peut prolonger efficacement la durée de conservation de l'oignon. Le séchage naturel au soleil rendra la peau de l'oignon sujette à la nécrose lorsqu'elle est chauffée. De plus, la température est incontrôlable. Le séchage à l'ombre rendra l'oignon trop humide et sujet à la pourriture.
Si vous souhaitez produire des oignons séchés en masse, nous vous recommandons d'utiliser une machine de séchage d'oignons. Avec cet équipement, vous pouvez utiliser le séchage à l'air chaud à température moyenne et basse, ce qui est propice à l'évacuation rapide de l'humidité. Et les oignons séchés ne changent pas de couleur. La clé est que l'équipement de séchage d'oignons à énergie de l'air est très économe en énergie.
Processus de séchage de l'oignon
1. Nettoyer l'oignon
En cours de lavage, sélectionnez les oignons de mauvaise qualité
2. Coupe en lanières
Ensuite, vous devez trancher l'oignon. Placez-le ensuite uniformément sur le plateau de la machine à sécher les oignons. Il est important de ne pas trop recouvrir la pile, car cela affecterait l'effet de séchage.
3. Séchage
- Température : Généralement, la teneur en eau des légumes est relativement élevée. Il est donc nécessaire de régler un séchage à température constante à air chaud non basse température. La température élevée détruira la valeur nutritionnelle des légumes. La température de séchage de l'oignon ne doit pas dépasser 50 ℃ et le taux de déshumidification doit atteindre plus de 20% pendant le séchage. Le séchage peut être réalisé en plusieurs étapes. Au début, la température est réglée à 50 ~ 40 ℃, puis à 40 ~ 30 ℃ et enfin descend à environ 35 ℃.
- Temps de séchage : le cycle de séchage d'un lot d'oignons est d'environ 15 heures. Le séchage rapide détruit la qualité des oignons.
- Humidité : il y a certains sucres dans l’eau des légumes, il est donc difficile de la déshydrater. Il est donc crucial de contrôler le taux de déshydratation.
Structure de la machine de séchage d'oignons
- Hôte : déshumidificateur de séchage par pompe à chaleur air-énergie.
- Chambre de séchage : entrepôt isolé en mousse de polyuréthane. La chambre de séchage est utilisée pour placer les matériaux et maintenir la chaleur afin d'éviter les pertes de chaleur.
- Système de circulation d'air chaud : le système de circulation d'air chaud peut apporter de la chaleur à chaque coin de la salle de séchage pour améliorer la température de la salle de séchage. Et enlevez l’eau évaporée du matériau.
- Système d'élimination de l'humidité et de drainage : condensez l'air chaud et humide de la salle de cure dans l'eau et évacuez l'excès de vapeur d'eau à travers le ventilateur.
Domaines d'application du séchoir à oignons
Notre machine de séchage d'oignons convient au séchage de toutes sortes de produits carnés, de légumes, de fruits, d'aliments, de matières médicinales, de cultures et d'autres matériaux. Vous pouvez tirer pleinement parti des différentes saisons de réception des différentes cultures, utiliser le partage de temps de l'équipement et améliorer l'utilisation de l'équipement et des fonds.