La cebolla es un alimento saludable multifuncional. La producción de cebolla deshidratada puede extender eficazmente su vida útil. El secado natural al sol hará que la piel de la cebolla se necrosise fácilmente al calentarse. Además, la temperatura es incontrolable. El secado a la sombra provocará que la cebolla esté demasiado húmeda y se pudra fácilmente.
Si desea producir cebollas deshidratadas en masa, le recomendamos que utilice una máquina deshidratadora de cebollas. Con este equipo, puede utilizar el secado con aire caliente a temperatura media y baja, lo que favorece la descarga oportuna de la humedad. Y las cebollas deshidratadas no cambian de color. La clave es que el equipo de secado de cebollas con energía aerotérmica es un equipo muy eficiente energéticamente.
Proceso de secado de cebollas
1. Limpiar la cebolla
En el proceso de lavado, seleccione las cebollas de mala calidad.
2. Corte en tiras
Luego hay que cortar la cebolla en rodajas. Luego colóquelo uniformemente en la bandeja de la secadora de cebollas. Es importante no apilar demasiado, ya que esto afectará el efecto de secado.
3. Secado
- Temperatura: Generalmente, el contenido de agua de las verduras es relativamente alto. Por lo tanto, es necesario configurar el secado con aire caliente a temperatura constante y no a baja temperatura. La alta temperatura destruirá el valor nutricional de las verduras. La temperatura de secado de la cebolla no deberá exceder los 50 ℃ y la tasa de deshumidificación deberá alcanzar más de 20% durante el secado. El secado se puede realizar en varias etapas. Al principio, la temperatura se establece entre 50 y 40 ℃, luego entre 40 y 30 ℃ y finalmente desciende a aproximadamente 35 ℃.
- Tiempo de secado: el ciclo de secado de un lote de cebollas es de unas 15 horas. El secado rápido destruye la calidad de las cebollas.
- Humedad: existen ciertos azúcares en el agua de las verduras, por lo que es difícil deshidratarlas. Por tanto, es fundamental controlar la tasa de deshidratación.
Estructura de la máquina deshidratadora de cebollas
- Anfitrión: deshumidificador de secado con bomba de calor de energía de aire.
- Sala de secado: Almacén con aislamiento de espuma de poliuretano. La sala de secado se utiliza para colocar los materiales y mantener el calor para evitar pérdidas de calor.
- Sistema de circulación de aire caliente: el sistema de circulación de aire caliente puede llevar calor a cada rincón de la sala de secado para mejorar la temperatura de la sala de secado. Y quitar el agua evaporada del material.
- Sistema de drenaje y eliminación de humedad: condensa el aire caliente y húmedo de la sala de curado en el agua y descarga el exceso de vapor de agua a través del ventilador.
Campos de aplicación del deshidratador de cebollas
Nuestra secadora de cebollas es adecuada para secar todo tipo de productos cárnicos, verduras, frutas, alimentos, materiales medicinales, cultivos y otros materiales. Puede aprovechar al máximo las diferentes temporadas de recepción de diferentes cultivos, compartir el tiempo del equipo y mejorar la utilización del equipo y los fondos.