Un deshidratador de calamares puede procesar calamares frescos eliminando la humedad y secándolos hasta obtener calamares secos, que luego pueden transformarse en calamares desmenuzados o en láminas de calamar.
Esta máquina utiliza circulación de aire caliente o tecnología de bomba de calor para calentar el calamar de manera uniforme en una cámara cerrada. Acelera la evaporación de la humedad, logrando un secado rápido. En comparación con el secado tradicional al sol, ofrece higiene, ahorro de energía y alta eficiencia. Por eso es ampliamente favorecida por fábricas de procesamiento de mariscos y la industria de la restauración.
Shuliy proporciona principalmente dos tipos de deshidratadores de calamares: uno totalmente en acero inoxidable y otro con circulación estándar de aire caliente.
Tipos de deshidratadores de calamares
Secador tipo cámara con circulación de aire caliente
Este tipo consta de una cámara de calentamiento y una cámara de materiales. Los componentes principales incluyen un sistema de calentamiento, un sistema de ventilación y deshumidificación, control de temperatura y humedad, y aire caliente por ambos lados. Puede usar carbón, gas natural, calentamiento eléctrico o calefacción por energía del aire. Con una capacidad de secado de 300 a 8000 kg/h, se utiliza principalmente en aplicaciones industriales y es adecuado para secar verduras, frutas, productos cárnicos, tabaco, cuero, cereales, textiles, fertilizantes, papel, hardware, bienes industriales, productos químicos, lodos y más.
Secador eléctrico totalmente en acero inoxidable
Esta máquina funciona con el principio de circulación de aire caliente. Está fabricada en acero inoxidable de alta calidad, lo que la hace resistente a la corrosión, a altas temperaturas y al desgaste. Cada lote puede manejar 60 a 480 kg de material. Estas cámaras de secado son adecuadas para líneas de producción de diferentes escalas y capacidades, ayudando a los clientes a lograr resultados de secado eficientes y consistentes.
Tipo 1: Deshidratador de calamares en caja con circulación de aire caliente
Características del producto
- La cámara interior y las bandejas están hechas de acero inoxidable de alta calidad, con excelente resistencia a la corrosión y durabilidad, cumpliendo las normas de higiene alimentaria.
- Equipado con un sistema de control automático, fácil de operar y altamente inteligente.
- Capacidad: 300 – 8000 kg/h.
- Múltiples opciones de calentamiento: carbón, electricidad y un sistema de bomba de calor.
- Amplias aplicaciones: mariscos, verduras, frutas, productos cárnicos, cereales, madera, hardware, fertilizantes y más.
Ventajas
- Alta eficiencia de secado: la producción puede aumentar en más del 30%.
- Calidad de secado estable: secado uniforme sin deformaciones ni decoloración.
- Ahorro de energía y ecológico: múltiples fuentes de calor disponibles, apoyando una producción limpia y baja en carbono.
- Alta automatización: opcional sistema de control PLC o pantalla táctil.
- Higiénico y seguro: sin emisiones de gases residuales, aguas residuales ni residuos sólidos; revestimiento opcional de acero inoxidable apto para alimentos que cumple con las normas GMP.
- Personalizable: tamaño, capacidad, número de bandejas y otras configuraciones pueden adaptarse a las necesidades de producción.
Parámetros técnicos
| Modelo | Dimensiones (mm) | Equipos de secado | Cantidad de material de secado (veces/kg) |
| SL-2 | 4000*1860*2500 | 2 | 300-600 |
| SL-4 | 6000*1860*2500 | 4 | 500-1000 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 800-1500 |
| SL-8 | 8500*2300*2500 | 8 | 1000-2000 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 1200-2500 |
| SL-12 | 8500*3300*2500 | 12 | 2500-4000 |
| SL-18 | 8500*5000*2500 | 18 | 4000-6500 |
| SL-24 | 12000*5000*2500 | 24 | 5000-8000 |
Tipo 2: Deshidratador eléctrico de calamares totalmente en acero inoxidable
Características
- Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, resistente a la corrosión, a altas temperaturas y al desgaste.
- Equipado con ventiladores de flujo axial y un sistema automático de control de temperatura constante, con eficiencia térmica por encima de 95%.
- Disponible en 5 modelos, cada lote puede procesar 60 – 480 kg de materiales.
- Viene con carros de acero inoxidable (tamaño estándar: 710×950×1390 mm, 12 capas), equipados con ruedas de nailon resistentes a altas temperaturas y a la corrosión.
- Control de temperatura automático PID con alarma por sobretemperatura, el calentamiento se detiene automáticamente cuando se excede.
- Se puede integrar con líneas de producción.
Ventajas
- Larga vida útil: resistente a la corrosión, al calor, durable por más de 10 años. Superficie lisa e higiénica con excelente protección contra óxido y corrosión.
- Operación inteligente: sistema de control PLC con interfaz intuitiva. Configuración fácil de temperatura, tiempo y parámetros para operación totalmente automática con mínima mano de obra.
- Amplia aplicación: adecuado para las industrias alimentaria, farmacéutica, química y electrónica, cumpliendo estrictas normas de higiene y rendimiento.
- Control de temperatura preciso: sensores inteligentes monitorean la temperatura en tiempo real y ajustan automáticamente la potencia de calentamiento, asegurando fluctuaciones dentro de ±1℃.
- Seguridad garantizada: las piezas clave utilizan motores, lámparas y elementos de control a prueba de explosiones para eliminar riesgos en entornos de alta temperatura y alta humedad.
Parámetros técnicos
| Modelo | SL-C1 | SL-C2 | SL-C4 | SL-C6 | SL-C8 |
| Número de carro | 1 | 2 | 4 | 6 | 8 |
| Número de bandejas | 24 | 48 | 96 | 144 | 192 |
| Cantidad de carga (kg) | 60 | 120 | 240 | 360 | 480 |
| Potencia de calefacción eléctrica (KW) | 6-9 | 15 | 30 | 45 | 60 |
| Potencia del ventilador (kilovatios) | 0.45 | 0.45 | 0.45*2 | 0.45*3 | 0.45*4 |
| Volumen efectivo (M2) | 1.3 | 2.6 | 4.9 | 7.4 | 10.3 |
| Tamaño externo (mm) | 1410*1200*2140 | 2250*1200*2160 | 2250*2160*2160 | 3290*2160*2200 | 4360*2160*2270 |
¿Cómo usar una sala de secado de calamares？
Preparación de la materia prima
Elija calamares frescos, retire las vísceras e impurezas y lave a fondo. Según las necesidades, el calamar puede cortarse en láminas, desmenuzarse o secarse entero.
Carga en bandejas
Coloque el calamar preparado de manera uniforme en bandejas o estantes de secado de acero inoxidable. Evite la superposición para asegurar un secado uniforme.
Control de temperatura y humedad
- Etapa inicial (40–50℃): Baja temperatura para deshumidificación. Evita el encogimiento de la superficie que provoca “seco por fuera, húmedo por dentro”.
- Etapa media (55–65℃): Aumentar gradualmente la temperatura. Acelera la evaporación de la humedad mientras se mantiene la circulación de aire caliente.
- Etapa final (65–75℃): Moldeado a alta temperatura. El calamar se vuelve dorado o marrón claro, con un contenido de humedad reducido a alrededor del 15%.
Enfriamiento y almacenamiento
Después del secado, retire el calamar y deje que se enfríe de forma natural a temperatura ambiente. Una vez enfriado, puede empaquetarse para almacenamiento o distribución.
¿Por qué secar el calamar?
Secar el calamar es importante para la conservación, la calidad y el valor añadido. Las razones clave incluyen:
- Prolonga la vida útil: Reduce la humedad para prevenir el deterioro.
- Fácil de almacenar y transportar: Menor peso y volumen, adecuado para exportación.
- Mejora el sabor: Mejora la textura y concentra la frescura.
- Aumenta el valor: Puede procesarse en productos de alto beneficio como calamares desmenuzados o láminas de calamar.
- Amplias aplicaciones: Adecuado para restaurantes, snacks y alimentos instantáneos.
Valor de aplicación de los deshidratadores de calamares
- Fábricas de procesamiento de mariscos: El secado por lotes acorta los ciclos de producción y mejora la competitividad en el mercado.
- Empresas exportadoras: Cumple normas internacionales de higiene alimentaria y garantiza la calidad constante de los productos de calamar seco.
- Restaurantes y venta al por menor: Ayuda a los negocios a preparar rápidamente calamares asados, calamares desmenuzados y otros productos de snack.
Beneficios de usar una máquina secadora de calamares
- Mejora el color y sabor del calamar seco mientras preserva nutrientes.
- Reduce los costos de mano de obra y elimina la dependencia de las condiciones meteorológicas.
- Apoya la producción sostenible y el cumplimiento de pedidos a gran escala.