Mit der kontinuierlichen Entwicklung der Meeresfrüchteverarbeitungsindustrie wird Garnelen – bekannt für ihren hohen Protein- und Nährwert – von Verbrauchern auf der ganzen Welt geschätzt. Um eine hocheffiziente und stabile Garnelenverarbeitung zu gewährleisten, ist ein professioneller Garnelen-Trocknungsraum ist die bevorzugte Ausrüstung in vielen Fischverarbeitungsanlagen.
Warum ist es notwendig, Garnelen zu trocknen?
Haltbarkeit verlängern
Frische Garnelen enthalten einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, was sie sehr verderblich und anfällig für Bakterienwachstum macht. Der Trocknungsprozess entfernt überschüssige Feuchtigkeit und verlängert die Haltbarkeit der Garnelen erheblich, wodurch sie sich für die langfristige Lagerung und den internationalen Versand eignen.
Produktvielfalt erweitern
Getrocknete Garnelen können weiterverarbeitet werden zu Garnelenfleisch, Garnelenpulver oder getrockneten Mini-Garnelen, was es Unternehmen ermöglicht, ihr Angebot zu diversifizieren und verschiedene Marktsegmente anzusprechen. Dies steigert den Produktwert und die Rentabilität.
Nährstoffe erhalten und den Geschmack verbessern
Ein gut kontrollierter Trocknungsprozess erhält das Protein, die Aminosäuren und andere Nährstoffe der Garnelen, während er gleichzeitig ihren Umami-Geschmack intensiviert und die Textur verbessert, was ideal für Würz- und Fertiggerichte ist.
Transportkosten senken
Getrocknete Garnelen sind leichter und kompakter, was Platz beim Transport spart, den Energieverbrauch reduziert und Schäden während des Versands minimiert.
Funktionen und Vorteile eines Garnelentrocknungsraums
Intelligente Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle
Ausgestattet mit einem fortschrittlichen Steuerungssystem kann der Trocknungsraum Temperatur und Feuchtigkeitsniveaus präzise regulieren, basierend auf der Garnelenart und den Verarbeitungsanforderungen. Dies verhindert Über- oder Untertrocknung und gewährleistet eine gleichmäßige Qualität.
Energieeinsparend und umweltfreundlich
Verwendung Wärmepumpe, Kohle oder Erdgas Als Wärmequelle bietet das System eine hohe thermische Effizienz. Die geschlossene Trocknungsumgebung verhindert Wärmeverluste und reduziert den Energieverbrauch um 30 % bis 60 % im Vergleich zu traditionellen Trocknungsmethoden.
Hygienisch und lebensmittelsicher
Eine vollständig geschlossene Trocknungsumgebung schützt die Garnelen während des Trocknungsprozesses vor Staub, Insekten und Verunreinigungen. Sie erfüllt die Hygieneanforderungen für Lebensmittel und ist daher ideal für exportorientierte Unternehmen.
Modular und anpassbar
Der Trocknungsraum ist in verschiedenen Kapazitäten erhältlich und kann an spezifische Produktionsbedürfnisse angepasst werden. Er unterstützt Lade Systeme vom Typ Tablett, Wagen oder Band, um unterschiedlichen Verarbeitungslinien gerecht zu werden.
Wie trocknet man Garnelen?
Der Trocknungsprozess von Garnelen erfordert eine sorgfältige Kontrolle von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Zeit. Hier ist ein Standardtrocknungsverfahren:
Auswahl der Rohstoffe
Wählen Sie frische, unbeschädigte Garnelen. Entfernen Sie Sand, Schmutz und Verunreinigungen.
Waschen & Vorbehandlung
Spülen Sie die Garnelen mit sauberem oder leicht gesalzenem Wasser. Optionale Schritte sind das Entfernen von Köpfen, Schalen oder das Schneiden in Stücke.
Blanchieren (optional)
Einige Verarbeiter blanchieren Garnelen kurz in heißem Wasser, um die Farbe, die Formbeständigkeit und die Hygiene zu verbessern.
Tablettbeladung
Legen Sie die vorbereiteten Garnelen gleichmäßig auf die Trockengestelle. Überlappen Sie sie nicht, um eine ordnungsgemäße Zirkulation der heißen Luft zu gewährleisten.
Trocknungsparameter einstellen
- Starttemperatur: 40–50°C, allmählich steigend auf 60–70°C
- Gesamte Trocknungszeit: 6–12 Stunden (je nach Größe und Art der Garnelen)
- Entfeuchtung: Intermittierendes Entfernen von Feuchtigkeit hilft, die Trocknungseffizienz zu verbessern und die Farbe zu erhalten.
Kühlen & Verpacken
Nach dem Trocknen die Garnelen natürlich abkühlen lassen und dann luftdicht verpacken, um eine Rückkehr der Feuchtigkeit zu verhindern.
Empfohlener Trockenraum für Garnelen
| Modell | Abmessungen (mm) | Trocknungsteams | Menge des Trocknungsmaterials (mal/kg) |
| SL-2 | 4000*1600*2500 | 2 | 600 |
| SL-4 | 6000*1600*2500 | 4 | 1200 |
| SL-6 | 7200*2300*2500 | 6 | 1800 |
| SL-8 | 8800*2300*2500 | 8 | 2400 |
| SL-10 | 10000*2300*2500 | 10 | 3000 |
| SL-12 | 10500*3300*2500 | 12 | 3600 |
| SL-14 | 11000*3300*2500 | 14 | 4200 |
| SL-16 | 11500*3300*2500 | 16 | 4800 |
| SL-18 | 12500*3300*2500 | 18 | 5400 |
| SL-20 | 13500*3300*2500 | 20 | 6000 |
| SL-22 | 14500*3300*2500 | 22 | 6600 |
| SL-24 | 15500*300*2800 | 24 | 7200 |
Bitte tätigen Sie Ihren Kauf basierend auf Ihrem spezifischen Produktionsmaßstab. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welches Modell am besten geeignet ist, können Sie uns gerne kontaktieren. Wir werden die vernünftigste Empfehlung gemäß Ihren tatsächlichen Produktionsbedürfnissen geben.
Anwendungen von getrockneten Garnelen
Getrocknete Garnelen, bekannt für ihre lange Haltbarkeit, intensiven Geschmack und hohen Nährwert, werden in verschiedenen Branchen weit verbreitet verwendet:
- Lebensmittelservice & Catering
Verwendet in Suppen, Pfannengerichten, Reis, Nudeln und mehr, um Geschmack und Aroma zu bereichern.
- Würz- & Zutatenherstellung
Getrocknete Garnelen werden zu Garnelenpulver oder -granulaten verarbeitet, die in Instantnahrungsmittel-Gewürzpackungen, Saucen und Würzmitteln weit verbreitet sind.
- Snackindustrie
Leicht gewürzte getrocknete Garnelen oder Garnelenstücke sind beliebte Snacks für den sofortigen Verzehr mit hoher Marktnachfrage.
- Exportmarkt
Die lange Haltbarkeit und die einfache Transportierbarkeit machen getrocknete Garnelen zu einem gefragten Meeresfrüchte-Artikel im globalen Handel.
- Haustierfutterindustrie
Getrocknete Garnelen werden auch als hochproteinreicher Bestandteil in Tierfutter verwendet, insbesondere für Aquarienfische, Katzen und Hundeleckerlis.
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