يعتبر البصل غذاء صحي متعدد الوظائف، وله العديد من الوظائف مثل خفض ضغط الدم، والانتعاش، وزيادة التمثيل الغذائي، ومكافحة الشيخوخة، ومنع هشاشة العظام. يمكن تحويل البصل المجفف إلى مسحوق بصل، والذي يستخدم على نطاق واسع في منتجات التغذية والصحة، والأغذية الوظيفية، والتوابل، والأطعمة الجاهزة، وما إلى ذلك. تميل طرق التجفيف التقليدية مثل التجفيف في الشمس إلى التسبب في حرارة مفرطة ونخر قشر البصل. ، ولا يتم التحكم في درجة حرارته، ويكون عرضة للبعوض والأمطار. يمكن لفرن التجفيف الخاص بنا أن يجفف البصل بكفاءة وسرعة مع ضمان الجودة.
لماذا تختار آلة تجفيف البصل لدينا？
فرن تجفيف دوران الهواء الساخن وصلت إلى المستوى المتقدم في الداخل والخارج من خلال الكثير من التحسينات، فرن التجفيف الخاص من سلسلة SL-C يستخدم مروحة التدفق المحوري، مع نظام التحكم التلقائي في درجة الحرارة الثابتة. كفاءتها الحرارية أكثر من 95%، وتعتمد طريقة نقل الحرارة بالحمل الحراري لتسخين الهواء. الهواء النقي من ملحق مدخل الهواء، والنفايات الرطبة تخرج من نظام إزالة الرطوبة. يُضاف الهواء النقي باستمرار ويُفرغ الرطوبة للحفاظ على الرطوبة النسبية الصحيحة في الفرن. السمة الأكبر لهذه السلسلة من أفران التجفيف هي جزء من دورة الهواء الساخن في الخزانة، الدورة بأكملها مغلقة، وذلك لتعزيز نقل الحرارة وتوفير الطاقة.
عملية تجفيف البصل
يجب أن تعتمد عملية التجفيف على أصناف مختلفة لتحديد درجات حرارة التجفيف المختلفة ووقت التجفيف واللون ومحتوى الرطوبة للمنتج النهائي. وبعد ذلك، سأقدم عملية تجفيف البصل.
- درجة حرارة: تحتوي الخضروات عمومًا على نسبة رطوبة عالية، لذا من الضروري ضبط درجة حرارة ثابتة منخفضة للتجفيف. ارتفاع درجة الحرارة سوف يدمر القيمة الغذائية للخضروات. بالنسبة للبصل العادي، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة بشكل عام 50 درجة مئوية، ويجب أن يصل معدل إخراج الماء أثناء التجفيف إلى أكثر من 20%. عند التجفيف، يتم اعتماد طريقة التبريد والتجفيف المتدرج. يتم ضبط درجة الحرارة الأولية على 40-50 درجة مئوية، وهي في مرحلة التجفيف السريع في هذا الوقت. ثم خفض درجة الحرارة إلى 30-40 درجة مئوية وتجفيفها ببطء. وأخيرا، يتم خفض درجة الحرارة إلى حوالي 25 درجة مئوية. في هذا الوقت، كان محتوى الرطوبة قد استوفى المتطلبات بشكل أساسي. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، فسوف يتضرر لون البصل.
- وقت التجفيف: تبلغ دورة التجفيف لمجموعة من البصل حوالي 15 ساعة، والتجفيف السريع سوف يدمر جودة المنتج.
- رطوبة: تحتوي رطوبة البصل على كمية معينة من السكر، مما يجعل الجفاف صعبا. التحكم في سرعة الجفاف أمر بالغ الأهمية.
مزايا آلة تجفيف البصل
- الجزء الداخلي والخارجي للفرن مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الملون، والذي يتميز بمزايا مقاومة الرطوبة، ومقاومة التآكل، والقوة العالية، وعدم الصدأ.
- يستخدم الفرن أبواب ذات اتجاهين لتسهيل الفحص وتفكيك الأجزاء وسهولة الفتح والتنظيف.
- يستخدم الجهاز الطاقة الحرارية لتقليل فقدان الطاقة الحرارية من الاحتراق، ويستخدم بشكل علمي إعادة تدوير الطاقة الحرارية.
- تتميز المجموعة الكاملة من المعدات بمساحة صغيرة، وسهلة النقل، ولا تتطلب أي تكاليف تركيب.
- يمكن تعديل حجم الهواء، ودرجة حرارة التسخين، ووقت بقاء المادة، وسرعة التغذية للحصول على أفضل تأثير تجفيف.
- لا يمكن تجفيف المادة فحسب، بل يمكن في بعض الأحيان تحميصها أو إنضاجها.
- جهاز توزيع الهواء الفريد يجعل توزيع الهواء الساخن أكثر توازناً ويضمن اتساق جودة المنتج.
- الهيكل بسيط، التثبيت مريح، ويمكن تشغيله لفترة طويلة.
تطبيقات آلة تجفيف البصل
إنها مناسبة لتجفيف المواد المختلفة مثل منتجات اللحوم والخضروات والفواكه والأغذية والمواد الطبية والمحاصيل وما إلى ذلك. إنها تستفيد بشكل كامل من مواسم الحصاد المختلفة للمحاصيل غير المستخدمة، وتستخدم المعدات في الوقت المناسب لتحسين معدل الاستخدام من المعدات والأموال.
